Funkčné potraviny Nové potraviny v mnohých kategóriách - Znalosti - Stuttgarter Zeitung

Funkčné potraviny
Do tejto kategórie patria potraviny, ktoré majú výhody okrem toho, že sú zdrojom výživných látok. Funkčné jedlo je nová kategória potravín; výraz nie je chránený. V najširšom slova zmysle možno ryby, ovocie a zeleninu označiť ako prírodné funkčné potraviny, pretože udržujú alebo optimalizujú zdravie.

nové

prísady
Najviac funkčných potravín nájdete v mliečnych výrobkoch, obilných výrobkoch, nealkoholických nápojoch, pečive a nátierkach. Najznámejšie sú produkty obohatené o probiotiká. Sú to živé mikroorganizmy, ktoré prežívajú gastrointestinálny priechod a potom dosahujú svoje potenciálne účinky v hrubom čreve.

kritika
Funkčné potraviny prispievajú iba málo k zdravej a vyváženej strave a nemôžu ju nahradiť. Kritizuje sa tiež nedostatočná informácia o dávkovaní.

Doplnky výživy
Lieky obvykle prichádzajú vo forme prášku, kapsúl alebo piluliek. Nepatria k funkčným potravinám a boli kritizované. Podľa odborníkov sú zdraví ľudia dostatočne zásobení živinami.