Franchise LaDoiPași - ako otvoriť obchod pre vašich susedov
Hovoríme o značke samoobsluhy LaDoiPași, franšíze prevádzkovanej nemeckým maloobchodným predajcom na mieste.
Hovoril som s Violeta Luca, Riaditeľ maloobchodu v spoločnosti Metro Romania o plánoch na rozšírenie franšízy LaDoiPaşi, adresovaní podnikatelia, zisťovali sme podrobnosti o franšízovom modeli ako aj podmienkach vstupu do partnerstva.
Cieľom spoločnosti Metro je v nasledujúcich 3 rokoch dosiahnuť sieť 2 000 samoobslužných obchodov LaDoiPași a v poslednom roku sa úsilie maloobchodného giganta v oblasti získavania nových franšízantov pod touto značkou rozbehlo. Je to preto, že pred dvoma rokmi spoločnosť Metro prepracovala svoju obchodnú stratégiu a rozhodla sa ďalej podporovať podnikateľov a nezávislé podniky. Stratégia, z ktorej má aj Metro čo získať. „Tradičný obchod, ktorý zostáva udržateľný, si udržujeme svoju zákaznícku základňu,“ hovorí Violeta Luca.
Franchise LaDoiPași - plán rozšírenia
V súčasnosti teda podľa tejto franšízy funguje okolo 481 obchodov LaDoiPaşi na národnej úrovni a Violeta Luca je presvedčená, že plán expanzie je taký, ktorý je možné dosiahnuť bez problémov (pre predstavu, koncom novembra bolo pod touto značkou otvorených 430 samoobslužných obchodov).
„Je to ambiciózny plán, sme si toho vedomí. Urobili sme analýzu na úrovni jednotlivých krajín, pokiaľ ide o demografické údaje, údaje o spotrebe, údaje o komerčných priestoroch na obyvateľa a stále si myslíme, že 2 000 je ambiciózny, ale dosiahnuteľný cieľ, “uviedla Violeta Luca.
Spoločnosť Metro od minulého leta prehodnotila koncept LaDoiPași s cieľom prilákať viac franšízových partnerov a lepšie reagovať na ich potreby a požiadavky a potreby trhu. Akási 2.0 franšíza, takpovediac flexibilnejšia a zameraná na podnikateľa a komunitu, do ktorej patrí.
LaDoiPași - premyslený koncept franšízy
„Ide tiež o rebranding, ale nejde o jediný nový prvok. Prepracovali sme rozloženie obchodu, ktoré zohľadňuje nákupné misie a štatistiky spoločnosti Nielsen. Ľudia majú 3 dôvody, aby prišli do obchodu, miestneho alebo malého: vziať si základné jedlo, uspokojiť určité chute - impulzívne nakupovanie a kúpiť si čerstvé jedlo. Mysleli sme na miesto, kde si môžete kúpiť oba potrebné produkty, ale aj na miesto, kde budete mať prístup k ďalším službám. Aby bol obchod centrom komunity, do ktorej patríte, “hovorí Violeta Luca.
Mysleli sme na miesto, kde si môžete kúpiť oba potrebné produkty, ale aj na miesto, kde budete mať prístup k ďalším službám. Aby bol obchod stredom komunity, do ktorej patríte
Obchodný riaditeľ spoločnosti Metro uvádza, že keď jeho tím prepracoval koncept nových obchodov, zohľadnil zmeny v spotrebiteľskej oblasti. „Hľadáme viac mliečnych výrobkov, jogurtov, viac pochúťok do oblasti čerstvých potravín. Pri prerábaní obchodov sme vzali do úvahy vyššiu spotrebu ovocia a zeleniny, lákadlo pre pečivo a pekárne “, dodala.
Aj keď zohľadnili prítomnosť povinného sortimentu v obchode LaDoiPași, Luca hovorí, že ponechali dostatočnú slobodu partnerom, aby mohli na pulty priniesť napríklad výrobky od miestnych dodávateľov. Alebo skladať svoj obchod podľa požiadaviek zákazníka.
„Navrhol som modulárny koncept. Ponúkli sme príležitosť na znásobenie týchto modulov. Môžete si rozmnožiť mliečne okná, klobásové okná, môžete to urobiť z hľadiska políc s potravinami, zeleninou a ovocím. Môžete to urobiť aj s policami na chlieb a pekárenské výrobky. Keď robíme rozloženie, neustále myslíme a kladieme veľa otázok: čo sa lepšie predáva, aké to je? Ukázali sme im rôzne možnosti, ako skladať obchod, “vysvetľuje zástupca Metro.
Podľa Violety Lucy je koncept implementovaný vo všetkých nových otvoreniach obchodov (minimálne v tých, ktoré sa uskutočnili od leta 2017) a existuje asi 15 prestavieb starých obchodov, ktoré už fungovali pod záštitou LaDoiPași na nový koncept. V skutočnosti sa nový franšízový koncept sústredil na nové príležitosti.
Môžete znásobiť mliečne vitríny, salámové vitríny, môžete to urobiť z hľadiska regálov na potraviny, zeleninu a ovocie
„Naším cieľom je zachovať rovnaké základné funkcie, aby obchody mali vizuálnu jednotu a konzistenciu, čo sa týka nakupovania. S našimi partnermi sa veľmi snažíme robiť to, aby táto cesta do obchodu alebo rozpoznanie určitých druhov regálov, kde nájdete výrobky veľmi rýchlo, bola veľmi ľahká. To znamená, vizuálne, rozpoznať oranžovú, červenú, zelenú, vidieť štítky, ktoré sú propagačné, ktoré nie sú propagačné, nových produktov, aby ste si mohli toto všetko zvoliť takmer nevedomky “, dodáva Violeta Luca.
Diskusie s potenciálnymi franšízovými partnermi trvajú v priemere 6 - 7 týždňov, tvrdí maloobchodný riaditeľ spoločnosti Metro a obchodný tím nemeckej spoločnosti má niekoľko kritérií, podľa ktorých sa rozhodne priviesť do siete nových franšízantov.
„Hovoríme s podnikateľmi, ktorí majú buď takmer hotový priestor, majú priestor v pokročilej fáze výstavby alebo dokončenia a ktorí skúmajú myšlienku samostatného otvorenia obchodu alebo vstupu do franšízy,“ hovorí Luca.
Približne 80% franšízových obchodov teda predstavuje prevádzkarne, zvyšok tvoria nové obchody, ktoré chcú otvoriť priamo pod touto značkou. „Väčšinou sú to také, kde už je maloobchod a hovoríme o prestavbe obchodu. Prichádza investícia a čas, ktoré závisia od úrovne vybavenia v priestore, povrchových úprav, či je alebo nie je potrebné zväčšiť priestor, zmeny prednej časti, viac chladiacich zariadení. Tento prvok tam zasahuje viac alebo menej týždňov do implementácie koncepcie, “hovorí Violeta Luca.
Franchise LaDoiPași - kritériá spôsobilosti
Pokiaľ ide o kritériá oprávnenosti požadované spoločnosťou Metro, týkajú sa predovšetkým potenciálu rozvoja podnikania. V podstate jeho rastový potenciál. „Pretože uzatvárame toto franšízové partnerstvo a rozširujeme sieť tak, aby naši partneri boli udržateľní zo strednodobého a dlhodobého hľadiska,“ vysvetľuje úradník Metro.
V tomto zmysle sú to prvé dve veci, na ktoré sa zástupcovia LaDoiPași pozerajú profil franšízového partnera - finančná sila, jeho know-how v oblasti obchodu a najmä v oblasti obchodu s potravinami, ale aj to, čo vie o komunite, do ktorej patrí, a ako sa mu darí zhromažďovať ju okolo jeho podnikania - ako napr. a umiestnenie obchodu.
„Nestačí mať senzačného podnikateľa, ak nemáte v rovnici vhodné miesto s určitou premávkou a určitou kúpyschopnosťou,“ hovorí Violeta.
Počas rokovania s potenciálnymi franšízovými partnermi teda predajný tím prichádza s obchodnou simuláciou, projekciou zameranou na predaj, počet zákazníkov/deň, počet poukážok, profil predaja. „Je veľmi dôležité porozumieť týmto prvkom, pretože poskytujú mieru návratnosti a priemet priestoru. V závislosti od situácie, v ktorej sa nachádzame, keď dokončíme túto analýzu, ale tiež od apetítu potenciálneho partnera a jeho očakávaní, nakoniec sa rozhodneme, ktorý franšízový balík je pre neho a miesto výhodnejší, “vysvetľuje Violeta Luca.
Nestačí mať senzačného podnikateľa, ak nemáte v rovnici vhodné miesto
LaDoiPași ho sprístupňuje partnerom tri franšízové balíčky - základný, štandardný a prémiový. „Zobrali sme do úvahy niekoľko diferencovaných variantov a balíkov, ktoré nám umožňujú byť agilnými a flexibilnými,“ hovorí zástupca metra.
Pokiaľ ide o prvé dva franšízové balíčky - základný a štandardný, spoločnosť šla zatiaľ v trochu rovnakom pomere.
„Pôsobíme na ploche 60 - 200 metrov štvorcových. Môžeme mať 60 - 100 metrov štvorcových, typ skladu, 100 - 150 alebo 200 metrov štvorcových, podľa toho. Vo vidieckych oblastiach je dôležité byť trochu väčší, pretože majú aj nepotravinársku oblasť - mini spotrebiče, niečo vlastné remeselné. Musíte to brať do úvahy tiež. Vyššie ako 200 metrov ideme, iba ak je opodstatnený potenciál brodu, kúpiť a ako počet obyvateľov. Je dôležité, aby bola miera návratnosti investícií uskutočniteľná “, podrobnosti Violeta Luca.
Tiež špecifikuje niektoré prvky obsiahnuté v balíku prémiových franšíz, čo je koncept, ktorý sa momentálne testuje na viacerých miestach.
„V prémiovom balíku sa snažíme mať viac vybavenia, od pekárenského vybavenia, pozeráme sa na sortiment potravín, ktoré máme k dispozícii, pozeráme sa na niekoľko služieb, respektíve z donáškových služieb pre elektronický obchod, platobných služieb na faktúru, oblasti V takom obchode je možné zabezpečiť kávu a jedálenský kút. Je to obchod, kde môžete zostať dlhšie, nielen nakupovať. To je v podstate to, čo chceme u prémiovej franšízy: kombinovať stravovacie služby a služby potravín. Na tom práve pracujeme, “vysvetľuje.
Pretože som spomenul doplnkové služby, musím spomenúť aj skutočnosť, že veľká časť z nich je implementovaná v asi 80% už existujúcich obchodov LaDoiPași, ku ktorým majú prístup ich zákazníci. Hovoríme o základných službách, ako je možnosť platiť účty alebo kúpiť kávu.
Pokiaľ ide o oblasti, ktoré Metro uvažuje o otvorení obchodov v rámci franšízy LaDoiPași, v súčasnosti sú rozdelené rovnomerne medzi vidiecke a mestské oblasti, z ktorých takmer polovica je otvorená v južnej časti krajiny.
„Iba sme si to jednoducho všimli franšízové obchody vo všetkých oblastiach a vo všetkých okresoch. Chceme, aby to bol národne vyvinutý koncept. Je pravda, že vo vidieckych oblastiach a v menších mestách existuje veľa rozvojových príležitostí. Nevylučujeme veľké mestá z rovnice. Proti mestám ako Bukurešť alebo Kluž neexistuje nijaké vymedzenie, ale v určitých mestských oblastiach sú určite menšie otvory ako v tých malých, “hovorí Violeta Luca apotvrdzuje mi, že v Bukurešti je 8 obchodov LaDoiPași a táto značka je prítomná aj v Constanțe, Kluži alebo Brașove.
Chceme, aby to bol národne vyvinutý koncept
Metro neodmieta možných partnerov pre franšízu LaDoiPasi, pokiaľ sú skontrolované požiadavky na kontrolnom zozname - zoznam vecí, na ktoré treba pamätať pri otvorení obchodu. „Z toho, ako vyzerá priestor, aké vybavenie potrebujete, aké vybavenie potrebujete, aký druh softvérového vybavenia, odhad tovaru, ktorý máte na sklade. Máme predajný tím špecializovaný na La2Pași. Máme niekoľko simulátorov, v ktorých im ukazujeme všetko, čo ponúkame. Existujú priestory, kde nepotrebujú príliš veľa ďalších zariadení, “hovorí Violeta Luca.
LaDoiPași - náklady na franšízu
Po zvážení uskutočniteľnosti partnerstva a vykonaní niektorých simulácií usporiadania sa dosiahne investičný odhad. Podľa manažéra maloobchodu Metro sa náklady, ktoré franšízantovi vznikli pri zriadení obchodu pod značkou LaDoiPași, pohybujú od niekoľkých tisíc eur do niekoľkých desiatok tisíc eur, v závislosti od veľkosti lokality a potreby vybavenia.
Pokiaľ ide o toto zariadenie, Metro môže vydávať odporúčania, ale franšízantom nekladie určité značky ani nákup v sieti cash & carry.
„Pre zákazníkov LaDoiPași máme sériu produktov, ktoré majú špeciálne ceny. Ak si partner zvolí štandardné vybavenie, stredné, za vybavenie dostane poukážku na vybavenie na nákup od spoločnosti Metro. Neexistujú žiadne špeciálne ceny za vybavenie, ale existujú vernostné bonusy, ak sa rozhodnem kúpiť od spoločnosti Metro, “hovorí riaditeľ spoločnosti Metro.
Franšízanti zároveň využívajú dva typy podpory: podporu od 1. dňa, tj pomoc ponúkanú pri otvorení novovzniknutej predajne, a podporu počas celej spolupráce, ktorá spočíva v pomoci pri uskutočňovaní vernostných alebo propagačných kampaní. „Stojíme za nimi, pretože nás zaujíma, aby ľudia hovorili, že ich podnikanie sa rozrástlo a že je dobré, že sú v LaDoiPa,i, a ak sa vedľa nich otvorí ďalší moderný formát, nestrácajú 30% tržieb “, Hovorí Luca.
„Účelom franšízy je dosiahnuť ich skutočnú konkurencieschopnosť takže keď sa objaví konkurent, bude aj naďalej prirodzenou, platnou a platnou voľbou pred konečnými zákazníkmi a nebude musieť strácať od zákazníkov, ktorých mali predtým, “dodáva.
V neposlednom rade spoločnosť Metro vyvinula pre LaDoiPași veľmi komplexný franšízový manuál. Školenia sú poskytované pre zamestnancov obchodov, ale aj pre franšízových podnikateľov. „Po uvedení na trh poskytujeme nepretržitú pomoc počas prvých 3 mesiacov. Máme pravidelné stretnutia, kladieme otázky, aby sme zistili, kde sme ako obchodné parametre v porovnaní s tým, čo sme si predsavzali. V prípade potreby urobíme úpravy, aby po uplynutí obdobia, ktoré zavoláme po uvedení na trh, vstúpil obchod do obdobia dozrievania: rast stabilný, aby vedel, že ide o udržateľné podnikanie. Potom sa konajú pravidelné stretnutia. Po 3 mesiacoch kolegovia v predajnej sile analyzujú spolu s novým partnerom získané výsledky a hodnotia, ako sme v porovnaní s tým, čo sme plánovali, “hovorí Violeta Luca.
Účelom franšízy je dosiahnuť ich skutočnú konkurencieschopnosť
Franšízové dohody sa uzatvárajú na obdobie štyroch rokov s možnosťou predĺženia po uplynutí tohto obdobia. Franšízanti platia mesačný franšízový poplatok, čo je podľa Violety Lucy symbolickejšie. „Každý mesiac investujeme do rozhlasu, televízie, digitálnych kampaní, vernostných kampaní a pomáhame im späť v piatok. Pomáhame im byť aktívni počas celého roka, aby boli konkurencieschopní. “.
Pretože ide o koncept samoobslužných obchodov, LaDoiPași zdôrazňuje komunitu a miestne špecifiká. „Väčšina podnikateľov, s ktorými spolupracujeme, podniká už viac ako 10 rokov. Za 10 rokov skúseností spoznali zvyky ľudí, ktorí nakupujú v ich mieste. Väčšinou hovoríme o blízkosti, nie o dopravných polohách. Náš koncept je založený na blízkostných lokalitách a my sme chceli, aby model dokázal zužitkovať túto špecifickosť miestnej spotreby, “hovorí Violeta Luca.