Francúzsko - reštaurácia - jednoduchý franz; Indické recepty - Francúzsko pre deti
Varte a pečte so zlými vlkmi
podľa francúzskych receptov
Výdatný koláč - La quiche lorraine
Zloženie: 1 balenie lístkového cesta (kupované hotové)
300 g slaniny alebo šunky nakrájanej na kocky
4 vajcia, 1 pohár tekutej šľahačky
200 g strúhaného syra, korenie
Pracovný čas: cca 15 min.
Úroveň náročnosti: ľahká
Príprava: Rúru predhrejte na 220 ° C. Chladné lístkové cesto vložte do vymastenej formy na jar. a potiahnite okraj cesta vysoký asi 3 cm.
Vajcia, smotanu a strúhaný syr spolu rozšľaháme. Pridajte trochu korenia, ale nepridávajte soľ, pretože slanina je zvyčajne veľmi slaná).
Na lístkové cesto natrieme slaninovú zmes a zalejeme ju vajíčkovým a tvarohovým krémom. Quiche pečieme na strednej polici pri teplote 250 ° C asi 25 minút.
Tip: Vynikajúco chutí, ak do slaninovej zmesi pridáte nastrúhanú mrkvu alebo cuketu alebo špenát.
Ryžový šalát - La salade niçoise
Suroviny: 200 g ryže, 1 jarná cibuľka,
4 stredne veľké paradajky, 2 papriky,
½ uhorky, 20 bezsemenných olív,
1 plechovka tuniaka,
2 vajcia uvarené natvrdo,
Pracovný čas: cca 15 min.
Príprava: Ryžu uvarte v dostatočnom množstve vody, nalejte ju do sitka, prelejte studenou vodou a ryžu dobre sceďte. Vysypte ho do veľkej šalátovej misy a nalejte na vrch omáčkou z horčice, octu a olivového oleja. Nakrájajte paradajky, uhorky a papriky, rovnako ako cibuľu a olivy. Potom všetko s petržlenovou vňaťou pridajte k ryži a premiešajte. Na vrch sa dajú štvrté vajcia a tuniak.
Ratatouille - La Ratatouille
Zloženie: 1 baklažán, 2 cukety
3 papriky, červené a žlté
1 veľká plechovka lúpaných paradajok
1 veľká zeleninová cibuľa, 4 strúčiky cesnaku
1 polievková lyžica tymiánu (čerstvý, nasekaný)
100 ml olivového oleja, trochu soli a korenia
Pracovný čas: cca 30 min.
Príprava: Zeleninu umyte, očistite a nakrájajte na malé kúsky. Nakrájajte cibuľu a cesnak na kocky.
Na veľkej panvici s vysokou stranou zohrejte olivový olej. Na ňom osmažte cibuľu a cuketu, pridajte papriku a baklažán. Prudko smažte asi 5 minút. Osolíme, okoreníme, pridáme cesnak, tymián a paradajky. Sporák odstavte na stredný plameň (na elektrických sporákoch na 3) a nechajte všetko dusiť asi 20 minút, po 10 minútach zalejte trochou vody.
Toast so šunkou a syrom - Le croque monsieur
Úroveň náročnosti: veľmi ľahká
Zloženie (na kus):
2 krajce toastového chleba
1 plátok šunky
Príprava: Rúru predhrejte na 220 ° C (Th. 7-8). 2 plátky hrianky potrieme maslom, jeden posypeme strúhaným syrom, potom opäť príde šunka a syr. Na vrch položte druhý plátok toastu a vložte ho do rúry. Po 10 minútach je pripravený. Najlepšie chutí horká!
Šunka, syr a toasty z vajec - Le croque madame
Úroveň náročnosti: veľmi ľahká
Zloženie (na kus):
2 krajce toastového chleba
1 plátok šunky
Príprava: Rúru predhrejte na 220 ° C (Th. 7-8). 2 plátky hrianky potrieme maslom. Posypeme plátkom strúhaného syra, potom opäť šunkou a syrom a nakoniec druhým plátkom hrianky. Táto sa potom zabalí do rúry na desať minút. Medzitým si osmažíme praženicu a potom ju položíme na hotový toast. Hotovo!
Čokoládový koláč - Gâteau au chocolat
od Maud a Emy
Úroveň náročnosti: ľahká
Zloženie (pre 6 osôb):
4 vajcia,
250 g múky,
150g masla,
150g cukru,
200g tmavej čokolády
Príprava: Čokoládu s maslom rozpustíme vo vodnom kúpeli. Pridáme cukor, vajcia a múku a celé to spolu prudko premiešame. Pekáč vymastíme a nalejeme doň zmes.
Rúru predhrejte na 190 ° C. Koláč nechajte 50 minút v rúre.
Bon appйtit! Určite úspech!
Bretónska palacinka - Ďaleká Bretónska
Úroveň náročnosti: ľahká
Zloženie (pre 6 osôb):
Ѕ liter vlažného mlieka
Príprava: Múku a vajce zmiešame. Pridajte cukor a dobre ho premiešajte so zmesou vaječno-múky. Postupne za stáleho miešania pridávame vlažné mlieko. Teraz natrieme maslo na rúru na pečenie a nalejeme cesto. Celé to pečieme vo vyhriatej rúre (200 ° C) na strednom ohni asi 40 minút.
Môžete ju jesť teplú aj studenú, najchutnejšia je vlažná.
Palacinky - Les crêpes
Suroviny: 250 g múky, 1/2 litra mlieka
3 vajcia, 1 štipka soli, masla alebo oleja
Príprava: Všetky ingrediencie zmiešame v miske a vypracujeme hladké cesto (cesto by malo byť mierne tekuté). Cesto necháme asi 1 hodinu odstáť.
Potom to ešte raz dobre premiešajte. Ak je príliš hustá, pridajte ešte trochu vlažnej vody.
Trochu tuku (maslo alebo olej) dáme na panvicu a zohrejeme. Potom sa dá cesto po častiach pripraviť na panvici (nie príliš veľa cesta, palacinky by mali byť riedke) - palacinky by mali byť z oboch strán svetlo zlatohnedé.
Pudingový koláč - Le flan
Zloženie: ½ litra mlieka, 3 vajcia
80 g cukru, 100 g múky
1 vanilková tyčinka alebo balíček vanilkového cukru
Príprava: Predhrejte rúru (225 ° - Th.7-8).
Mlieko zohrejeme s vanilkovým cukrom. Vajcia dobre rozšľaháme. Cukor, múku a vajce spolu zmiešame. Pomaly prilievame teplé mlieko.
Pekáč vymastíme a nalejeme doň zmes. Necháme 30 minút v rúre.
Tip: Chutí chutne aj so sušenými slivkami.
La Mousse au chocolat
Zloženie: 2 tyčinky jemnej tmavej čokolády
4 vajcia, 1 pohár šľahačky, 50 gramov cukru
2 - 3 lyžice vriacej vody
Čas prípravy: 20 minút
Príprava: Roztopte čokoládu v dvojitom kotli. Vajcia rozdelíme na bielok a žĺtok a potom z bielkov a potom šľahačky vyšľaháme tuhý sneh. Teraz dajte šľahačku a sneh z bielkov - do samostatných nádob - na chladné miesto.
Cukor, žĺtok a vodu zmiešajte na spenenú zmes. Pridajte rozpustenú čokoládu a intenzívne miešajte. Teraz pomaly metličkou zdvíhajte bielok do hnedej hmoty a nakoniec krém. Zmes vložte do malých misiek, ktoré by mali zostať v chladničke najmenej štyri hodiny, aby mala čokoládová pena pevnú konzistenciu.
Zmes vložte do malých misiek, ktoré by mali zostať v chladničke najmenej štyri hodiny, aby mala čokoládová pena pevnú konzistenciu.
Vianočné pečivo - Petits gâteaux de Noël
Chceli by ste upiecť francúzske vianočné pečivo? Potom kliknite na perníkovú chalúpku.
Texty: redakcia a všetci, ktorí nám posielajú recepty
Kresby: Alina, Alice, Clara, Coralie a Sophie