UFOP Salatliebe - rafinované obväzy s repkovým olejom

Kto to nevie? Varili ste úžasné jedlo a teraz je potrebný šalát. Ako často sa vraciate k svojmu štandardnému obliekaniu?! Pretože by to malo byť rýchle a samozrejme chutné. Iba s niekoľkými úpravami môžete vytvoriť vynikajúce dresingy, ktoré idú veľmi rýchlo a určite majú to, čo potrebujete na to, aby ste sa stali novým milovníkom šalátu.. Repkový olej je na to ideálnym základom. Ponúka sa v dvoch verziách a otvára nespočetné množstvo možností, Ak chcete dať šalátom špeciálnu kopu.

ufop

Vinaigretta je absolútnou klasikou, pokiaľ ide o šalátové dresingy. Skladá sa z niekoľkých zložiek: ocot, horčica, soľ, korenie, cukor, šalotka a v ideálnom prípade cenný repkový olej. Príprava je veľmi ľahká. Najskôr sa korenie dobre premieša s octom, kým sa soľ a cukor nerozpustia. Potom zašľaháte repkový olej, najskôr kvapku po kvapke, potom tenkým prúdom. Takto získate krémový dresing, ktorý šalát dokonale zakryje. Je to ešte rýchlejšie, ak dáte všetky ingrediencie dohromady do nádoby so skrutkovacím uzáverom a potom ju jednoducho rázne pretrepete. Kto má rád, môže na konci pridať bylinky.

Repkový olej lisovaný za studena dodáva šalátovým dresingom peknú orieškovú notu. Naopak, rafinovaný repkový olej so svojou jemnou chuťou umožňuje, aby sa dostali do popredia arómy ostatných zložiek. Vďaka tomu je ideálnym základom pre klasickú šalátovú majonézu.

Pomocou rôznych druhov octu a horčice alebo rôznych bylín môžete veľmi rýchlo zmeniť chuť vinaigretty. Je obzvlášť pekné, ak máte nejaké ovocie, ako napr B. pridajte marakuju alebo trochu šafranu a nakrájané paradajky.

Ideálny spoločník pre zdravú a vyváženú stravu

Odborníci na výživu tiež radi vidia repkový olej primiešaný do šalátov, pretože náš najdôležitejší domáci rastlinný olej má okrem všestranného použitia aj priaznivé zloženie mastných kyselín. Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) vidí repkový olej na prvom mieste medzi odporúčanými jedlými olejmi a dokumentuje to aj v potravinovej pyramíde DGE. Výskumný ústav pre výživu detí v Dortmunde taktiež odporúča použitie repkového oleja, a to nielen pre najmenších, ale pre celú rodinu. Niet sa čomu čudovať, pretože repkový olej má vysoký obsah kyseliny alfa-linolénovej, hodnotnej omega-3 mastnej kyseliny, ktorá pomáha udržiavať normálnu hladinu cholesterolu v krvi. Mononenasýtená kyselina olejová v repkovom oleji robí to isté, keď nahrádza v strave nasýtené mastné kyseliny.