Frying Fried Eggs Každý robí túto chybu!

Smažíte vždy praženicu na masle alebo oleji? Povieme vám, ktorá tajná prísada je na to vhodnejšia

fried

Žiadny olej, žiadne maslo: Povieme vám, na čom vyprážať praženicu

Každý má svoj vlastný spôsob praženia praženice. Niekto ich má rád s mäkkým jadrom, iní radšej vajcia osmažia z oboch strán dochrumkava. Potom sa skupina milovníkov vyprážaných vajec rozdelí do dvoch skupín: na tých, ktorí na vyprážanie používajú maslo, a na tých, ktorí radšej používajú olej.

Tajný trik pre dokonalé praženicu

Namiesto masla a oleja môžu byť vajcia pripravené aj na smotane (to je najlepšie Cukrársky krém s obsahom tuku od 35 do 38 percent, alternatívne normálna šľahačka). Ak to chcete urobiť, najskôr si na veľkú panvicu dajte trochu smotany, posypte ju soľou a korením a celé to zohrejte na stredný oheň. Potom opatrne vtlačte vajcia do krému.

Teplo spôsobuje, že vajcia zamrznú, ako to býva na masle alebo oleji, ale vďaka bohatému cukrárenskému krému majú vajcia obzvlášť jemnú arómu a sú krásne jemné. Tuk zároveň zabezpečí, že vajcia ľahko skaramelizujú.