Gastronómia; Prázdniny

Okolie

gastronómia

„dieta mediterranea“ nemčine

Keď ste vonku v Cilento, môžete si vychutnať slávnu a cenenú stredomorskú kuchyňu v podobe „Cucina cilentana“ (v nemčine kuchyňa Cilento).
Len veľmi málo ľudí vie, že svetoznáma „dieta mediterranea“ (v nemčine, stredomorská strava) bola vyvinutá v Cilento.

Stredomorská strava je forma výživy, ktorá je inšpirovaná tradičnou kuchyňou v rôznych stredomorských krajinách. Niekoľko štúdií preukázalo v posledných desaťročiach, že táto strava je považovaná za obzvlášť zdravú.
V roku 1952 vyvinul Ancel Keys (americký odborník na výživu) v malej dedine Cilento v Pioppi princíp dnešnej globálne známej a uznávanej stravy.
V novembri 2010 bola „dieta mediterranea“ (v nemčine, stredomorská strava) pridaná na zoznam nehmotného svetového kultúrneho dedičstva UNESCO.
Početné kuchárske knihy tiež opakovane odkazujú na zdravú „Cucina cilentana“ (v nemčine, kuchyňa Cilentan).

Čerstvé a vysoko kvalitné výrobky, s ktorými sa varia jednoduché, ale chutné špeciality v Cilento, robia z národného parku kulinársku krajinu snov.

Medzi typické výrobky/jedlá spoločnosti Cilento patria:

- "Alici ripiene" (v nemčine, plnené ančovičky)
- "Caciocavallo" (špeciálny syr z kravského alebo ovčieho mlieka)
- "Cacioricotta" (regionálna syrová ricotta)
- "Cavatelli" (typické čerstvé domáce cestoviny)
- "Ciambotta" (v nemčine, zeleninový guláš)
- "Cicci" (v nemčine, strukovinový guláš)
- „Freselle“ (typické pečivo; pripomína bruschettu)
- „Lagane e ceci“ (v nemčine, domáce stužkové rezance s cícerom)
- „Mozzarella di bufala“ (v nemčine, byvolia mozzarella)
- "Maracucciata" (stredomorská polenta s marakujou, hrachová hranatá strukovina)
- "Panzerotti di castagne" (pečivo plnené gaštanmi)
- "Pizza" (pizza by samozrejme nemala chýbať)
- „Scauratielli“ (typické vianočné sušienky)
- "Sopressata" (druh čerstvej salámy)
- "Viccio" (veľkonočný chlebový pletenec s vajcom uvareným natvrdo)

Tieto kulinárske zážitky si samozrejme môžete vychutnať aj v Roccagloriose a okolí.
Preto sme už pre nás ako oficiálnych partnerov vyhrali rôzne reštaurácie a krčmy v regióne, aby naši zákazníci mohli ochutnať tieto zdravé, chutné a jedinečné kulinárske špeciality.

Hovoríme: „Buon appetito“ (v nemčine, Guten Appetit)