Gem; se a H; lsenfr; deximed, alergie

Zdieľajte tieto informácie o pacientovi

QR kód

Odfoťte tento QR kód pomocou svojho smartphonu

Priamy odkaz

"Deximed je pre mňa veľkou pomocou, aby som si mohol v bežnej praxi rýchlo vyhľadať súčasné poznatky z terapie alebo diagnostiky. Jasná štruktúra umožňuje rýchlo niečo prečítať, a to aj pri kontakte s pacientom." - PD Dr. med. Guido Schmiemann, špecialista na všeobecné lekárstvo, Brémy

Deximed je nezávislý informačný systém pre lekárov, ktorý sa zameriava na primárnu lekársku starostlivosť. Články založené na dôkazoch a pravidelne aktualizované články o všetkých medicínskych odboroch rozlišujú Deximed.

definícia

Potravinová alergia alebo potravinová intolerancia na zeleninu a strukoviny je príznak, ktorý sa objavuje znovu a znovu po konzumácii určitých potravín.

• Potravinová intolerancia je abnormálna reakcia na konzumáciu jednej alebo viacerých potravín. Ak trpíte potravinovou intoleranciou, reakcia je zvyčajne pomalšia a menej závažná.
• Potravinová alergia je alergická reakcia na určité látky. Alergia často vedie k akútnym a rýchlym prejavom príznakov.

Príznaky

Príznaky, ktoré sa vyskytnú niekoľko minút až hodín po konzumácii spúšťacieho jedla, sú podobné ako pri iných potravinových intoleranciách a potravinových alergiách. Bežnou reakciou je červená, opuchnutá a svrbiaca výstelka úst, ktorá sa nazýva syndróm orálnej alergie. Po konzumácii sa môžu tiež vyskytnúť gastrointestinálne ťažkosti, ako je nevoľnosť a bolesti brucha. Alergická reakcia na koži sa môže prejaviť vo forme svrbiacej vyrážky a žihľavky. Ak je reakcia závažná, môžu sa u vás vyskytnúť ťažkosti s dýchaním a závraty. Kardiovaskulárny systém môže byť tiež ovplyvnený alergickou reakciou. V najhoršom prípade hrozí, že pravdepodobne dôjde k životu nebezpečnej reakcii celého tela, anafylaktický šok.

arašidy

Arašidy sú jedným z najbežnejších spúšťačov potravinových alergií a obzvlášť závažných, život ohrozujúcich alergických reakcií. Preto musia byť všetky potraviny, ktoré obsahujú arašidy, zreteľne označené. Ľudia, ktorí sú alergickí na arašidy, často reagujú aj na orechy, hoci medzi nimi nie je blízky botanický vzťah. Niektorí ľudia, ktorí sú alergickí na peľ brezy, sú často alergickí aj na arašidy. Iní reagujú aj na hrášok. Kvôli biologickému vzťahu medzi hráškom a sójovými bôbmi, arašidmi a inými strukovinami môže dôjsť ku krížovým reakciám.

U asi 20% detí s alergiou na arašidy alebo orechy alergia zmizne v priebehu života. Ak alergia bude pokračovať až do dospievania a dospelosti, je nepravdepodobné, že neskôr ustúpi.

Sójové bôby

Sója je ďalšou dôležitou alergénnou potravinou. Sójové výrobky sa široko používajú v potravinárskom priemysle. Používajú sa okrem iného na zabezpečenie správnej konzistencie jedla, na zmiešanie rôznych zložiek potravy (emulgátor) a ako zdroj bielkovín. Sója je tiež dôležitým zdrojom rafinovaných olejov - je však nepravdepodobné, že bude obsahovať veľké množstvo proteínov spôsobujúcich alergie. Príznaky alergie na sóju sa pohybujú od miernych až po život ohrozujúce. Sója je podobne ako arašidy považovaná za jeden z najbežnejších potravinových alergénov. Zároveň je ťažké ich obísť, pretože sa používajú vo veľkom množstve spracovaných potravín.

Viac alergií a krížových reakcií

Alergické reakcie na zeleninu sú často celkom mierne a obmedzujú sa na reakcie v oblasti úst a hrdla (svrbenie a opuch). Takéto mierne reakcie sa často javia ako skrížená alergia na peľ. V týchto prípadoch je možné spúšťaciu látku odstrániť varom. Alergie na zeleninu, ako je zeler (a zelerový koreň), tiež zvyčajne spôsobujú iba mierne reakcie, ale v jednotlivých prípadoch môžu byť životu nebezpečné. Varením sa tento typ alergénu nezbavíte ľudí, ktorí majú najťažšie reakcie.

Alergia na Cícer sa môžu vyskytnúť, ale je oveľa menej častá ako alergia na strukoviny, ako sú arašidy a sója. Tak ako pri mnohých iných druhoch potravinových alergií, najbežnejšími alergickými reakciami sú syndróm orálnej alergie a kožné reakcie. Najbežnejšou krížovou reakciou je alergia na šošovky.

Vlčie bôby sú v Nemecku známe ako jedovaté záhradné rastliny, ale v južnej Európe sa múka vyrába zo semien niektorých druhov vlčieho bôbu a mieša sa s inými výrobkami z múky. Takéto druhy múky nájdeme v dovezenom pečive. Lupiny úzko súvisia s arašidmi, takže múka môže u alergikov na arašidy spôsobiť závažné alergické reakcie.

paradajky a paradajková pasta môžu spôsobiť reakcie u dospelých a detí. Tieto reakcie sú často krížovými reakciami na latex alebo peľ. Môže však ísť aj o reakcie na intoleranciu. Ak dôjde k reakcii na kečup, je možné testovať kečup bez konzervačných látok.

Alergie na šošovky sú v Španielsku bežnejšie ako alergie na arašidy. Ak máte alergiu na šošovky, reakcie môžu byť mierne. Existujú však aj život ohrozujúce prípady s anafylaktickým šokom alebo astmatickými záchvatmi.

diagnóza

Diagnóza potravinovej alergie alebo intolerancie je primárne založená na príznakoch popísaných po konzumácii určitých potravín. Dotknutí si často môžu sami nadviazať spojenie so spúšťacou potravinou. Je tiež užitočné viesť si denník stravy a symptómov. V niektorých prípadoch sa urobia ďalšie krvné a alergické testy. V prípade potravinovej intolerancie môže byť rozhodujúci provokačný test. Podozrivé jedlo sa konzumuje za kontrolovaných podmienok a reakcia sa pozoruje.

liečby

Rovnako ako v prípade iných potravinových alergií alebo intolerancií, najdôležitejším krokom je vyhnúť sa pohoršujúcim potravinám. Pretože zelenina a strukoviny sa nachádzajú aj v mnohých spracovaných potravinách, je potrebné pozorne si prečítať zoznamy zložiek. V závislosti od spúšťača a závažnosti alergie alebo intolerancie môžu byť užitočné výživové poradenstvo.

Iba vo veľmi málo prípadoch je okrem zmeny stravovania nevyhnutná aj liečba drogami. V prípade akútnej alergickej reakcie môžu byť použité antihistaminiká, napr. B. vo forme tabliet. V prípade závažnej alergickej reakcie s hroziacim anafylaktickým šokom je nevyhnutné neodkladné ošetrenie. Okrem antihistaminík a kortikosteroidov sa používa aj adrenalín, kyslík a ďalšie opatrenia intenzívnej starostlivosti.

Tieto lieky však iba zmierňujú príznaky, ale samotnú alergiu nevyriešia.Jedinou kauzálnou liečbou je desenzibilizácia. Pravidelne sa dlhodobo podávajú malé dávky alergénu a táto dávka sa pomaly zvyšuje. To viedlo k sľubným výsledkom, najmä u ľudí s alergiou sprostredkovanou IgE, napríklad na arašidy, vajcia a mlieko.

Ďalšie informácie

• alergia
• Krížové alergie
• Anafylaktický šok
• Potravinová intolerancia a potravinová alergia
• Alergia alebo intolerancia na orechy, mandle a semená
• Alergia alebo intolerancia na prídavné látky
• Alergia alebo intolerancia na sóju
• Informácie o potravinovej alergii a intolerancii pre poskytovateľov zdravotnej starostlivosti
• Potravinová alergia a intolerancia u dospelých - informácie pre poskytovateľov zdravotnej starostlivosti
• Nemecká asociácia pre alergiu a astmu V. (DAAB)

Kontrolný zoznam a príznaky

Autori

literatúry

Tento článok je založený na odbornom článku Potravinová alergia/intolerancia u dospelých. Zoznam literatúry z tohto dokumentu je uvedený nižšie.

---