Gastronómia dotiahnutá do extrému
Gastronómia sveta nepozná hranice. Milovníci kulinárskych zážitkov sa všemožne snažia ponúknuť silné pocity, sú pripravení zaplatiť čokoľvek a prijať nepredstaviteľnú krutosť, aby mali na stole „exkluzivitu“.
Od psov, mačiek, klokanov, levov až po šimpanzy, domácich miláčikov či exotov - dostávajú sa do výstredných jedálniček mnohých reštaurácií po celom svete, nespočetnekrát ilegálne.
Podzemné odvetvie so značným ziskom, na oltár ktorého niekedy padajú posledné exempláre vyhynutých druhov.
Ďalej uvádzame krutosti, ktorým sú zvieratá vystavené, aby sme uspokojili niektoré prchavé túžby, a varujeme vás, že niektoré popisy sú ťažko stráviteľné.
V Pekingu 2 eurá za kilogram svätého Bernarda
Varené na objednávku s korením a vínom a servírované v porcelánových tanieroch, mäso svätého Bernarda, zebry alebo klokana oceňujú Američania, Číňania alebo Európania, ktorí si z vrecka vyberú značné sumy, aby zažili svet. extrémne chute.
Psy svätého Bernarda, symbol Švajčiarska, sú Číňanmi oceňované pre svoje kulinárske cnosti. Chovajú sa na farmách a potom sa dodávajú ako prasiatka mäsiarom.
Podnikanie je ziskové. Exemplár váži 100 kilogramov, jedlo na jeden deň stojí 0,17 eura a samici sa za rok narodí 12 kurčiat, uviedol Shou Weiping, riaditeľ psej farmy neďaleko Pekingu. webovou stránkou dogstory.net.
Na čínskom tanieri však nakoniec skončia iba mestici, čistokrvný svätý Bernard sa používa iba na rozmnožovanie. Psy sú do Číny privážané ako domáce zvieratá. Sú zabalené a ich kurčatá skončia na tanieroch v reštaurácii.
„Takéto podnikanie môže fungovať, pokiaľ je v chovateľskej stanici najmenej 1 000 psov,“ uviedol Shou Weiping. Pečené mäso zo svätého Bernarda je v Číne veľmi žiadané a predáva sa za približne 20 juanov za kilogram (2 eurá), čo je v porovnaní s bravčovým mäsom vysoká cena.
Mäsiari majú tendenciu pripravovať mäso psov drvením labiek až do smrti
Keď svätý Bernard dorazí do mäsiarstva, pred zabitím má labky stlačené, až kým nezomrie. Je to najbežnejšie používaná metóda ich usmrtenia, pretože Ázijci sa domnievajú, že čím dlhšie zviera trpí, tým jemnejšie je mäso.
„Zomriem asi za 10 minút, ale mäso je vynikajúcej kvality. Má vysokú výživovú hodnotu, je jemný a má priaznivý účinok na ľudí s ochorením obličiek alebo dny, “vysvetľuje Dong Dehui, jeden z vedúcich„ Inštitútu pre výskum psieho mäsa “v severočínskom Šen-jangu.
Príjmy, ktoré tento inštitút inkasuje ročne, dosahujú viac ako 300 000 eur.
Varená mačka, pochúťka z Guangdongu
Okrem svätého Bernarda je v Číne za vysokú cenu varená mačka, hlavná ingrediencia do pochúťky s názvom „Shui Zhu Hua Mao“ alebo „Maľovanie s mačkou v akváriu“.
Tisíce mačiek každý deň prichádzajú do čínskych reštaurácií vlakom z provincie Jiangsu.
Zvrhnuté na seba v klietkach, z ktorých vidno iba ňufák alebo špičku chvosta, vytvárajú zvieratá šokujúcu krajinu, keď sú apartmánmi alebo vystúpia z vlaku, pretože ich krik je počuť o stovky metrov ďalej.
Keď už sú v kuchyniach Guangdongu, hodia sa do vriacej vody, očistia sa a nakrájajú na kúsky, ktoré sa varia v polievke, píše chineinformation.com. Mačky sa predávajú za 1,5 eura za kilogram.
„Čínske zákony nezakazujú jesť ani predávať mačky, pokiaľ majú obchodníci príslušné doklady,“ uviedol Zhang Yuanlong, právnik z Kuang-tungu.
Lion steak v exkluzívnej floridskej reštaurácii
Chute sa niekedy líšia od krajiny ku krajine. Exkluzívna reštaurácia v Tampe na Floride ponúka svojim zákazníkom mäso z levov zabitých v Južnej Afrike.
Peňažné sumy, ktoré vyplynuli z predaja porcií steaku z leva, sa dostali na účty majiteľov „levích fariem“ v Južnej Afrike, čo ich povzbudilo k tomu, aby pokračovali v obchodovaní s levmi, ktoré zabili bohaté fontány.
Levy boli chytené sedatívami, priniesli ich na farmy a používali ich na poľovnícke zábavy. Celý podnik objavila organizácia pre dobré životné podmienky zvierat. Americké úrady uviedli, že ich znepokojuje skutočnosť, že ľudia zaplatili značné sumy za rezeň alebo leví hamburger, pretože levie mäso je veľmi toxické.
Šimpanzové pochúťky s hmotnosťou 20 libier na kilogram
Mäso šimpanza sa nelegálne predáva v reštauráciách v Anglicku, uvádza denník The Daily Mail.
Podľa Nadácie Born Free každý rok nelegálne vstúpi do Spojeného kráľovstva asi 7 500 ton mäsa a Briti zaplatia viac ako 20 libier za kilogram mäsa.
Odborníci odhadujú, že nelegálny trh s produktmi z divokej zveri dosahuje 2,5 miliardy libier.
Šimpanzové mäso, ktoré je v Afrike považované za vzácnosť, môže prenášať choleru, antrax alebo ebolu, rovnako ako akýkoľvek druh mäsa dovážaného z tejto krajiny, varujú lekári.
Klokan a hadie rebrá so zvončekmi v Lyone
V reštaurácii vo francúzskom meste Lyon sa šéfkuchár rozhodol vzdať tradičného menu a nahradiť ho exotickým. Zebra steak, klokanie rebierka, had so zvončekmi v panvici, tu je len niekoľko pochúťok, ktoré nájdete v ponuke reštaurácie, ceny sa líšia v závislosti od jedál od 15 do 18 eur.
Ak by vás zaujímalo, čo chutí krokodílie mäso alebo aké chutné je klokanie mäso, potom musíte navštíviť francúzske mesto Lyon.
Krokodílie filé, 16 libier v Park Lane v Londýne
Londýnčania zvykli jesť sobie, pštrosie, kengurie vnútornosti, teraz však musia čeliť novej kulinárskej výzve, a to krokodílovi.
„Porcia krokodílích filé, posypaná vínom a paradajkovou šťavou, stojí v reštaurácii Taman Gang v Park Lane asi 16 libier, je veľmi nízkokalorická, jemná a chutí ako kuracie mäso,“ hovorí Alex Chin, jeden z kuchárov., citované webom standard.co.uk.
Nový druh jašterice, objavený vo Vietname, keď ho položili na gril
V ponuke reštaurácie v delte Mekongu bol objavený nový druh jašterice, ktorý sa vedci zatiaľ nenaučili. Jašterica sa podávala na grile so šalátom.