FOTO Top 10 najpodivnejších jedál na svete
Prihlásiť sa
Vytvoriť účet
Obnova hesla
Kuchyňa
Každý návštevník by mal večerať s miestnymi obyvateľmi, aby skutočne pocítil chuť krajiny, a to doslova i v obraze. Ochutnávka jedál z celého sveta nie je len o francúzskom pečive a švajčiarskej čokoláde. Praví dobrodruhovia vedia, že aby ste skutočne zažili, čo krajina ponúka, mali by sa ochutnávať tradičné jedlá.
Preto Huffington Post zostavil zoznam najbizarnejších potravín, ktoré sú reprezentatívne pre niektoré časti sveta. Od vyprážaných ekvádorských morčiat po filipínske kačacie embryo alebo syr s larvami a býčimi semenníkmi - tu je zoznam niektorých najpodivnejších jedál, ktoré jedia ľudia v niektorých častiach sveta. Jednu z týchto pochúťok by ste konzumovali?
Escamoles (Mexiko)
Escamoly alebo larvy mravcov druhu Liometopum sa považujú za „kaviár hmyzu“. Táto mexická pochúťka sa pripravuje vyprážaním a podáva sa vo forme taco, tradičného mexického jedla pozostávajúceho z tortilly s rôznymi plnkami. Escamoles majú prekvapivo maslovú chuť a konzistenciu syra Telemea, pokiaľ sa neprehliadne, že v skutočnosti ide o hmyz.
Prípad marec (Sardínia)
Rovnako ako Escamoles, aj Casu Marzu alebo „formaggio marcio“ je tvorený hmyzom. Tento syr z regiónu Sardínia v Taliansku je skutočne špeciálnym jedlom, ktoré je známe tým, že je napadnuté živými larvami hmyzu. V skutočnosti na sardínskom Casu Marzu znamená „zhnitý syr“.
Tento druh syra presahuje typické štádium fermentácie, niekedy sa dokonca rozkladá. Fermentácia sa uskutočňuje pomocou tráviaceho účinku lariev syrových múch, ktoré sa zámerne zavádzajú do syra, čím sa odbúravajú tuky. Konzistencia tohto druhu syra je jemná, niekedy rezaná. Larvy, ktoré kousnu na toto jedlo, môžu dosiahnuť až 15 mm. Spotrebitelia sú varovaní, aby pri ochutnávaní misky nosili okuliare, pretože červy môžu skákať. Niektorí ľudia sú navyše zvyknutí čistiť syr pred konzumáciou, iní nie.
V roku 2000 The Wall Street Journal o tomto syre napísal, že ide o „viskóznu látku so silným zápachom, ktorá spaľuje jazyk a ovplyvňuje iné časti tela“. Aj keď to nie je najvhodnejšie občerstvenie, Casu Marzu sa konzumuje so sardínskym chlebom alebo „pane carasau“ a Cannonau, silným červeným vínom.
Hakarl (Island)
Známy americký šéfkuchár Anthony Bourdain označil toto islandské jedlo za „najohavnejšie a najstrašnejšie“. Táto poznámka môže byť spôsobená skutočnosťou, že toto mäso pochádza z druhu grónskeho žraloka, spiaceho žraloka, ktorý je taký bohatý na kyselinu močovú, že ho nemožno jesť bez toho, aby sa toto mäso ošetrovalo šesť až osem týždňov.
Hakarl má štipľavý zápach amoniaku a chuť podobnú syru nasiaknutému v tej istej látke. Hakarl je súčasťou „šorramatur“, výberu tradičných islandských jedál podávaných uprostred zimy.
Haggis (Škótsko)
Škóti sú hrdí na toto jedinečné jedlo na svete. Haggis je druh pudingu, ktorý obsahuje jahňacie vnútornosti (srdce, pečeň, pľúca) zmiešané s cibuľou, ovsenými vločkami, korením a soľou, všetko zabalené v uvarenom žalúdku oviec. Príprava trvá asi tri hodiny.
Jedlo nebolo podľa vkusu každého, takže 40 rokov bol Haggis v USA zakázaný. Haggis je považovaný za tradičné škótske jedlo vďaka národnému básnikovi krajiny Robertovi Burnsovi, ktorý tomuto jedlu venoval báseň „Adresa Haggisovi“. Toto jedlo sa tradične podáva so zemiakovou kašou a zemiakmi a pohárom škótskej whisky.
Napriek zvláštnemu vzhľadu vo vydaní Larousse Gastronomique z roku 2001 píše, že „napriek nie príliš atraktívnemu popisu má Haggis textúru podobnú lieskovému oriešku a mierne slanú chuť.“.
Hasma (Čína)
Možno ste vyskúšali jednu zo známych čínskych žabích stehienok, ale Hasmu ste určite nejedli. Tento špecifický čínsky dezert je vyrobený zo suchého tukového tkaniva okolo vajíčkovodov ázijských žiab. Druhá časť tohto dezertu nebude potrebná.
Cuy (Ekvádor)
Na rovníku sa morčatá považujú za skutočnú pochúťku. Táto zvieracia vlastnosť vydrží tak dlho, že sa ako svadobný dar ponúka pár morčiat. „Cuy“, „cobayo“ alebo „conejillo de indias“ majú príchuť porovnateľnú s chovom králika, aj keď pre mnohých ľudí je morča jednoduché domáce zviera. Názov „morča“ pochádza zo špecifického zvuku, ktorý vydávajú zvieratá.
Balut (Filipíny)
Balut alebo „zabalené“ v malajčine je oplodnené husie alebo kuracie vajce, vo vnútri ktorého je takmer vyvinuté embryo, ktoré je varené a konzumované v škrupine. Na Filipínach, v Číne alebo vo Vietname sa tento prípravok považuje za pochúťku, ale aj za afrodiziakum. Je to jedlo s vysokým obsahom bielkovín, ktoré sa podáva k pivu.
Vajcia sú oceňované pre svoju chuť a štruktúru a tekutina obklopujúca embryo je absorbovaná spotrebiteľmi pred odstránením škrupiny. Na Filipínach sa toto jedlo stalo jedným z jedál vybraných a konzumovaných v reštauráciách. V Číne existuje podobné jedlo, „maoden“ alebo chlpaté vajce.
Kale Pache (Irán)
V iránskej kuchyni nezostáva nedojedená žiadna časť ovce. Kale Pache alebo Kaleh Pacheh je tradičné iránske jedlo vyrobené z celej ovčej hlavy a kopýt. V Iráne sa toto jedlo konzumuje ako polievka na raňajky. Polievka obsahuje jahňaciu hlavu vrátane mozgu a očí, jazyka, kopýt, ochutenú citrónom a škoricou. V perzštine sa „Kaleh pacheh“ prekladá ako „kopytá a hlavy“.
Lutefisk (Nórsko)
Historicky bol „lutefisk“ hlavným jedlom severských krajín počas zimy. Pochúťka špecifická pre krajiny severnej Európy, Nórsko, Švédsko, Dánsko a Fínsko, sa skladá z tresky alebo merlúzy, sušenej, pokrytej lúhom a potom uvarenej na masle. Niekedy to zaváňa čerstvo vyhodeným odpadom.
Crialldias (Španielsko)
Toto kurdské jedlo z každého urobí skutočného človeka. „Crialldias“ je španielske slovo pre býčie semenníky. Ak žalúdok človeka dokáže také jedlo stráviť, potom sú všetky ostatné jedlá zo zoznamu nadbytočné. Rôzne eufemizmy nazývajú tento prípravok, napríklad „kamene“ alebo „horské ustrice“. Semenníky sú varené rôznymi spôsobmi, varené, vyprážané alebo restované, pred prípravou sú olúpané a namočené v studenej vode.