Fruktóza v strave - čo hľadať; MARVINSFITNESSBLOG

Ovocie je zdravé - o tom absolútne nemožno pochybovať. Avšak najmä v strave môžu byť niektoré druhy ovocia, ktoré obsahujú veľa fruktózy, hlavnou prekážkou chudnutia. V tomto článku by som chcel podrobne vysvetliť, na čo by ste si mali dať pri konzumácii pozor a na ktoré ovocie by ste pri chudnutí nemali mať ruky. Zdravé koniec koncov nie vždy znamená priateľské k postave!

Fruktóza brzdí chudnutie

Fruktóza, fruktóza obsiahnutá v ovocí, patrí k jednoduchým cukrom rovnako ako glukóza. Obaja sú dôležitými dodávateľmi energie pre naše telo a patria - s mierou - do každého stravovacieho programu. V posledných rokoch sa však posilnilo podozrenie, že zvýšená konzumácia fruktózy vedie k obzvlášť rýchlemu priberaniu.

Fruktóza sa viaže hlavne na žalúdok

Peter Havel z Kalifornskej univerzity v Davise uskutočnil štúdiu s 33 osobami s nadváhou, aby zistili, ako fruktóza ovplyvňuje váhu. 10 týždňov dodržiavali stravovací plán, v ktorom 25 percent denných spotrebovaných kalórií pochádzalo buď z fruktózy alebo glukózy. Výsledok: Obidve skupiny počas experimentu pribrali priemerne okolo 1,5 kilogramu. Testované osoby zo skupiny s fruktózou si však túto váhu ukladali hlavne na žalúdok. A významne poklesla aj inzulínová citlivosť účastníkov zo skupiny s fruktózou - prvý príznak cukrovky 2. typu.

Je fruktóza rovnako zlá ako bežný cukor?

Z tohto dôvodu odborníci na výživu ako Richard Hartmann z happyhealthy.de teraz vyvracajú mýtus, že fruktóza je „obzvlášť zdravý“ cukor. Rovnako ako biely stolový cukor, aj fruktóza má výhrevnosť 400 kilokalórií na 100 gramov a musí sa brať do úvahy pri stravovacích a výživových programoch.

Pretože však sladiaca sila fruktózy je asi o 20 percent silnejšia ako sila glukózy, na osladenie pokrmov a pečiva zvyčajne stačí menšie množstvo, čo šetrí kalórie. Aj tu však má háčik: telo na príliš veľa fruktózy často reaguje bolesťami žalúdka a hnačkami. Ak teda chcete na pečenie použiť fruktózu, mali by ste ju zmiešať s bežným priemyselným cukrom.

strave

Snacky na ovocí bez výčitiek - druhy ovocia s malým obsahom cukru

Samozrejme, nemali by ste sa zrazu zaobísť bez čerstvého ovocia úplne. Mnoho druhov ovocia obsahuje veľmi málo fruktózy. Obsah fruktózy v nasledujúcich plodoch je dokonca nižší ako 5 percent:

  • marhuľa
  • broskyňa
  • mango
  • Medový melón
  • čučoriedky
  • Jahody
  • papája

A ovocie s množstvom fruktózy sa dá stále konzumovať - ​​ale iba s mierou. Nasledujúce ovocie má obzvlášť vysoký obsah fruktózy:

  • Sušené ovocie, napr. Hrozienka, broskyne, figy a slivky
  • hrozno
  • sladká čerešňa
  • Šípka
  • Apple
  • hruška

Vyvarujte sa pascí na fruktózu

Ak chcete schudnúť alebo chcete zo zdravotných dôvodov znížiť spotrebu cukru, nemusíte sa samozrejme úplne zriecť zdravých sladkostí. Pomocou nasledujúcich tipov môžete ľahko znížiť množstvo fruktózy, ktoré konzumujete každý deň - bez toho, aby ste ovocie vyradili z ponuky úplne:

  • Smoothie na raňajky je pre vás absolútnou nevyhnutnosťou? Žiaden problém! Jednoducho vymeňte časť ovocia za zdravú listovú zeleninu, ako je špenát alebo kel. To nielen šetrí cukor a kalórie, ale tiež vám dáva skutočnú podporu dôležitých minerálov.
  • Pri nakupovaní si pozrite zoznam ingrediencií. Najmä v hotových výrobkoch a údajne zdravých potravinách, ako sú müsli alebo bielkovinové tyčinky, sa veľa cukru často skrýva v podobe fruktózového sirupu.
  • A nie sú to len hotové výrobky, ktoré majú vysoký podiel fruktózy. So sušeným ovocím buďte opatrní: napríklad 100 gramov hrozienok obsahuje 32 gramov fruktózy