Gef; Ročné jedlo - Wiener Zeitung Online
Viedeň. Potraviny bohaté na fosfáty môžu viesť k vysokému krvnému tlaku a kalcifikácii ciev. Hormón FGF23 v tom hrá ústrednú úlohu. Ak je jeho hladina príliš vysoká, sodík a vápnik sa hromadia s negatívnymi dôsledkami na kardiovaskulárny systém, uviedli vedci z University of Veterinary Medicine vo Viedni na základe pokusov na zvieratách v časopise „EMBO Molecular Medicine“.
Pacienti s chronickým zlyhaním obličiek - trpí ním viac ako 500 miliónov ľudí na celom svete - majú často tiež kardiovaskulárne ochorenia, ako je vysoký krvný tlak a kalcifikácia ciev. Súvislosť medzi ochorením obličiek, hormónom FGF23 (fibroblastový rastový faktor 23) tvoreným v kostiach a kardiovaskulárnymi chorobami bola podľa pondelkového vysielania Vetmeduni zatiaľ nejasná.
Úloha hormónu FGF23
Vedci z Ústavu fyziológie, patofyziológie a biofyziky vo Vetmeduni v dvoch prácach demonštrovali, že FGF23 účinkuje ako sodík a vápnik. Hormón riadi regeneráciu filtrovaného sodíka a vápnika v obličkách, ktoré sú potom opäť dostupné v tele. Ak táto „recyklácia“ nefunguje, telo tieto stopové prvky stráca. Napríklad myši, ktorým chýba FGF23, vylučujú viac sodíka do moču, čo vedie k nízkemu krvnému tlaku.
Ak sú hladiny FGF23 príliš vysoké, sodík a vápnik sa čoraz viac obnovujú. V prípade zvýšenia hladiny sodíka to môže viesť k vysokému krvnému tlaku, v prípade vápnika k vaskulárnej kalcifikácii. „U pacientov s chronickým ochorením obličiek sú hodnoty fosforečnanov aj FGF23 chronicky príliš vysoké, a práve to často vedie ku kardiovaskulárnym ochoreniam,“ hovorí Reinhold Erben, vedúci Fyziologického ústavu. „Naše výsledky vysvetľujú túto súvislosť po prvýkrát,“ zdôraznila Olena Andrukhova, prvá autorka oboch štúdií.
Hormón FGF23 sa produkuje v kostiach a riadi vylučovanie fosfátu obličkami. Ak je v tele príliš veľa fosfátu, hladina FGF23 stúpa, čo vedie k vylučovaniu nadbytočného fosfátu. Ak sa však spotrebuje príliš veľa fosfátu jedlom alebo vylučovanie obličkami nefunguje správne, ako u pacientov s chronickým ochorením obličiek, hladiny fosfátov a FGF23 stúpajú.
Inhibícia hormónu ako terapeutická možnosť
Účinok FGF23 na uchovanie vápnika bol predtým pripísaný inému proteínu (alfa-Klotho). "Záujem sa čoraz viac presúva z Klotho na FGF23. Úroveň FGF23 u pacientov s obličkami poskytuje dokonca informácie o ich dĺžke života. Inhibícia FGF23 alebo jeho signálnej cesty by pravdepodobne mohla dostať kardiovaskulárne problémy a vaskulárne kalcifikácie pod kontrolu." “hovorí Andrukhova.
Je však tiež „relevantné pre naše zdravie, koľko fosfátov konzumujeme,“ uviedol Erben. Fosfát sa používa hlavne v potravinárskom priemysle na konzerváciu a stabilizáciu kyselín. Medzi potraviny s vysokým obsahom fosfátov patria tavený syr, pečivo, cola, prášok do pečiva, rýchle občerstvenie a všeobecne hotové výrobky.