Francúzska omeleta

Francúzska omeleta - klasická bez mlieka a múky

omeleta

Francúzska omeleta sa klasicky vyrába iba z vajec. Bez mlieka, vody alebo múky. Omeleta je tiež kousnutá so strúhanou mrkvou. Recept s nízkym obsahom sacharidov.

Vajcia oddeľte od žĺtkov a bielkov. Metličkou vymiešame žĺtka. Dochutíme korením, soľou a muškátovým orieškom. Vložte mrkvové prúžky (urobte ich škrabkou na zeleninu) do žĺtkov. Bielok zľahka rozšľaháme metličkou. Potom pomaly vmiešajte žĺtky. Malú cibuľu nakrájajte na jemné kocky a osmažte na panvici s repkovým olejom do svetlo zlatožlta. Potom do panvice vložte kúsok masla. Znovu premiešajte vaječnú zmes a nalejte ju priamo do horúcej panvice. Po asi 2 minútach kachle vypnite. Dajte na panvicu veko a nechajte ho strmé, kým nie je vajíčko úplne zrastené. Ak chcete, môžete pridať nadrobno nakrájaný syr. Ozdobíme trochou žeruchy.