Génová diéta hit alebo humbuk - mám jesť podľa génov 20 minút
Vďaka drahým genetickým testom by sa mali kilá ľahšie zhadzovať. Čo prináša strava podľa genetického kódu.
Prečo môžu niektorí jesť viac špagiet ako ostatní a zostať štíhli? Genetický materiál by mal poskytnúť odpovede.
Poviete mi, čo máte DNA, a ja vám, ako jesť. Niečo podobné znie ako v reklamách spoločností, ktoré ponúkajú výživové riešenia založené na genetickom kóde. Gordický výživový uzol už nie je možný osobnejším spôsobom?
Každý týždeň sa v strave nachádza nový svätý grál. Výraz „low carb“ sa nahrádza výrazom „vegan“. Ak si myslíte, že to je ono, bude nám slúžiť pôst. Každý chce mať trochu väčšiu pravdu a byť o niečo zdravší. Je zrejmé, že človek hľadá prostriedky a konečnú metódu, ako ukázať ľuďom ich konečné výživové riešenie. Prečo to musíte urobiť dnes, bohužiaľ nie je súčasťou otázky.
Vedieť hrať na správnej klávesnici
Najprv sa však pozrime do zákulisia výživy DNA. Plán človeka ukazuje „kto je niekto“. Preto je zrejmé, že sa v ňom dá zreteľne prečítať, aký benzín niekto potrebuje. To, čo na prvý pohľad znie tak jednoducho, je bohužiaľ iba logika tabuľky štamgastov.
Pokúsim sa to vysvetliť porovnaním. Ak mám husle alebo flautu, viem povedať, ktorý nástroj potrebujem luk alebo do neho fúkať. Na čo nástroj používam, ale nie. Môžem hrať symfóniu s huslami Stradivarius, rockový koncert, alebo ak nemám kladivo, môžem ním zatĺcť klinec. Ak sa pokazí, musím to napraviť. Ale tu mi nepomáha vedieť hrať na nástroji.
1 000 frankov za „správnu“ stravu?
Analógia s ľuďmi: Ak sa naše telo „rozbije“ v dôsledku prílišného stresu v každodennom živote, preťaženia alebo choroby, znalosti nám ťažko pomôžu, čo by v normálnom stave potrebovali. Musíme si uvedomiť, kde je problém a ako môžeme tento presný problém vyriešiť. A to určite nie je v génoch.
Ak človek vedie životný štýl, ktorý je nevyvážený, musí znovu získať rovnováhu, aby sa problém vyliečil alebo zlepšil. To sa však nedeje v génoch, ale v skutočnom živote. DNA diéta by bola v najlepšom prípade niečo pre absolútne zdravých ľudí, ktorí sú v rovnováhe. Musia však minúť viac ako 1 000 frankov, aby zistili, čo je „správna“ strava? Nie, samozrejme, že nie!
Namiesto užívania si stigmatizujte
Ale možno by to slúžilo športovcovi na maximalizáciu jeho výkonu? Aj tu zlyháva výživa DNA. Ukazuje to aj príklad Bradleyho Wigginsa, ktorý bol víťazom Tour de France aj olympijským šampiónom v dráhovej cyklistike. V oboch je na bicykli, ale je to iný šport. Zaťaženie svalov je úplne opačné.
Aby sme boli v oboch oblastiach svetovou špičkou, bolo dôležité prispôsobiť nielen tréning, ale aj stravu. Dráhový olympijský víťaz Wiggins musel jesť oveľa viac sacharidov, víťaz Tour de France oveľa viac tukov. Diéta hrá úlohu v tréningovom efekte, a práve preto nie je zakotvená v génoch plošne!
Ľudia sú viac ako len súčet ich génov a predovšetkým by im nemal patronovať zoznam jedál. Sortimenty dobrých a zlých jedál naše jedlo stigmatizujú namiesto toho, aby sme si ich nechali vychutnať. A bohužiaľ, často je to práve zjavné hľadanie a závislosť na dokonalosti, ktorá ľudí čoraz viac odstraňuje od seba. S ohľadom na to vám všetkým prajem šťastnú Veľkú noc.
Jürg Hösli je výživový poradca, bočný mysliteľ a rád sa venuje kontroverzným témam zo športu, psychológie a výživy. Športovému športu sa venuje 30 rokov a staral sa o majstrov sveta a olympijských šampiónov. Je zakladateľom nutričnej diagnostiky a školy erpse pre nutričnú diagnostiku vo Winterthure a Zürichu Oerlikon. Hösli sa stará hlavne o klientov s nadváhou a ľudí so syndrómom dráždivého čreva alebo stavmi vyčerpania. Do stĺpcov píše pravidelne 20 minút.