Generácia pekárne viac ako 75 rokov Dôsledne ekologická od roku 1998 Myslíme globálne a
Generácia pekárne viac ako 75 rokov Dôsledne ekologická od roku 1998 Myslíme globálne a pracujeme regionálne!
Obsah Organická pekáreň na výrobu celých potravín Schwarzmaier na tému trvalej udržateľnosti. 3 Čo robíme. 4 Čo iné je pre nás dôležité. 6 Sebestačná výroba pečiva s našou parnou rúrou s kruhovými rúrkami. 9 životná sila je jedlá. 10 Neznášanlivosť na laktózu, galaktózu, fruktózu alebo lepok. 12 Z obilných semien nedostaneme ani obilie. 13 burín, rast a zber. 15 celých zŕn z vrecka. 16 Proti továrňam na chlieb, pre naše životné prostredie. 17 bez droždia/bez lepku. 18 špalda. 19 žita. 21 Miešaný chlieb/drevený chlieb. 22 roliek/praclíkov/chleba - biele. 23 rožkov/praclíkov - celozrnné. 29 Lahôdky. 30 organických sušienok. 31 Veľká noc. 36 vianočných koláčikov. 37 občerstvenia. 38 múky/zrná. 39 Kde kúpiť. 46
Čo je stále nášmu srdcu blízke - 8 -
Životná sila je jedlá! Kultúry kvásku sa zakladajú sedem dní v týždni. Pšeničné kvások, fermentačné zmesi, ražný kvások, vločkový kvások alebo spontánne kvasenie s hroznovou šťavou. Stupeň kyslosti kyselina mliečna/kyselina octová sa riadi dobami odstátia a teplotou cesta, ako aj množstvom jedla. Všetky cestá a náplne vyrábame podľa prísnych ekologických pokynov a tradičných receptúr. Naši dodávatelia ako Rapunzel, Bodan, BÄKO, Franklhof (obilie Demeter), Off-Mühle Sindelsdorf (extraktová múka), Demeter Hof Schilcher (vajcia) alebo Nestelberger z Rakúska (tekvicové semená, slnečnice atď.) Sú certifikovanými spoločnosťami pre ekologické prírodné produkty. Spoločne s našim farmárom Seppom Franklom organizujeme deň otvorených dverí každé 2 roky, vždy sa veľmi tešíme na návštevu mnohých detí. Jedlom by malo byť vaše jedlo, povedal Hippokrates 400 rokov pred naším letopočtom. Chr. - 11 -
celozrnný špaldový kváskový chlieb bez kvasníc/bez lepku/bezlepkový špaldový kvasený chlieb 750g bio 100% celozrnné špaldové odrody: prírodné, tekvica, slnečnicové semienka, semená po/št./p. laktóza/droždie/fruktóza bez špaldovej celozrnnej špaldovej múky, strukoviny, revitalizovaná voda, kamenná soľ GlutenAef/laktóza 100% celozrnný chlieb každých 14 dní od utorka Odrody: slnečnica, tekvica, semená, mak, sezam, ľanové semienko, amarant alebo prírodná pohánka, ryža, hnedé proso, amarant, kamenná soľ, kvasenie hroznovej šťavy, revitalizovaná voda Kamutový chlieb box organický 750 g odrody: tekvica alebo Slnečnicové ut/Št kvasinky/bez laktózy/fruktózy Cesto Fementkamut so strukovinami, celozrnná múka kamut, kamenná soľ, revitalizovaná voda a veľa času Ayurveda-Roll-Bread KbA 400g Ayurveda znamená vedieť o živote! Celozrnná múka Kamut bez kvasníc/laktózy/fruktózy, fermentované strukoviny, kurkuma, zemiaky, rôzne koreniny, cesnak toasty San Francisco 100% bezlepková kukuričná múka, pohánka, kukuričný škrob, kamenná soľ, fermentácia hroznovej šťavy - 18 -
Organický štvorzrnný celozrnný špaldový chlieb 750 g 100% celozrnný od štvrtka Laktóza/droždie/bez pšenice 60% celozrnné špaldové Oberkulmer špaldové 20% 630 g špaldové, 10% hnedé proso, 10% ovos, hroznová šťava, kamenná soľ, sezam, ľanové semienko, slnečnica, veľa času organický špaldový chlieb Oberkulmer alebo 750 g odrôd s rôznymi semenami Od utorka bez laktózy/droždia/pšenice 90% špaldy 630, 10% celozrnná špaldová múka, hroznová šťava, kamenná soľ, revitalizovaná voda, dostatok času KbA Kamutsemmeln KbA iba v piatok celozrnná pšeničná, kvasnicová, bezlaktózová a fruktózová celozrnná múka, revitalizovaná voda, kvas, špaldová soľ špalda Organický celozrnný špaldový chlieb 500 g 100% celozrnné odrody: prírodný, amarant, slnečnicové semiačka, tekvica, korenie bez laktózy/fruktózy/pšenice 80% špaldová múka celozrnná 20% celozrnná raž, ražný kvások, droždie, kamenná soľ - 19 -
Špalda Dinkelbauernlaib KbA 2000 g špaldová celozrnná múka bez pšenice/laktózy/fruktózy, ražný kvások, revitalizovaná voda, droždie, kamenná soľ špaldová celozrnná Tramezzino 500 g KbA odrody: prírodná, špaldová, amarantová, tekvicová, bez sezamovej laktózy/fruktózy, 20% ražná omáčka 80% Oberkulmer, Kamenná soľ, droždie, semiačka špaldový šesťuholník s ovsom 500 g KbA špaldové ovocie bez laktózy, celé raž, čerstvo vločkovaný ovos, revitalizovaná voda, kamenná soľ, droždie Hildegardský chlieb a orechový bochník 500 g, celozrnný Hildegarda, 100% celozrnný ovocný fruktózový chlieb, pšeničný chlieb, Kamenná soľ, galangal, quendel orechový bochník s množstvom vlašských orechov organický špaldový rožkový chlieb 400 g laktózy/fruktózy/bez pšenice celozrnný špaldový jemne mletý, prírodný kvások, kamenná soľ s rôznymi semenami, vločkami, korením - 20 -
Ražná celozrnná špaldová bageta KbA 500g 100% celozrnná špaldová múka Druhy: prírodná alebo semená Bez laktózy/fruktózy/pšenice špaldová celozrnná múka špaldová, revitalizovaná voda, kamenná soľ, droždie Pariser Stangen organická 500g piatková špaldová múka bez laktózy/pšenice 630, celozrnná špaldová múka, so alebo bez obilnej soli. Voda, nejaké kvasnice organické špaldovo-kaparovo-olivové panini z piatkovej špaldovej múky fruktózy/laktózy/pšenice bez pšenice 630, revitalizovaná voda, soľ, droždie, kapary, olivy, preclíky z oregana/pečivo 630 KbA špaldová múka bez fruktózy/laktózy/pšenice 630, slad, Osolíme, nakvasíme. Celozrnná ražná ražná voda KbA 1000 g - 2 000 g 100% celozrnná ražná múka Odrody: prírodné, slnečnicové semená, korenie Fruktóza/laktóza/bez kvasníc Celozrnná ražná múka jemne mletá, ražný kvások, revitalizovaná voda, kamenná soľ -
Miešaný chlieb/celozrnný celozrnný chlebový chlieb KbA 750g odrody: semená, tekvica, slnečnica, fruktóza/bezlaktózové ražné vločky 70/30/celozrnná múka, kvások zo ražných vločiek, revitalizované. Voda, kamenná soľ, droždie, rôzne semená Rogg`n Roll bio 400g droždie/laktóza/fruktóza/bez pšenice Jemne zomleté ražné alebo celozrnné špaldy, prírodné kysnuté cesto, kamenná soľ, s rôznymi semenami, vločkami, korením Celozrnný kláštor chleby organické 750g 100% celozrnná ražná múka Druhy: prírodná, Slnečnicové semienka, korenené laktóza/droždie/fruktóza/celozrnné raž bez pšenice, jemne mleté ražné kysnuté cesto, revitalizovaná voda, kamenná soľ, celozrnný ražný box 1kg organická 100% celozrnná múka laktóza/droždie/fruktóza/celozrnná celozrnná ražná múka, kamenná soľ, 1000 roľnícky chlieb, celozrnný chlieb 5000/celozrnný chlieb 100% celozrnná múka Druhy: prírodná, slnečnicové semiačka, korenie bez fruktózy/bez laktózy Pozri drevený chlieb 60/40 pšenica/raž - 22 -
Rožky/praclíky/chleby - biele Rožky/praclíky/chleby - biele KbA chlieb na drevo 1 000 g - 2 000 g Nepriame drevo, pečené na kamennej doske. 100% celozrnný miešaný chlieb Druhy: prírodné, slnečnicové semiačka, koreninová fruktóza/bezlaktózová celozrnná múka, droždie, korenie, celozrnný ražný kvások, revitalizované. Voda, soľ Pfundweckerl & Gassenhauer KbA 500 g odrody Pfundweckerl: prírodné, slnečnicové semienka, celozrnná pšenica bez laktózy/fruktózy 60/40, celozrnná raž, pšenica 550, revitalizovaná voda, droždie, soľ Taliansky vidiecky chlieb KbA 750 g bez laktózy/fruktózy 20% pšeničná múka 550, pšeničné kysnuté cesto, povzbudzujúce. Voda, kamenná soľ, droždie a veľa času Francúzska bageta KbA 500g bez laktózy/fruktózy Dlhé cesto až 24 hodín Pšenično-ražný kvások, pšeničná múka 700/550 Celozrnná pšeničná múka, soľ, droždie, bel. Voda Bylinná Baguett KbA Pšeničné cesto s 10% celozrnnej múky Dlhodobá prehliadka Do cesta sa zapracuje olivový olej, oregano a rozmarín - 23 -
Rožky/praclíky/chleby - biely toast KbA 500 g pšenično-ražného kvásku bez obsahu fruktózy, pšenica 550, celozrnná múka, slad, kamenná soľ, kvasnicový biely chlieb 500 g KbA laktóza/pšeničná múka bez fruktózy 550/700, celozrnná múka, slad, kamenná soľ, revitalizovaná. Wasser Wurzelbrot 300 g Tu v stave surového cesta . Viď Bageta Pane KbA Út-Sat Bez pšeničnej múky bez laktózy/fruktózy 550/700, celozrnná múka, slad, kamenná soľ, revitalizovaná. Voda Eolen špaldový chlieb organický piatok, sobota Špaldová múka bez laktózy/pšenice 630, olivový olej, kamenná soľ, droždie, kapary, olivy, revitalizované. Voda - 24 -
Rožky/praclíky/chleby - biela Pizza-Margerita KbA Weizen550, celozrnná múka, revitalizovaná. Voda, droždie, kamenná soľ, paradajky, bylinky, čerstvo nastrúhaný syr Gouda, hviezdy olivového oleja alebo pečivo v tvare KbA s 10% celozrnnej múky, pšenica bez fruktózy/laktózy 550, celozrnná múka, revitalizovaná ľadová voda, droždie, slad, kamenná soľ a dlhé cesto 20 hodín Organický sortiment panini, talianska forma, bez laktózy/fruktózy Suroviny, viď chlebové cesto, dlhodobá prehliadka najmenej 20 hodín. Povrch s makom alebo sezamom. Pletené pečivo KbA bez laktózy/fruktózy Pozri hviezdicové závitky/tvarované pečivo Výroba s dlhým cestom po dobu 20 hodín. S makom a sezamom alebo rascou. Dánske chlebové rožky, bez obsahu fruktózy U týchto druhov chleba sa do chlebového cesta valcujú vrstvy margarínu, čo dáva pečivu jemný, sypký, šupinatý charakter a predovšetkým dlhú trvanlivosť! - 25 -
Žemle/praclíky/pečivo - Biele Krusti alebo Kracher nazývané odrody KbA: Žitná alebo pšeničná kôrka bez laktózy/pšenice bez obsahu fruktózy 550, celozrnná múka, pšeničná kyslá, revitalizovaná. Voda, kamenná soľ, slad, droždie, s ražnou kôrkou 40% celozrnná ražná múka Passauer KbA s 10% celozrnnej múky Pšenica bez obsahu fruktózy/pšenice 550, celozrnná múka, revitalizovaná ľadová voda, droždie, slad, kamenná soľ a dlhé cesto po dobu 20 hodín Müsli-Kernbeißer Kb celozrnná múka červená pšeničná múka 50/50, pšenica 550, pšeničné kysnuté cesto, revitalizačná voda, kamenná soľ, droždie, lieskové orechy, hrozienka, slnečnicové semiačka, tekvicové semiačka, sezam, amarant, ovsené vločky Quattropani a toskánsky olivový chlieb bez pšenice, organická bezlaktózová pšeničná múka 700, celozrnná múka, kamenná soľ, Kvasinky, osviežujú. Vodné praclíkové krúžky/veľké praclíky KbA S 10% celozrnnej múky bez laktózy/bez pšenice bez obsahu fruktózy 550, celozrnná múka, revitalizovaná. Ľadová voda, pšeničné kysnuté cesto, kamenná soľ, droždie, slad - 26 -
Rožky/praclíky/pečivo - Weiß Münchner Brezen KbA s 10% celozrnnej múky bez laktózy/bez pšenice bez pšenice, 550, celozrnná múka, revitalizovaná. Ľadová voda, pšeničné kysnuté cesto, kamenná soľ, droždie, slad Brezenstangerl KbA S 10% celozrnnej múky bez pšenice a laktózy pšenice 550, celozrnná múka, revitalizovaná. Ľadová voda, pšeničné kysnuté cesto, kamenná soľ, droždie, slad Brezopferl KbA S 10% celozrnnej múky bez laktózy/bez fruktózy pšenice 550, celozrnná múka, revitalizovaná. Ľadová voda, pšeničné kysnuté cesto, kamenná soľ, droždie, slad Sýrový slimák KbA S 10% celozrnnej múky bez laktózy/pšenice bez fruktózy 550, celozrnná múka, revitalizovaná. Ľadová voda, pšeničné kysnuté cesto, kamenná soľ, droždie, slad, syr Čerstvé potraviny KbA celozrnná múka bez laktózy/fruktózy, pšenica 550, revitalizovaná. Vodné droždie, kamenná soľ, zmes semien, ovsené vločky - 27 -
Rožky/praclíky/chleby - Weiß Maurer/Riemische KbA Podľa tradičnej rodinnej receptúry s praženým rascou a celozrnným kváskom bez laktózy/bez fruktózy 550, pšeničná a celozrnná ražná múka, rasca, revitalizovaná. Voda, celozrnná kyselina. Kamenná soľ, droždie v duši/rasca kbA Bez laktózy/fruktózy Dlhé spracovanie cesta až 24 hodín pšenično-ražný kvások, pšeničná múka 700/550 celozrnná múka, soľ, droždie, bel. Voda Käseseele KbA bez laktózy/fruktózy Dlhé spracovanie cesta až 24 hodín Pšenično-ražný kvások, pšeničná múka 700/550 celozrnná múka, soľ, droždie, bel. Voda, ementál Pide biele pečivo KbA bez laktózy/fruktózy Dlhé spracovanie cesta až 24 hodín Pšenično-ražný kvások, pšeničná múka 700/550 celozrnná múka, soľ, droždie, bel. Wasser Franzosen KbA bez laktózy/fruktózy Dlhá výroba cesta do 24 hodín Pšenično-ražný kvások, pšeničná múka 700/550 celozrnná múka, soľ, droždie, bel. Voda - 28 -
Rožky/praclíky - celozrnné rožky/praclíky - celozrnná špaldová špaldová múka organická 100% celozrnná špaldová múka Preclíky a rožky s tekvicou, slnečnicovými semienkami, sezamom, makom, amarantom, celozrnnou špaldovou múkou Oberkulmer bez obsahu laktózy/fruktózy, veľa slanej slanej vody, steiny/Extrahujte múčne párty kolieska KbA na predobjednávku Bez laktózy/bez fruktózy 30 kusov s rôznymi semenami z celozrnnej pšenice/z celej špaldovej/alebo extrahujte múku. Podľa odrody . Čisté ražné rožky KbA kvasnice/bez laktózy/fruktózy Vyrobené z čistého ražného celozrnného cesta Celozrnné rožky KbA bez fruktózy/bez laktózy Celozrnná múka, kyslá pšenica, revitalizovaná voda, droždie, kamenná soľ, slad Vyrobené z juhotirolských kvasníc Vinschgerl KbA/bez laktózy bez laktózy čisté celozrnné ražné cesto s rómskou bylinkou - 29 -
Feinkost Roggenkrusti KbA pšeničná múka bez laktózy/fruktózy 550, celozrnná ražná múka, droždie, soľ, chlebové korenie, oživené. Wasser Feinkost Focaccia KbA (taliansky) Pšeničné cesto s 10% celozrnnej múky Dlhodobá prehliadka povrchu s olivovým olejom, olivami, plátkami paradajok, oreganom, rozmarínom Granátový pšeničný chlieb 500 g KbA zo štvrtkovej červenej pšenice, kamutová múka, pšenica žltá, pšeničná múka 700, zemiaky, voda, droždie, Kamenná soľ Fougasse kba (francúzsky) Pšeničné cesto s 10% celozrnnej múky Dlhodobá prehliadka Do cesta sa zapracuje olivový olej, oregano, rozmarín a pesto s bazalkou - 30 -
Pečivo Organické pečivo Organické droždie v rožku KbA pšeničné kvasnicové cesto s pšeničným parníkom 550, cmar, mlieko, maslo, cukor, vajcia, droždie, kamenná soľ, hrozienka Jemný kvasnicový bochník KbA Vyrobené z parnej špaldovej múky 630, maslo, cukor, droždie, vajcia, kamenná soľ, Revitalizovaná voda, mlieko Nusszopf KbA piatok špaldová múka 630, maslo, cukor, mlieko, olivový olej, droždie, soľ, lieskové orechy, škorica Maslový croissant KbA špaldová múka 630, maslo, mlieko, olivový olej, droždie, soľ, cukor Celozrnný špaldový croissant KbA celozrnná špaldová múka, maslo, olivový olej, mlieko, Kvasinky, soľ, cukor - 31 -
Sušienkový bio praclíkový croissant KbA špaldová múka 630, maslo, mlieko, olivový olej, droždie, soľ, cukor Listové pečivo KbA odrody: jablková kapsa, Budapešť, vrecká z kvarku bez špaldovej pšeničnej špaldovej kamennej soli, maslo, cukor, oživené. Voda Jablká, orechy, hrozienka, tvarohová čokoláda, croissant, špaldová múka 630, maslo, mlieko, olivový olej, droždie, soľ, cukor, carnacheová plnka Ischlerove rohy, organická špaldová múka 630, maslo, mlieko, olivový olej, droždie, soľ, cukor, lieskovcová plnka, hrozienka a mandle -Špenátová múka Schnecke KbA 630, maslo, mlieko, olivový olej, droždie, soľ, cukor, jemná mandľová hmota s hrozienkami - 32 -
Sušienky organický makový slimák KbA špaldová múka 630, maslo, mlieko, olivový olej, droždie, soľ, cukor, maková plnka s hrozienkami orechovo-mandľová slučka Špaldová múka KbA 630, maslo, mlieko, olivový olej, droždie, soľ, cukor, jemná mandľová hmota s vlašskými orechmi volské oči bio 100% celozrnné Pre jemnú mandľovú pastu nájdete mandľové croissanty, pečené na špaldovom krehkom cestíčku s červeným džemom. Mandľový croissant KbA Jemná mandľová hmota vyrobená zo surového marcipánu, vaječného bielka a mletého práškového cukru, spracovaná s jemne nakrájanými mandľami. Uložené v rôznych čokoládových polevách. Nougattaler KbA 100% špaldová celozrnná múka Od utorka fruktóza/bez vajec Jemné špaldové krehké pečivo s maslom, cukrom, nugátovou plnkou a polevou - 33 -
Sušienky Organické špaldové srdce KbA 100% celozrnná špaldová múka Bez vajec od utorka Jemné špaldové krehké pečivo, pozri Nougattaler, plnené červeným džemom. Nussecken KbA 100% celozrnná špaldová múka Od utorka bezvaječné maslo, cukor, med, pražené s orechmi, ako sú lieskové orechy, vlašské orechy, mandle a slnečnicové semiačka. Pečené na špaldovom krehkom cestíčku a zušľachtené polevou. Celozrnná špalda Faschingskrapfen špaldová Vidieť správne, ale s celozrnnou špaldovou múkou Faschingskrapfen a Auszogne kbA Pšeničná múka 700 na parný hrniec (cesto), WM550, mlieko, droždie, maslo, cukor, slad, vajcia, soľ, korenie, plniace šišky dužinou (šípka), Marhuľa, vanilkový krém Linzer-Schnitte KbA maslo, cukor, vajcia, na bezlepkové rezne ryžová múka, inak celozrnná špaldová múka, prášok do pečiva, korenie ako klinčeky a škorica, ríbezľový džem Celozrnný orechový koláč v drevenom pekáči bio 100% špaldová múka, celá špaldová múka, vajcia, maslo, cukor Couverture - 34 -
Sušienky Organický krémový tvarohový koláč KbA Od piatku Špaldové krehké pečivo s jemnou tvarohovou zmesou Celozrnná špaldová múka, maslo, cukor, vajcia, tvaroh, smotana, vanilkový škrob, citrónová šťava, hrozienka, mandle, amarant, ovocie Celozrnný ovocný koláč Albayer KbA vopred aj bezlepkový, bez cukru s ryžovou múkou, droždie-pšenica Orechy, vajcia; Korenie na bezlepkový prášok do pečiva z ryžovo-kukuričnej múky, ovocie podľa želania. Koláče z ekologickej cukrovinky KbA Ak si objednáte vopred, môžeme vyrobiť Prinzregententorte, na požiadanie vyrobíme aj tvarohové krémové koláče, čokoládové koláče, ovocné koláče atď. Všetky ingrediencie vyrobené zo 100% celozrnnej špaldovej múky, makového prosového koláča, špaldového krehkého pečiva, maku, medu, mlieka, vajec, lieskových orieškov, hrozienok, masla, cukru Kamutský maslový koláč KbA predobjednajte si celozrnnú múku Kamut, maslo, med, vajcia, hrozienka, orechy, revitalizované. Voda - 35 -
Veľkonočné pieskové plamene organické Od utorka celozrnná špaldová múka, maslo, cukor, vajcia, marhuľový džem, čokoládové kakaové bôby čokoláda od utorka celozrnná špaldová múka, maslo, cukor, vaječný bielok, samba/nugát, čokoládová veľkonočná špaldová jahňacina Organické odrody: malé a veľké vajcia, cukor, celozrnná špaldová múka, Organické mandľové veľkonočné špaldové flatbread odrody: malé a veľké, celozrnné alebo biele celozrnné špaldové múky, cukor, vajcia, maslo, hrozienka, oranžové bio pinza ploché talianske veľkonočné sušienky špaldová múka bez pšenice/fruktózy 630, maslo, vajcia, cukor, mlieko Organické veľkonočné špaldové vence organická špaldová múka 630, mlieko, maslo, Cukor - 36 -
Vianočné pečivo Vianočné pečivo Vianočné stollen aj bezlepkové bio Od novembra do Vianoc 200g, 500g, 750g bezlepkový stollen s ryžovou a kukuričnou múkou 100% špaldová múka, celá špaldová múka, 630 špaldová múka, maslo, cukor, vajcia, marcipán, pomarančová kôra, tvaroh, hrozienka, korenie, mandle, smotana. Zelten, Südtiroler Früchtebrot Organické 100% ražné celozrnné droždie/pšenica/bez laktózy, celozrnná múka, oranžová, marhule, citrónový puding, mandle, lieskové oriešky, sultánky, korenie, energizér na celý deň Elisen Lebkuchen Organický tento jemný zázvor Od septembra do Vianoc S čerstvo pomletými mandľami, lieskovými orieškami, surovým marcipánom, vaječným bielkom, škoricou, mnohými koreninami, pomarančovou kôrou, pšenicou Oblady Bezlepkové Elisen Lebkuchen KbA Od októbra do Vianoc, balené: 3 kusy mandlí, orechy, vaječný bielok, cukor, pomarančová kôra, korenie, Škorica, rôzne polevy s tmavou čokoládou, plnotučné mlieko alebo biela plnotučná mliečna kašička, oblátky z kukuričnej múky, špaldový a mandľový medový perník KbA Podľa starého kláštorného receptu! Od októbra mandle bez pšenice/vajec/lieskových orieškov, med, špalda, maslo, smotana, ovocie, korenie, káva Možné stopy lieskových orechov! - 37 -
Občerstvenie KbA vianočné plechy na sušienky Odrody: malé a veľké občerstvenie Po.-Pia. Organické bylinkové koláče, tiež polovičná alebo štvrtinová šunka, špargľa, saláma, paradajky, vajcia, uhorky, krémový syr a oveľa viac. Po-pia Otvorený KbA rolovaný chlieb pondelok až piatok obsadil selén KbA - 38 -
Múka/obilniny Po-Pia Špikované tyčinky na preclík Organické múky/cereálie Celozrnné cereálie alebo čerstvé vločky Organické čerstvé vločky nie sú dusené, a preto obsahujú všetky ingrediencie! U nás získate: ražnú/špaldovú/pšeničnú v kvalite Demeter, hnedé proso a kamut, pohánkovú/ovsenú/jačmennú múku z prosa KbA balenú 500 g jemne zomletú na vírivom mlyne, jemnosť pod 20 mu, vhodná pre detskú výživu! Pre denné potreby 2 - 4 polievkové lyžice. Rozpustite v jogurte alebo džúse, vypite a vypite. Špalda Oberkulmer/kamut/raž/pšenica/pohánka/hnedé proso/pšenica s červeným zrnom/kukurica Prirodzená konzervácia pridaním vlhkosti, a tým dlhšia trvanlivosť. - 39 -
Pani Altmann a praktikantka Jessika na ochutnávke v organickom mäsiarstve Packlhof
Rodina Schwarzmaierovcov: Marie, Michael, Maximilián, Marion, Mona-Lisa
Každú poslednú sobotu v mesiaci môžu záujemcovia navštíviť pekáreň Schwarzmaier. Pán Schwarzmaier odpovie na všetky vaše otázky od 8:00 do 10:00! Prehliadka zahŕňa: pece na pelety, vírivé mlyny, vozidlá na dodávku rastlinného oleja. Naša slnečná káva na Pöltnerstraße 5 Weileim