GEB - Vplyv sedimentácie zinku a lipidov na Delta3, Delta2-enoyl-CoA izomerázu a

Päť skupín mladých samcov potkanov Wistar dostávalo počas 4 týždňov stravu s nízkym obsahom zinku (7 mg Zn/kg) alebo s dostatkom zinku (50 mg Zn/kg) obsahujúcu 22% kakaového masla (nasýtené FA, GFS strava) alebo 22% bodliakového oleja. (nenasýtené FS, UFS strava) plus každý 3% sójového oleja. Skupiny 7Zn-GFS dodávané s nízkym obsahom zinku boli kŕmené ad libitum, skupiny so zodpovedajúcim prísunom zinku 50Zn-GFS a 50Zn-UFS zodpovedajúcim spôsobom reštriktívne (párové kŕmenie). Ďalej sa niesla kontrolná skupina ad libitum (50Zn-UFS ad libitum).

Obidve skupiny so 7 Zn vykazovali na konci experimentu významne znížený stav zinku. V porovnaní so skupinou 7Zn-GFS skupina 7Zn-UFS vykázala výraznejšie zníženie spotreby krmiva, nižšiu živú hmotnosť a väčšie zníženie koncentrácií zinku v plazme a stehennej kosti zvierat.

Aktivita ECI sa stanovila vo frakciách bohatých na mitochondrie z pečene, obličiek, semenníkov, srdca, kostrových svalov a tukového tkaniva s trans-3-hexenoyl-CoA a tiež sa týkala aktivity sukcinátdehydrogenázy (SDH) ako mitochondriálneho markera. Aktivita ECI pečene bola nižšia v skupinách s GFS ako v skupinách s UFS (7Zn-GFS: 2,4 U/mg, 50Zn-GFS: 2,8 U/mg, 7Zn-UFS: 5,9 U/mg, 50Zn-UFS: 8,2 U/mg, 50Zn-UFS ad libitum: 8,0 U/mg proteínu). Pomer ECI/SDH bol o 38% nižší pri marginálnom príjme zinku u UFS zvierat ako pri primeranom príjme zinku.

Neboli pozorované žiadne skupinové rozdiely, pokiaľ ide o hladinu expresie mRNA ECI v pečeni. Vo všetkých ostatných vyšetrovaných tkanivách nebola aktivita ECI ovplyvnená dodávkou zinku alebo výživným FA. Expresia PPARalfa v pečeni bola viac ako dvojnásobne vyššia v obidvoch skupinách kŕmených pármi ako v skupinách ad libitum a bola nezávislá od zdroja tuku v potrave.

Skupiny GFS vykazovali vyššie koncentrácie cholesterolu a triglyceridov v plazme a nižší celkový obsah tuku, nižší cholesterol a triglyceridy a vyššie koncentrácie fosfolipidov v pečeni. Rozdiely medzi skupinami 7Zn a 50Zn väčšinou predstavovali účinky reštriktívneho kŕmenia.Podľa očakávania FS profil pečeňových lipidov jasne odrážal profil FS v strave. Jediné rozdiely medzi skupinami 7Zn-UFS a 50Zn-UFS boli obsah C20: ln-9, C20: 2n-6 a C20: 3n-6 z celkových lipidov a fosfolipidov. Pomer kyselina linolová/kyselina arachidónová sa nezvýšil v žiadnej zo skupín so 7 Zn v porovnaní so skupinou s dvojitým kŕmením, a preto neposkytoval žiadny náznak zníženej aktivity desaturázy.

Výsledky ukazujú, že pečeňová Delta3, Delta2-enoyl-CoA izomeráza, ktorej aktivita v pečeni je regulovaná alimentárnym FA, už vykazuje zníženú aktivitu s minimálnym prísunom zinku. Táto strata aktivity by mohla signalizovať nižší rozpad nenasýtených FA pri nedostatku zinku. Na druhej strane vo vzorci FA v pečeni, ktorý bol jednoznačne ovplyvnený tukmi z potravy, nebolo možné pozorovať zhoršenú degradáciu nenasýtených FA pri marginálnom deficite zinku.

Päť skupín mladých samcov potkanov Wistar dostávalo stravu buď s nízkym obsahom zinku (7 mg Zn/kg) alebo s obsahom zinku (50 mg Zn/kg) stravou obsahujúcou 22% kakaového masla (nasýtené mastné kyseliny, GFS strava) alebo 22% svetlicového oleja (nenasýtené mastné kyseliny, diéta UFS), každé doplnené 3% sójovým olejom po dobu štyroch týždňov. Diéty 7Zn-GFS a 7Zn-UFS boli ponúkané ad libitum, zatiaľ čo príjem diét 50Zn-GFS a 50Zn-UFS bol obmedzený prostredníctvom párového kŕmenia. Ďalej bola zahrnutá kontrolná skupina kŕmená ad libitum (50Zn-UFS ad libitum).

Na konci štúdie vykazovali obe skupiny so 7 Zn významne zhoršený stav zinku. V porovnaní so skupinou 7Zn-GFS mali zvieratá zo skupiny 7Zn-UFS nižší príjem potravy, nižšie živé hmotnosti a nižšie koncentrácie zinku v plazme a stehennej kosti.

Aktivita ECI sa testovala v mitochondriálnych frakciách pečene, obličiek, semenníkov, srdca, kostrového svalstva a tukového tkaniva s trans-3-hexenoyl-CoA a bola navyše spojená s aktivitou sukcinátdehydrogenázy (SDH) ako mitochondriálnym markerom. Priemerná aktivita ECI v pečeni skupín GFS bola nižšia ako v skupinách UFS (7Zn-GFS: 2,4 U/mg, 50Zn-GFS: 2,8 U/mg, 7Zn-UFS: 5,9 U/mg, 50Zn-UFS: 8,2 U/mg, 50Zn-UFS ad libitum: 8,0 U/mg proteínu). Medzná dodávka zinku zvieratám kŕmeným UFS znížila pomer ECI/SDH o 38%.

Nezistili sa žiadne skupinové rozdiely v hladine expresie mRNA ECI v pečeni. V ďalších skúmaných tkanivách nebola aktivita ECI ovplyvnená ani dodávkou zinku, ani alimentárnymi mastnými kyselinami. Expresia mRNA PPARalfa v pečeni oboch skupín kŕmených pármi bola viac ako dvojnásobne vyššia ako v skupinách kŕmených ad libitum, ale nebola ovplyvnená tukom v strave.
Skupiny GFS vykazovali vyššie koncentrácie cholesterolu a triglyceridov v plazme, ako aj nižšie celkové lipidy, nižší cholesterol, nižšie triglyceridy a vyššie koncentrácie fosfolipidov v pečeni. Rozdiely pozorované medzi 7Zn a 50Zn zvieratami dodávanými zinkom sa dali hlavne pripísať účinkom obmedzujúceho kŕmenia. Ako sa dalo očakávať, zloženie mastných kyselín v pečeňových lipidoch v podstate odrážalo profil mastných kyselín v tukoch z potravy. Rozdiely medzi skupinami 7Zn-UFS a 50Zn-UFS boli zistené iba v prípade C20: ln-9, C20: 2n-6 a C20: 3n-6 v celkových lipidoch a fosfolipidoch. V obidvoch skupinách so 7 Zn nebol pomer kyselina linolová/kyselina arachidónová zvýšený a neukazoval na zníženú desaturázovú aktivitu v porovnaní s ich kontrolnými pármi.