Granátové jablko - všetko o ovocí s rubínovo červeným kameňom

Granátové jablko malo vždy zvláštny význam, pretože sa používa v náboženských a historických spisoch, ako aj v umení a kultúre ako symbol hriechu, lásky, sexuality alebo moci. Chuť a početné použitie granátového jablka nie sú zatiaľ známe, najmä v Nemecku, a to napriek viac ako 3000 rokom kultivácie. Ovocie sa skôr považuje za exotické ovocie a kto ho krája prvýkrát, je zvyčajne veľmi prekvapený. Pretože granátové jablko sa v skutočnosti veľmi nepodobá na svoj náprotivok pestovaný v Nemecku. Pretože sa však dá použiť na rôzne recepty a je tiež bohatý na živiny, chceli by sme tu granátové jablko predstaviť podrobnejšie. Ovocie sa nazýva „granátové jablko“ pre svoju podobnosť s konvenčnými jablkami a pre množstvo semien vo vnútri ovocia, ktoré označuje latinské slovo „granatum“.

Kde rastú granátové jablká a kedy je sezóna granátového jablka?

Pretože rastlina potrebuje na vývoj plodov dostatok tepla a slnka a doba zberu klesá medzi septembrom a decembrom, granátové jablko sa pestuje hlavne v teplých oblastiach Stredozemného mora a Ázie. Medzi veľkých vývozcov granátového jablka patrí Turecko a Izrael kvôli ich ideálnemu podnebiu. Pestovanie granátových jabĺk je ale rozšírené aj v Číne, Egypte a Uzbekistane. Ak sa chcete vyhnúť príliš dlhej trase dodávania ovocia, môžete tiež vyhľadať špeciálne granátové jablká zo Španielska, pretože na Pyrenejskom polostrove sa rozrastajú oblasti. Granátové jablko sa dostalo do týchto oblastí aj kolonizáciou Južnej Ameriky. Z tohto dôvodu sú k dispozícii aj plody z Peru alebo Čile. V Nemecku a okolí je kríková granátová jablka kvôli oranžovým kvetom pravdepodobnejšia v skleníkoch alebo v niektorých záhradách. Zvyčajne je tu však príliš chladno, aby sa mohlo ovocie rozvinúť.

Čo je na granátových jablkách jedlé?

Pretože pokožka z granátových jabĺk je tvrdá a kožovitá, nie je vhodná na konzumáciu. V Oriente sa však často používa ako farbivo. Ak si však chcete naplno vychutnať sladké, koláčové, niekedy kyslé a veľmi ovocné ovocie, musíte rozrezať, dostať sa do s červenkastá dužina obalená semenami získať. Jedlá je iba táto časť granátového jablka.
Existuje niekoľko techník na pitvanie: Napríklad najskôr môžete odrezať vrch ovocia, aby bolo vidieť prvé semená. Potom sú tiež rozrezané boky granátového jablka. Teraz je možné ovocie oddeliť od seba v tvare hviezdy a trochu povoliť. Potom sa drží otvoreným koncom nad miskou. Druhou rukou sa semienka a dužina vyklepáva napríklad pomocou drevenej lyžice.

Ako môžem použiť granátové jablká?

Náš tip na recept: Šalát z gréckej šošovice so semenami granátového jablka

Suroviny na 3-4 porcie

250 g červenej šošovice (príprava: pozri pokyny na obale)
Šťava z jedného citróna
Jadrá granátového jablka
250 g ovčieho syra nakrájaného na kocky
Fenykl nakrájaný na kocky (asi 250 g)
Šťava z jedného citróna
2 lyžice rozpusteného kokosového oleja
Soľ, korenie a petržlenová vňať

Pripravte si šošovicu podľa návodu na obale. Všetky ingrediencie zmiešame dokopy a na záver dochutíme soľou a korením. Potom ozdobíme nasekanými petržlenovými listami.

Čo v priemere stojí bobuľové ovocie?

Všeobecne sa nedá povedať, aká cena sa musí zaplatiť za granátové jablko. Závisí to od sezóny, ako aj od pestovateľskej oblasti, dovozných nákladov a príslušného predajcu. Keďže sa granátové jablká zvyčajne zbierajú medzi septembrom a decembrom, je to čas, kedy sú najlacnejšie. Dovozcovia nemusia za španielske ovocie platiť žiadne clá, takže nevznikajú žiadne ďalšie náklady, ktoré sa prejavia v cene. Na druhej strane v mnohých krajinách, ako je Čína, môžu byť udržované nízke náklady na zber. Každý, kto si kúpi granátové jablko, by preto mal začať s cenami vo výške 0,49 až 1,99 eura za kus Choď von. Ovocie je dostupné v každom dobre zásobenom supermarkete, najmä v jesenných a zimných mesiacoch, ako aj v bioobchodoch alebo napríklad v tureckých potravinách.

Granátové jablko: Aké sú zložky v červenom ovocí?

Ovocie, ktoré pôvodne pochádza z Perzie, obsahuje veľké množstvo dôležitých živín, ako je vitamín C, draslík, vápnik a železo, čo znamená, že granátové jablko môže prispievať k zdravej výžive. Obsahuje predovšetkým antioxidanty, ako sú polyfenoly a flavonoidy. Granátové jablko obsahuje aj rastlinný hormón fytoestrogén. Dôkazy o účinkoch granátového jablka na zdravie však zatiaľ musia byť podložené štúdiami.

Čo je to granátové jablko a čo to symbolizuje po celé storočia?

Granátové jablko je zvonka červené až svetločervené bobuľovité ovocie, ktoré rastie na stromoch rovnakého mena alebo na kultivovaných kríkoch, ktoré môžu dosahovať výšky až päť metrov. Na jar a v lete sú tieto svieže, zvončekovité kvety oranžovej až žltej farby. Plody sa vyvíjajú iba z približne piatich percent kvetov. Spočiatku sú zelené, ale časom nadobudnú zrelosť a získajú rôzne nuansy červenej až hnedastej farby. Škrupina sférického granátového jablka je pevná až kožovitá a na jednom konci má sepal. v
Vo vnútri plodu sú početné komory, v ktorých je asi 400 semien, ktoré sú pokryté želatínovou, červenkastou vrstvou semien.

Granátové jablko malo vždy mimoriadny význam, pretože ho zo stromu v raji vybrala Eva po tom, čo ju k tomu zviedol had. Spolu so svojím spoločníkom Adamom zjedla Eva „zakázané ovocie“ zo „stromu poznania“, ktorým podľa niektorých zdrojov mohol byť aj figovník, načo boli obaja vykázaní zo záhrady Eden a upadli do hriechu. V priebehu príbehu o stvorení predstavuje granátové jablko hriech, zakázané, sexualita, pokušenie a poznanie. Napríklad v gréckej mytológii hralo granátové jablko úlohu v „Parížskom súde“. Ovocie dal bohyni Afrodite, ktorá sa s Hérou a Athénou dohadovala, ktorá z nich je najkrajšou ženou. To je jeden z dôvodov, prečo je Afrodita často zobrazovaná s granátovým jablkom, ktoré v kombinácii s bohyňou symbolizuje lásku, krásu a plodnosť. Červené ovocie tiež stojí ako guľa
pre moc kráľov.