Geniálna metóda mrazenia jahôd
Jahody sú chutné v akomkoľvek stave: v lekvári, lekvári, kompótoch a dezertoch. A ochutnať čerstvé a zrelé ovocie je neporovnateľné potešenie!
Povieme vám, ako môžete jahody zmraziť, aby si zachovali svoju chuť a arómu.
AKO ZAMESTNÁVAŤ JAHODY?
1. Jahody veľmi dobre umyjeme. Je dôležité ich rýchlo a po menších dávkach umyť, aby ste ovocie nenamáčali vodou.
2. Položte ich na papierové uteráky a nechajte ich 20 minút zaschnúť.
3. Odstráňte jahodové stopky a rozrežte ich na polovicu.
4. Vezmite nádobu a „dajte“ na ňu vrece. Na jeho dno rozložíme vrstvu jahôd, ktorú položíme rezom. Posypeme cukrom a pridáme ďalšiu vrstvu jahôd, ktoré ukladáme pokrájané. Poriadne ich posypte cukrom.
Cukor je dôležitá zložka. Vďaka nej jahody nestratia svoju farbu, arómu a nevyschnú.
5. Po dokončení aranžovania jahôd zaviažte tašku a vložte nádobu do mrazničky.
6. Za 2 dni, potom, čo jahody zamrznú, získa vrece tvar nádoby. Môžete ho vybrať a vložiť samostatne do mrazničky.
Použite tento trik a užívajte si letné radovánky po celý rok. Pripravte si koláče, palacinky, sladké a šťavnaté jahodové mliečne koktaily a získajte všetky výhody tohto slnečného ovocia.
Tu je ďalší recept na mrazenie jahôd na zimu - Jahody v mrazničke na zimu
Aby ste jahody úspešne zmrazili a nepremenili ich na kúsok ľadu, musíte striktne dodržiavať technologický postup.
Všetky kroky sú rovnako dôležité: a výber ovocia, čistenie jahôd od všetkého navyše a správne rozloženie sáčkov v mrazničke. Nikdy nekupujte jahody nazbierané po daždi. Tieto plody obsahujú veľa vody a sú pokryté pieskom, ktorý sa veľmi ťažko umýva. Chuť týchto jahôd sa po zmrazení ešte zhorší. Jahody nebudú mať takmer žiadnu chuť alebo budú kyslé.
Veľké jahody, na zmrazenie na konci leta si ich môžete kúpiť až po ochutnaní. Ak sú sladké, kupujte bez obáv. Ak nechutia dobre, urobte si radšej džem. Najlepšie na zmrazenie sú jahody, ktoré sa zberajú za suchého počasia. Ďalej uvádzame podrobné pokyny, ako správne zmraziť jahody.
SPÔSOB PRÍPRAVY:
1. Naplňte vedro studenou vodou. Vložte do nej 1 - 2 kg jahôd a nechajte ich chvíľu pôsobiť. Všetok piesok a prach zostanú na dne vedra.
2. Plody vyberte z vody a odstráňte stopky.
3. Skontrolujte, či nie je každá jahoda poškodená. Zlomené vyhoďte. Po každej várke jahôd vymeňte vodu. Čisté ovocie položte na bavlnený uterák.
4. Jahody musia byť dobre vysušené, potom sa nebudú navzájom lepiť. Do každého vrecka rozdeľte 200-300 g jahôd. Môžete použiť mraziace tašky alebo jednoduché plastové tašky.
5. Jahodové vrecúška poukladajte tak, aby sa neprekrývali. Až po stuhnutí ovocia vrecúškom zatraste, aby sa zabránilo hromadám mrazeného ovocia. A teraz, keď sú jahody zmrazené, môžete tašky položiť na seba.
V zime použite mrazené jahody na všetky potrebné jedlá. Aj keď si po zmrazení nezachovajú pôvodný tvar a majú trochu kyslejšiu chuť, stále sa skvele hodia na ozdobenie torty alebo na iné dezerty.
A ako zmrazíte jahody? Odpovedzte nám komentármi.