Fyziológia výživy - Lesaffre Nemecko

fyziológia

11. marca Fyziológia výživy

Pôsobivé sú aj vnútorné hodnoty kvasníc, pretože kvasnice obsahujú veľa výživných látok. Legendárny je najmä obsah vitamínov skupiny B. Zastúpené sú hlavne vitamíny B1, B2, B6 a niacín. Táto zmes zaisťuje hladký metabolizmus, podporuje svaly a je nervovým balzamom pre všetkých, ktorí sú v strese a napätí. S kyselinou listovou, kyselinou pantoténovou a biotínom poskytujú kvasnice tiež skutočné vitamíny krásy, ktoré sú dôležité pre zdravú pokožku, vlasy a nechty. Ale obsah minerálov a stopových prvkov je tiež pôsobivý. Kvasinky obsahujú draslík a sodík v ideálnom pomere, vápnik pre silné kosti a zuby, horčík pre pružné svaly, železo pre tvorbu krvi a zinok pre dobrú obranyschopnosť. S dostatkom vysoko kvalitných bielkovín sú kvasnice tiež dobrým doplnkom bielkovín pre všetkých, ktorí potrebujú viac: vegetariánov, rastúce deti, tehotné alebo dojčiace ženy a športovcov.

Na ceste do cenného vnútra kvasiniek však stojí jedna prekážka: Má silnú bunkovú stenu, ktorú telo nemôže popraskať. Ak chcete konkrétne zlepšiť prísun živín do jednobunkového organizmu, mali by ste uprednostňovať výrobky s aktivovaným droždím (napr. Prášok z výživných kvasníc). Tu sú už tvrdé bunkové steny popraskané a telo má energiu úplne k dispozícii. Niektoré kvasinky však ponúkajú aj zdravotné plus v celej svojej podobe: Živé kvasinky majú probiotický účinok. To znamená, že zaisťujú zdravú rovnováhu črevnej flóry - dôležitej pre silný imunitný systém. Kvasinky sú tiež účinným prírodným liekom na hnačky.

Minerály/sušina (%)

Obsah minerálov v droždí veľmi závisí od surovín použitých pri jeho výrobe. Kolísanie obsahu minerálov v melase vysvetľuje príslušné kolísanie v droždí.