FOTO Vzdali sa agitácie v Bukurešti a investovali eurá do obchodu s potravinami v Brașove
Ninna Mâncare Faină je predmetom podnikania rodiny Dogaru-Ulieru, ktorá sa v septembri minulého roku rozhodla vzdať hlavného mesta pre mesto na úpätí Tâmpy. „Bola som tehotná s Ninnou, našim druhým dieťaťom, a chceli sme jej poskytnúť iné prostredie. Preto sme sem presťahovali nášho syna Thomasa do školy. S Mariusom sme podnikatelia, takže keď sme sa presťahovali, zaujímalo nás, čo by bolo relevantné pre miestnu komunitu. Pretože v obchodných reťazcoch je všetko zabalené a vy neviete presne, čo jete, chceli sme ponúknuť zdravé jedlo rodinám, ktoré čelia rovnakému problému “, hovorí Cristina Dogaru-Ulieru.
Spolupracuje s miestnymi výrobcami
Keďže chceli, aby sa ich rodina zdravo stravovala, začali hľadať miestnych výrobcov. Dokonca sa išli pozrieť, ako sa tieto výrobky vyrábajú a za akých podmienok. „Išli sme dokonca do továrne na minerálne vody a dostali sme sa pozrieť na prameň, z ktorého vychádzali bubliny. To sme urobili pre každého miestneho výrobcu. Pred dvoma dňami som išiel na pstruhovú farmu pozrieť sa, čím sa ryby kŕmia. Je to dosť ťažké, pretože nie všetci vo fabrike vás vítajú, aby ste vám ukázali, čo presne robí, “hovorí Cristina.
Rodina teda prišla zhromaždiť niekoľko miestnych výrobcov mliečnych výrobkov, mäsa, vajec a zeleniny z okresov ako Brašov, Covasna, Harghita, Mures a Prahova. Pred otvorením obchodu s potravinami to však boli ochutnávky priateľov a príbuzných. „Boli ohromení tým, aké kvalitné sú výrobky, a preto sme si mysleli, že všetkých týchto výrobcov spojíme pod záštitou„ Ninna Fine Food “. Pretože máme deti a vždy sme im chceli ponúkať to najlepšie, čo máme, chceli sme, aby to robili aj ďalšie rodiny, a zistili sme, že existuje veľa ľudí s rovnakými očakávaniami ako my, ktorí sa snažia konzumovať zdravé jedlo, “hovorí Cristina.
Inšpirácia pre názov potravín
Názov potravín pochádza od najmladšej členky rodiny, Ninny, jedinej v rodine, ktorá sa narodila v Bra inove, a umiestnenie na ulici Avram Iancu sa javí ako ideálna kombinácia pre podnikanie, pretože je blízko škôl, kliník a nemocníc, ale aj bytových domov. a domy. „Chceli sme tento priestor venovať rodinám a deťom všetkých vekových skupín, či už sú to dospelí alebo starí rodičia, pretože všetci sme deťmi v duši. Dali sme teda obchodu s potravinami meno nášho dievčatka a pretože sme sa chceli asimilovať s tým miestom, napadol nám miestny prívlastok, atribút, ktorý ukazuje, aké jemné je tu jedlo z hľadiska chuti, chuti a hlavne pre zdravie. Investovali sme okolo 10 000 eur do usporiadania priestoru, nevyžadovalo si to však väčšie opravy ani investície a všetko sme urobili z vlastných prostriedkov “, hovorí Cristina.
Nové výrobky a vylepšené recepty na návrh zákazníkov
O zdravé stravovanie nemali záujem iba rodiny. Len čo sa v marci otvorili obchody s potravinami, prilákali prarodičov, ktorí kupujú výrobky pre svoje vnúčatá, aj mladé páry alebo ľudí, ktorí trávia veľa času športom. „Máme veľa zákazníkov cyklistiky, ktorí sú informovaní, informovaní a pripravení v oblasti výživy. Veľa sa od nich dozvieme a recepty sme dokonca vylepšili a na ich žiadosť a podnet priniesli nové výrobky. Pomocou prieskumu, ktorý uskutočnili v teréne, sme zistili nové veci, ktoré sme integrovali do obchodu s potravinami “, hovorí Cristina.
„Varíme správne a čisto, ako doma“
Okrem toho, že sa dajú kúpiť zdravé výrobky, rodina varí vystavené v otvorenej kuchyni s použitím surovín z obchodu s potravinami. Nájdete tu teda koláče, koláče, polievky, smotanu, šaláty, vdolky a sušienky, z ktorých môžu ochutnať tí, ktorí chcú, skôr ako sa rozhodnú kúpiť. „Varíme správne a čisto, ako doma, podľa tradičných receptov, ako varila moja stará mama. Máme tu všetko, čo sa dá podávať na raňajky, ale aj ingrediencie, s ktorými si uvaríte obed alebo večeru. Špecializujeme sa na byvolie, kozie, kravské a ovčie mlieko, sušené mušle, šunku, masť, domácu paštétu, údené pstruhy, sirupy bez cukru, oleje lisované za studena, octy, omáčky, pomaly sušené celozrnné cestoviny a sezónnu zeleninu a zeleninu. bio. Okrem toho máme každý deň krémovú polievku pripravenú z potravinových surovín “, hovorí Cristina.
Ak existujú ľudia, ktorí sa chcú obrátiť na rodinné služby, aby na nejakom podujatí uvarili, je viac ako šťastné zapojiť sa. „Varíme aj pre malé rodinné udalosti, ako sú výročia alebo krstiny. Spoločne pripravíme jedálny lístok, koláče, šaláty, cestoviny, ktoré si dáme na chlieb. Všetko, čo musia urobiť, je zavolať svojim hosťom a my sa postaráme o všetko jedlo, “hovorí Cristina.
Medovník pre tých, ktorí hlasovali
V deň volieb 26. mája pripravilo „Ninna Fine Food“ prekvapenie pre tých, ktorí pôjdu voliť. V jediný voľný deň, v nedeľu, prídu do obchodu s potravinami. „Chceme povzbudiť ľudí, aby šli voliť. Ak nám ukážu, že hlasovali, dostanú od nás perníky so správou a čaj, limonádu alebo kávu, podľa svojich preferencií. Pre nás je to viac ako podnikanie. Chceme vytvoriť komunitu, spoločenské hnutie zamerané na účinky zdravej výživy spolu s občianskym zapojením, “uzatvára Cristina.