Garcinia Mangostana, kráľovná exotického ovocia
Exotické ovocie oceňované v horúcich letných dňoch nielen v Ázii, ale aj v Amerike a v poslednej dobe v Európe je to Garcinia Mangostana alebo, jednoduchšie povedané, mangostana, pôvodom z ostrovov Sunda a Moluccas. V Malajzii sa nazývalo „Ovocie bohov“ alebo „Kráľovná tropického ovocia“.
Mangostan je plod stromu, ktorý môže dorásť až do výšky 25 cm, a jeho jedlá časť, endokarp, je biela a po dozretí ju zakrýva červenofialová kôra. Mangostan je veľmi šťavnatý a má sladkú a štipľavú chuť. V Ázii, Afrike a Severnej Amerike sa pestujú rôzne odrody ovocia, ktoré sa líšia farbou kôry (oranžová, žltá), ale najviac sa konzumuje fialová.
Aké živiny obsahuje mangostán a aké výhody prináša?
Mangostan je vynikajúcim zdrojom látok s vlastnosťami Antioxidanty - ovocie má vo svojom zložení xantóny, uznávané pre svoje antibakteriálne, protizápalové a xantonoid, najmä mangustín, ktorých blahodarné vlastnosti pre organizmus sa v súčasnosti podrobne skúmajú.
Ovocie magostanu má nízky obsah kalórií a je dobrým zdrojom vlákno a Vitamín C. - sto gramov mangostanu poskytuje až 13% odporúčanej dennej dávky vitamínu C. Mangosteen tiež obsahuje Vitamíny skupiny B. (s podstatnou úlohou v metabolických procesoch) v miernom množstve, ale je tiež dobrým zdrojom ťažba že mangán, meď a horčík.
V juhovýchodnej Ázii sa kôra mangostanu po stáročia používala na liečivé účely, na liečenie chorôb tráviaceho traktu, infekcií močových ciest alebo reprodukčného systému. Podráždenie pokožky alebo alergické reakcie boli upokojené masťami pripravenými z tejto šupky.
Kedy môžem zaviesť mangostan do stravy dieťaťa?
Mangosteen nie je známy ako ovocie so zvýšeným rizikom alergénov, môže dokonca napraviť alergické reakcie dieťaťa a môže sa používať v rozmanitej strave dieťaťa od veku Osem mesiacov. Rovnako ako v prípade každej novej potraviny, ktorú svojmu dieťaťu ponúkate, aj v tomto prípade sa odporúča najskôr konzultovať s pediatrom a následnou kontrolou. pravidlo 4 dni.
Ako si vyberám a ako ponúkam mangostan?
Mangosteen je sezónne ovocie, ťažko dostupné, ľahšie sa dá nájsť v Austrálii ako v Európe a udržuje si svoju čerstvosť niekoľko týždňov. Zároveň je z dôvodu dovozných obmedzení skôr k dispozícii konzervované - zmrazené alebo konzervované. Zberá sa v lete, často ručne, pretože sa môže veľmi ľahko znehodnotiť a môže sa skladovať v chladničke dva týždne.
Špeciálna chuť mangostanu sa zachová, iba ak sa ovocie konzumuje čerstvé, nepripravené. Mangostan sa výborne hodí k papáji, melónu, ananásu alebo hroznu. Z neho si počas horúceho počasia môžete pripraviť džús na privítanie.