Šumivé kalórie a obsah alkoholu
Sekt je obľúbeným nápojom, najmä pri slávnostných príležitostiach. Od „Extra Brut“ po „Doux“ je šumivé šumivé víno dostupné v rôznych príchutiach s rôznym obsahom cukru. Informujeme vás o kalóriách a obsahu alkoholu sektu a poskytneme vám tipy na trvanlivosť a skladovanie. Zistite všetko, čo by ste mali vedieť o sektu.
Sekt: kalórie a obsah alkoholu
Sekt je vždy penivý nápoj s pretlakom najmenej 3,5 baru. Vyrába sa vždy z vína a prostredníctvom druhého kvasenia. Sekt zvyčajne obsahuje medzi 11 a 12% obj. Alkoholu.
Rovnako ako alkohol všeobecne, ani šumivé víno nie je nápojom pre štíhlu líniu: 100 mililitrov šumivého vína poskytuje okolo 60 až 80 kilokalórií.
Brut, Dry a Demi-Sec - čo to znamená?
Sekt sa najskôr vyznačuje farbou: bielou, ružovou alebo červenou. Dodatočné označenie „Blanc de Noir“ znamená, že sa biele šumivé víno vyrábalo z červeného hrozna, napr. B. z červeného hrozna Pinot Noir). Pokiaľ ide o sladkosť, môžete si vybrať z rôznych príchutí:
| Extra Brut/Extra Bylina | do 6g/l |
| Plod/bylina | do 15 g/l |
| Extra suché/extra suché | 12-20 g/l |
| Suché | 17-35 g/l |
| Stredne suché/demi-sec | 35-50 g/l |
| Mierny/dvojitý | nad 50 g/l |
Čím viac sladkého vína chcete mať, tým viac zvyškového cukru by šumivé víno malo mať. V Nemecku sa najviac predávajú suché šumivé vína. S ročnými šumivými vínami pochádza hrozno z jedného ročníka. Odrody odrody hrozna sa vyrábajú z jednej odrody hrozna, napr. B. vyrobený z rizlingu, Chardonnay alebo Pinot Noir.
Skladovateľnosť a trvanlivosť sektu
Správna teplota pitia je dôležitá pre to, aby si šumivé víno získalo správnu chuť. Skladovanie v bežných chladničkách je ideálne. Biele sekt chutí najlepšie pri teplote 5 až 7 stupňov Celzia, ružové pri teplote 6-8 stupňov Celzia a červené šumivé víno pri 9 až 11 stupňoch Celzia. Príliš chladné teploty poškodzujú buket, to znamená arómu sektu. Príliš teplé teploty narušujú živosť a chuť.
Šumivé víno by sa nemalo skladovať dlhšie ako víno, pretože sa nezlepší, ak sa skladuje dlhšie ako rok. Sekta tiež stráca svoje mousseux.