Využitie a účinky estragónu na telo

Estragón dokáže nielen príchuť, ale má dokonca liečivé vlastnosti. Bylina sa používa aj v medicíne. Vysvetľujeme všetko, čo potrebujete vedieť o estragóne.

telo

Estragón - pôvod a výskyt

Táto slnečnica, známa tiež pod menom Dragon alebo Dragun, je blízkym príbuzným paliny.

  • Estragón, tiež známy ako Kaiserkraut, v skutočnosti pochádza zo Strednej Ázie. My Nemci dostávame väčšinou čerstvé alebo sušené bylinky z balkánskych krajín alebo z Holandska.
  • Trváca bylina zvyčajne rastie medzi 60 cm a jeden a pol metrom, má mierne chlpaté listy a môže - aj keď zriedka - kvitnúť.
  • Rastlina sa už používala v starom Egypte. Tam sa estragón destiloval a spracoval na vonné oleje.

Estragón v kuchyni

Vďaka ľahkej anízovej aróme sú výhonky a listy rastliny estragón preferované na dochutenie.

  • Populárnymi oblasťami použitia sú ocot, horčica, nakladané uhorky a tiež hydina a ryby.
  • Estragón pôsobí ako nosič príchutí a je rovnako vhodný do omáčok a marinád ako do šalátov alebo polievok.
  • Známy príklad: medvedia omáčka.
  • Ako klasická prísada do francúzskej kuchyne je estragón súčasťou bylinnej zmesi Fines Herbes spolu s petržlenovou vňaťou, pažítkou a žeruchou.

Estragón ako liek

Tvrdenie, že estragón je karcinogénny a genotoxický, je spočiatku zavádzajúce. Môže za to estragol obsiahnutý v estragóne, ale rôzne štúdie toto tvrdenie vyvracajú. Ale naopak:

  • Estragón sa po stáročia používa ako liek na poruchy trávenia.
  • Vďaka horkým látkam, ktoré stimulujú žalúdočné šťavy, sa korenie väčšinou používa v ťažkých jedlách.
  • Čaj z estragónu môže pomôcť proti plynatosti, nechutenstvu a škytavke, ako aj proti kašľu, nachladnutiu a horúčkam.
  • Estragón navyše stimuluje metabolizmus. To zase podporuje činnosť obličiek a môže pomôcť proti reumatizmu a dne.
  • Pri menštruačných kŕčoch môže čaj z estragónu vyvolať oneskorené menštruačné krvácanie. Nemal by sa však používať počas tehotenstva. V menopauze estragón zmierňuje príznaky.

Ďalším neočakávaným liekom je bambucké maslo. V nasledujúcom praktickom tipe si ukážeme zloženie, použitie a účinky bambuckého masla.