Gef; Skutočne zdravé Keď vás choré surové jedlo a podobne - ORF ON Science
Aspoň ak patríte k ľuďom, ktorí na tieto jedlá nedajú dopustiť. Pretože váš tráviaci systém má obrovský problém s prísadami v tomto jedle: nemôže ich jednoducho použiť.
Veľkú časť z nich získavame z potravy: hlavne zo sacharidov - t. J. Cukru a škrobu -, bielkovín, tukov, ale aj z vlákniny, vitamínov a minerálov.
„Na jednej strane to vyžaduje„ transportér glukózy-5 “, ktorý umožňuje absorpciu fruktózy cez sliznicu.“ Tento mechanizmus je však narušený minimálne u tretiny populácie: Fruktóza sa nedokáže absorbovať dostatočne alebo vôbec, a končí tak v hrubom čreve, kam nepatrí a teraz ju musia odbúravať baktérie.
Rovnaké príznaky sa vyskytujú aj v prípade intolerancie laktózy. Ale tu nie je žiadny transportný defekt, ale nedostatok enzýmu laktázy. Zatiaľ čo kojenci a malé deti majú dostatok enzýmu na odbúravanie laktózy v materskom mlieku, laktáza s vekom zreteľne zmizne. „Neznášanlivosť na mlieko je preto bežnejšia, ako si myslíte,“ hovorí Ledochowski.
| Nadúvanie z baktérií | ||||||
| Zatiaľ čo dobrá polovica postihnutých netrpí žiadnymi príznakmi, pretože ich flóra hrubého čreva si poradí s nestrávenými molekulami cukru, bielkovín a tukov, prvé problémy začínajú asi dve hodiny po jedle.
Vlastné črevné baktérie tela rozkladajú zložky potravy na vodík, mastné kyseliny s krátkym reťazcom, oxid uhličitý, metán a alkoholy. Výsledok: CO2 spôsobuje obrovský plyn, mastné kyseliny spôsobujú hnačky a alkoholy zaťažujú pečeň a mozog. | ||||||
| Depresia a migréna z nesprávneho stravovania | ||||||
| Migrény môžu byť tiež tráviace: baktérie v tenkom čreve extrahujú malé, biologicky aktívne kúsky z aminokyselín, ktoré sú podobné známym histamínom. Ľudia, ktorí trpia intoleranciou histamínu a nemôžu túto látku odbúravať - mimochodom aj metabolická porucha - reagujú na hnačky, alergické reakcie a migrény.
Duševné choroby môžu byť tiež výsledkom metabolického ochorenia: „Depresia je okrem iného výsledkom zníženej absorpcie esenciálnej aminokyseliny tryptofánu,“ vysvetľuje internista. „Kvôli nedostatku tryptofánu v krvi sa„ hormón šťastia “serotonín už nevyrába v dostatočnom množstve.“ | ||||||
| Keď vás „funkčné jedlo“ ochorie | ||||||
| Podľa lekára „funkčné jedlo“ nie je vôbec dobré na trávenie: „Tieto výrobky vyrobené v potravinárskom priemysle, na rozdiel od ich reklamných účinkov, často ochorejú na telo,“ hovorí Ledochowski.
Napríklad jogurt s údajne tráviacimi bakteriálnymi kultúrami končí v tenkom čreve, kde mikroorganizmy zvyčajne spôsobujú poškodenie. Nízkokalorické cereálne tyčinky, žuvačky a diabetické výrobky veľmi často obsahujú ako náhradu cukru umelo vyrobené sladidlo sorbitol. Avšak 80 percent populácie nemôže použiť toto sladidlo. V najlepšom prípade sorbitol opúšťa telo bez poškodenia. Pri väčšom množstve to však zhoršuje vstrebávanie fruktózy - z jedného dôvodu sa na obale upozorňuje, že zvýšená spotreba sorbitolu môže viesť k plynatosti a hnačkám. | ||||||
| Najlepšia pomoc: zmena stravovania | ||||||
| Najlepšou pomocou pri poruchách trávenia alebo potravinovej intolerancii je zmena stravovania. Tie látky, ktoré spôsobujú problémy, musia byť z jedálnička dôsledne vyradené.
Neexistuje jednotná forma výživy, ktorá by bola rovnako zdravá pre všetkých. „Nikto nie je ako druhý a trávenie tiež nemožno schematicky naplánovať,“ tvrdí odborník. | ||||||
| „Počúvaj svoje telo“ | ||||||
| Rada lekára: "Počúvajte svoje telo, ktoré vám nakoniec jasne napovie, ktoré jedlo je pre vás dobré. Len veľmi málo ľudí toleruje celé jedlá a surové jedlá - varené a prevarené jedlá sú vždy lepšie."
Ak ste teda na raňajky skôr muslimovým vajíčkom so slaninou namiesto musli, nemusíte mať v budúcnosti svedomie: zdravá výživa je relatívna. | ||||||