Gastritaulcer režim - Encyklopédia diét - Gastronómia
Diéta pre pacientov s gastritídou/vredom je založená na rozdrobovaní potravy na 5 - 6 jedál denne, prospešných pre ich citlivé trávenie.
Preto sa odporúča jesť tri vyvážené jedlá denne a pridať 2 občerstvenie, ak to má vplyv na zníženie bolesti.
1. Prvých 1-7 dní:
- Mliečna strava. Pacient zostáva v posteli a dostáva 200 ml mlieka každé 2 hodiny a v noci každé 4 hodiny (až 2 litre za 24 hodín). Ak mlieko nie je tolerované, zriedte ho čajom alebo alkalickou vodou alebo pridajte do pohára mlieka čajovú lyžičku uhličitanu vápenatého alebo do pohára mlieka pridajte 5 g citrátu sodného.
- Konzumujte buď 2 litre mlieka a 30 g cukru, alebo 1 liter mlieka a 500 g čerstvej smotany a 30-40 g cukru.
- Pridáva sa vitamín C 500 - (tableta alebo ampulka) a železo (Glubifer 3 drj.).
- Proti zápche bojujte lyžicou parafínového oleja.
2. Nasledujúcich 7 dní sa postupne pridáva: precedené ryžové polievky, polievky zo slizu, pripravené z mlieka a masla, krupice, ovsených vločiek, vajec uvarených na mäkko, šľahačky, zeleninových pyré alebo oleja.
3. Ďalšie 3 týždne: k vyššie uvedenej strave pridajte ryžové polievky s ryžou prepasírovanou cez sitko, fašírky alebo ryby, dusené, cereálne polievky * suchý biely chlieb. Od druhého týždňa pridajte zemiakovú kašu, varenú múku, zeleninové polievky preosiate cez sito, nejaké koláče (pandispán, zákusky, sušienky); hydina, teľacie, hovädzie mäso, varené a mleté, v malom množstve a postupne; 5-6 jedál denne.
Nie je dovolené nič iné a hlavne: alkohol, káva, minerálna voda, tabak.
4. V pokojnom období (bezbolestné): Zakázané: â ? alkohol, tabak, káva, silný čaj.
- šľahané mlieko, jogurt, kefír, kyslé mlieko, fermentované syry;
- vajcia natvrdo, majonéza;
- mastné ryby (treska, jeseter, sumec, slepé), konzervované ryby, sardinky, kaviár;
- tučné alebo ulovené bravčové mäso, tučné klobásy (okrem lisovanej šunky), nedietné konzervy, slanina, masť;
- mäsové polievky, tučné polievky, mäsové konzervy (klobásy, klobásy, údeniny);
- tvrdá surová zelenina (šalát, šišky, kapusta, uhorky, cesnak, cibuľa, reďkovka, mrkva, repa, zeler);
- sušená zelenina (fazuľa, fazuľa, hrášok, šošovica), huby;
- korenie (horčica, chren, korenie, paprika, paprika, kyslé uhorky);
- potraviny, ktoré sú príliš slané alebo konzervované v soli;
- surové ovocie, ovocie bohaté na olej (mandle, lieskové orechy, vlašské orechy);
- sladkosti: džemy, džemy, džemy, zmrzlina, cukríky, cukrovinkové koláče, koncentrované sirupy.
- tučné jedlá, diéty, pražená cibuľa, omáčky, hranolky;
- jedlo, ktoré je príliš horúce alebo príliš studené, sýtená voda;
- nefajčite a nekonzumujte tekutiny ani alkohol, najmä počas jedla.
Indikácie a povolené potraviny:
- oprava zubov, dlhodobé žuvanie;
- 5-6 jedál denne, v stanovených hodinách, v malom množstve. Pacient sa vyhne nežiaducim potravinám a jedlá budú pripravené čo najjednoduchšie;
- sladké mlieko (ak to nie je tolerované, rozrieďte ho čajom alebo do šálky mlieka pridajte čajovú lyžičku uhličitanu vápenatého alebo 5 g citrátu sodného). Mlieko s čajom, kávou, múkou, ovsenými vločkami, krupicou, rezancami, ryžou;
- mliečna smotana, tvaroh, cmar, tvaroh, solená telemea;
- čerstvé a nesolené maslo, margarín, diétny olej (v žiadnom prípade vyprážané jedlá na masle alebo oleji);
- mäkké varené vajcia, vajcia vo vode, vajcia v pudingu atď .;
- mliečna smotana, hydinové mlieko, slizovité polievky, mliečne prípravky, múka a trochu masla;
- teľacie mäso, mladé hovädzie mäso, varená hydina, varené, dusené v rúre, grilované;
- slabé ryby (šťuka, šťuka, ľan, pstruh, kambala, ostriež), varené, vyprážané alebo pečené na pergamene;
- zeleninové polievky: varená zelenina a mladá zelenina (mrkva, cuketa, karfiol) s maslom alebo surovým olejom, pyré alebo omáčky;
- múky z jemnej múky: ovsené vločky, toastový alebo sušený biely chlieb, sušienky;
- domáce koláče (želé, suflé, krémy, koláče);