Futbalista, ktorý miluje surovú stravu
Bola to slza v pečeni, ktorá prinútila Tobiasa Levelsa prehodnotiť. V roku 2003 sa počas hry v tíme dorastencov nešťastne zranil zadný obranca bundesligového nováčika. Jeho pečeň musela byť opravená v prípade núdzovej operácie. „Potom mi vždy robili problém moje pečeňové hodnoty,“ hovorí 28-ročný mladík.
Po vyšetrení na univerzitnej klinike mu povedali, že problém bol spôsobený genetickou chybou. Môže sa napraviť iba trvalou medikamentóznou liečbou. „Potom som povedal, že to nebudem robiť - a namiesto toho som sa téme venoval sám,“ uviedol futbalista Schanzera.
Hodí sa k surovej vegánskej strave
Hladiny začali skúmať a čoskoro nato zmenil svoje stravovacie návyky: "Vynechal som továrenský cukor a už som nekonzumoval výrobky z bielej múky. Okrem toho som výrazne obmedzil živočíšne bielkoviny a zameral som svoju stravu na surovú zeleninu."
Výsledok? „Asi po troch mesiacoch sa moje pečeňové hodnoty vrátili k normálu.“ Úrovne si všimli aj ďalšie pozitívne účinky: Schudol pár kíl, „čo nebola sila, ale záťaž, ktorú som nosil so sebou“. Od zavedenia eura sa navyše cíti byť mimoriadne efektívny. „Mám veľmi krátke časy na zotavenie, napríklad po anglickom týždni.“
Zelené smoothie pred tréningom
To futbalistu motivovalo, aby zostal na lopte výživovo. Začal trénovať ako holistický výživový poradca na Akadémii naturálnej medicíny cez internet. A svoje vedomosti nechal prúdiť do klubu. "Hovoril som s našim lekárskym oddelením o výžive. Sú tejto oblasti veľmi otvorení a odkláňajú sa od konvenčných lekárskych dogiem." Teraz Levels a jeho spoluhráči pripravujú každý deň pred alebo po tréningu zelené smoothies, ktoré majú poskytnúť športovcom perfektné živiny. „Myslím si, že je fantastické, že za tým stojí aj náš tréner.“
Denne smoothie v žiadnom prípade nestačí pre Levels osobne - každé jeho jedlo obsahuje veľa dôležitých výživných látok: „Na raňajky si cez noc namočím pohánku a zmiešam ju s trochou jablka, banánu, slnečnicových semien, ľanového semena, trochou citrónu, škorice a ráno Voda, “referuje. Po tréningu si hráč dá šalát alebo zelené smoothie vyrobené zo surovín, pretože vysoký podiel surovej zeleniny v jeho strave je pre 28-ročného človeka veľmi dôležitý: „Takto zabezpečím, aby bolo moje telo zásobené enzýmami. Bohužiaľ sa to stáva na dnešnú stravu pre mnohých ľudí príliš krátke. ““
Čo sú to enzýmy?
Enzýmy sú komplexné proteínové molekuly. Dajú sa rozdeliť do troch hlavných kategórií: tráviace enzýmy, výživové enzýmy a metabolické enzýmy. Naše telo ich potrebuje, aby správne fungovalo: Enzýmy sú nevyhnutné pre všetky metabolické procesy - bez nich by sme nedokázali prežiť. Sami si produkujeme tráviace a metabolické enzýmy v bunkách. Táto ponuka je však obmedzená a veľká časť sa stráca v dôsledku procesu starnutia. Je preto o to dôležitejšie, aby sme ich prijímali prostredníctvom potravy. Problém je v tom, že nutričné enzýmy sa nachádzajú iba v surových potravinách. Len čo zohrejeme jedlo nad 42 stupňov, enzýmy sa vysokou teplotou zničia. Z tohto dôvodu je vysoký podiel surovej stravy v našej každodennej strave mimoriadne dôležitý.
Po jeho výživnom obede je Levels zatiaľ spokojný. Ak je popoludní opäť badateľný hlad, futbalista chytí domáce sušienky a espresso. Po večeroch v Levels sa často podáva teplé jedlo: "Na jeseň si rád dám hríbiky z týždenného trhu. Alebo si dám zemiaky alebo cestoviny - to už vôbec nie je to, že nejem lepok. Je to pre mňa dôležité." hlavne, že mám na tanieri plnohodnotný produkt. “
Boj proti civilizačným chorobám pomocou výživy
Vďaka svojmu vedomému prístupu k výžive Levels senzibilizoval niektorých svojich ostatných hráčov na túto tému. „Už sa stalo, že sa na mňa niekto obrátil a pýtal si tipy, ako sa stravovať zdravšie,“ hovorí Levels. A je rád, keď sa môže podeliť o svoje vedomosti. „Rád ovplyvňujem a pomáham ľuďom,“ hovorí. Nezaoberá sa iba zvyšovaním výkonu prostredníctvom správnej výživy, ale aj zdravím všeobecne, pretože: „Tieto typické civilizačné choroby majú takmer všetky spoločné s výživou - a dá sa s nimi bojovať.“
Sledujte autora na Twitteri: @ písanie