GE - Rakúska spoločnosť pre výživu

Pokyny pre obilie a zemiakové výrobky Rakúskej spoločnosti pre výživu pre tvorbu odporúčaní týkajúcich sa stravovania na základe potravín

Bezplatné stiahnutie pokynov ÖGE pre obilie (pdf)

rakúska

ÖGE je potešením, že vám môžeme predstaviť prvé rakúske usmernenie pre „výrobky z obilia a zemiakov“ v špeciálnom vydaní časopisu „Nutrition Current“.

Prezentácia sa uskutočnila 30. júna 2005 v rámci sympózia „Nízkosacharidové - pomalé sacharidy, protichodné sacharidy“. Na tomto podujatí sa po prvýkrát stretli štyri najdôležitejšie rakúske spoločnosti pre výživu a profesijné združenia, ktoré zorganizovali konferenciu na túto veľmi diskutovanú tému.

preskúmanie

Prácu predstavila pani Mag.Hanni Rützler, viceprezidentka ÖGE, projektová manažérka smerníc a nezávislá odborníčka na výživu a zdravotná psychologička. Členmi odbornej skupiny boli pán Univ. Prof. Dr. Ibrahim Elmadfa (prezident ÖGE), pán Univ. Prof. Dr. Emmerich Berghofer (viceprezident ÖGE), Dr. Michael Blass (člen predstavenstva ÖGE, GF Asociácie potravinárskeho a nápojového priemyslu) a čestný profesor Prof. Dr. Helmut Glattes (člen predstavenstva ÖGE, prezident ICC-Rakúsko). Autormi sú pani Angela Mörixbauer, pani Helga Cvitkovich-Steiner a pán Heinz Freisling.

Prečo Pokyny v strave?

Podľa požiadaviek WHO a FAO na vlády by mali byť vydané kvalitatívne a/alebo kvantitatívne výživové odporúčania.
Výživové odporúčania založené na výživových hodnotách, ako sú napríklad odporúčania spoločností pre výživu v Nemecku, Rakúsku a Švajčiarsku (referenčné hodnoty D-A-CH pre príjem živín), sú zamerané predovšetkým na vedu, zdravotnú politiku, poľnohospodársku politiku a špecialistov. Okrem iného slúžia na hodnotenie stravy, ale neposkytujú spotrebiteľom nijaké praktické pokyny. To si vyžaduje stravovacie odporúčania založené na jedle, ktoré zohľadňujú kultúru stravovania príslušnú pre danú krajinu a región.
Pretože pre Rakúsko zatiaľ také odporúčania nie sú k dispozícii, ÖGE by rád zohľadnil túto potrebu. Prvý krok v tomto smere bol urobený s usmernením pre obilné a zemiakové výrobky, ktoré je v súčasnosti k dispozícii a ktoré je zamerané na multiplikátorov v celom potravinovom reťazci.

„5 porcií, ktoré stoja za to“

Potravinové odporúčania vychádzajú z výživovej skupiny DGE-ÖGE a programu Optimix pre deti a dospievajúcich. Novinkou je preklad týchto odporúčaných množstiev do „systému stavebných blokov“, ktorý sa má komunikovať so sloganom „5 častí, ktoré stoja za to“. Týmto návrhom ponúka Rakúska spoločnosť pre výživu multiplikátorom a spoločnostiam ľahko pochopiteľný a spotrebiteľsky orientovaný model.

  • 1-1,5 krajcov chleba
  • 1-1,5 kusov pečiva
  • 5-6 lyžíc obilnín alebo obilných vločiek
  • 200 - 250 g varených cestovín
  • 150 - 180 g ryže alebo varených obilnín
  • 200 - 250 g zemiakov


Toto usmernenie je k dispozícii v kancelárii ÖGE za cenu 5 EUR alebo si ho môžete zadarmo stiahnuť tu