Francúzsko-kanadská hrachová polievka (Soupe aux Pois) Elle Republic

hrachová

Kanada má tiež francúzsku časť. To malo samozrejme vplyv aj na kuchyňu. Miska starej dobrej hráškovej polievky v štýle Quebecu je klasickým pohodlným jedlom. Používa sa na to zelený a žltý hrášok. Môžete ich buď pretlačiť, alebo nechať tak, ako sú. Hrášok má vysoký obsah bielkovín a nízky obsah tuku. Hrášok má navyše veľmi vysoký podiel vlákniny. Preto sa pri tejto polievke cítite aj plní. Rád si ju uvarím na obed alebo ju tiež večer, pretože je veľmi bohatá. Táto francúzsko-kanadská klasika môže byť tiež varená vegetariánska. Ale vždy by som pridal šunkovú kosť, aby som získal plnú údenú chuť. Tiež odporúčam prevariť veľkú časť a zvyšok zamraziť.

Tento recept som dostala od môjho strýka Ceca a chutí úžasne. Musíte na to však mať nejaký čas. Toto je bohužiaľ jeho súčasťou. Ale sľubujem ti, stojí to za to!

Voilà, hrachová polievka - ma petite soupe aux pois. dobrú chuť!

Ešte viac receptov na polievky nájdete v archíve v časti Polievkové recepty.