Francúzske jablkové koláče - recepty pre mamy - s obrázkami a kalóriami
Tento recept, francúzsky jablkový koláč, alebo vo Francúzsku tiež nazývaný jablkový koláč, sa skladá z tenkého základu z krehkého cesta so šťavnatou jablkovou polevou a krémovou/vajíčkovou polevou, ktorá nie je príliš sladká.
Tento jablkový koláč, ktorý je čerstvo upečený, stále trochu vlažný, sa môže podávať na francúzsky spôsob, tiež ako dezert.
Alebo si môžete vychutnať tento tenký jablkový koláč vychladený popoludňajšou kávou.
Príprava je rýchla a ľahká.
Suroviny: na 12 kusov torty
Pre krehké pečivo:
225 g múky typ 405
Štipka soli
50 gramov cukru
125 g masla alebo margarínu
1 veľkosť vajíčka M.
Možno 1 - 2 lyžice studenej vody
Ovocná poleva:
Navážilo sa 5 - 6 jabĺk (700 g) nelúpaných
Na maľovanie:
3-4 lyžice marhuľového džemu (100 g)
1 - 2 lyžice vody
Na polevu zo smotany/vajec:
2 vajcia veľkosť M.
40 gramov cukru
150 ml šľahačky
Príprava:
S týmto receptom Francúzsky jablkový koláč najskôr sa pripraví krehké pečivo.
Za týmto účelom rýchlo vypracujte cesto z vyššie uvedených surovín, zabaľte ho do fólie a odložte na chladné miesto najmenej na 30 minút.
Alebo krehké cesto deň vopred premiesite a necháte cez noc zabalené v chladničke.
Formu na ovocný koláč, formu na koláče alebo okrúhlu formu na pečenie s priemerom 24 - 26 cm vymastite trochou masla, jemne poprášte múkou.
Krehké cesto vyklopte kusom vlnitého dreva na veľkosť pekáča, cesto po okrajoch vytiahnite až po okraj plechu a trochu stlačte.
Rúru predhrejte na 200 ° C, pričom vložte rúru na pečenie do stredu rúry.
U jabĺk vykrojíme jadrovník.
Jablká olúpeme a rozpolíme.
Na stôl položte kuchynskú dosku a rozpolené jablká nakrájajte ostrým nožom na rovnomerne tenké plátky.
Týmito plátkami jabĺk rozotrieme ako vejár tortový základ, kým nebude celý koláč dobre zakrytý.
Asi 100 g marhuľový džem lyžicou miešame dohladka.
Ak je džem príliš hustý, zriedime ho trochou studenej vody.
Na plátky jablka dajte na malé kôpky marhuľový džem.
Potom ho tortovou kefou dobre rozotrieme na plátky jabĺk.
Jablkový koláč zasuňte do predhriatej rúry a predpečte ho 12 - 15 minút pri teplote 200 ° C.
Medzitým si v mixéri elektrickým mixérom alebo šľahačkou vyšľaháme do spenenia 2 vajcia s cukrom.
Nakoniec vmiešajte šľahačku.
Mierne predpečený jablkový koláč vyberte z rúry, rovnomerne ho natrite krémovou a vaječnou omáčkou a vložte späť do rúry.
Teraz prepnite teplotu v rúre späť na 180 - 190 ° C a francúzsky jablkový koláč pečte ďalších 35 - 40 minút, kým nezíska zlatožltú farbu.
Tesne pred vybratím koláčik napichnite do stredu koláča drevenou tyčinkou a vyskúšajte, či je úplne upečený, čo závisí od typu rúry, ktorá sa často posúva o niekoľko minút viac či menej.
Kus francúzskeho jablkového koláča má asi 270 kcal a asi 14 g tuku