Gaštanová krémová polievka - vegetariánske recepty

Neviem presne, kedy sezóna gaštanov začína alebo končí, ale myslím si, že sa v tomto období nájdu. Ak nie na záhrade, v supermarkete, len tak sme si zvykli 🙂

prísady:

1 kg gaštanov
1 kúsok zeleru
1 pór
4 malé cibule
150 ml. zeleninová polievka
2 lyžice olivového oleja
soľ a korenie

Ako pripraviť gaštanovú krémovú polievku:
Pór, zeler a cibuľu nakrájajte a osmažte na olivovom oleji cca. 5 minút. Potom pridáme očistené gaštany a necháme ich trochu orestovať. Potom pridáme zeleninový vývar a po prvom uvarení prikryjeme a dusíme 20 minút.
Po uvarení polievky všetko prebehne mixérom. Ak je príliš hustá, prilejte viac vody a nechajte chvíľu prevrieť.
Podľa chuti dosolíme a okoreníme.

4 komentáre: „Gaštanová krémová polievka“

Ako by sa mali pripravovať gaštany? vari to vopred? alebo pridané surové (a olúpané)?

Ahoj Nina
Ďakujem, že ste ma upozornili na gaštany.

Áno, musia byť trochu uvarené, skôr ako ich pridáte do receptu. Nie veľa, dosť na to, aby sa dalo ľahko olúpať.
Môžete ich tiež upiecť, ak máte radi zrelé gaštany, úprimne sa mi nepáči vôňa zrelých gaštanov, takže radšej ich mám vopred uvarené 🙂
Ak ich chcete mať uvarené, musíte na každom gaštane zväčšiť písmeno X, aby v panvici „nevybuchlo“ z tlaku v nich. Po upečení sa dajú ľahko olúpať.

150 ml tekutiny na kg gaštanov, plus toľko zeleniny? Myslím, že potrebujeme viac ...

Zanechať odpoveď Zrušiť odpoveď

Táto stránka používa Akismet na zníženie spamu. Zistite, ako sa spracovávajú vaše údaje o komentároch.

---