Génový typ nehrá pri úspechu diéty s nízkym obsahom tukov a nízkym obsahom sacharidov žiadnu rolu
STANFORD - Nízkotučné, nízkosacharidové, kamenné a stredomorské diéty alebo len FdH - jedzte polovicu. Tí, ktorí chcú schudnúť, sú pri výbere stravovania rozmaznávaní. Posledné štúdie naznačujú, že pri rozhodovaní by sa nemali brať do úvahy iba osobné preferencie, ale prípadne aj osobný genetický profil človeka.
Podľa toho geneticky podmienené metabolické vlastnosti ovplyvňujú, ako dobre niekto reaguje na konkrétnu stravu. V najhoršom prípade by bolo všetko márne, ak by vybraná strava nezodpovedala vášmu osobnému profilu.
Tím Christophera Gardnera z lekárskej fakulty Stanfordskej univerzity v Kalifornii rozdelil 609 účastníkov štúdie s nadváhou vo veku od 18 do 50 rokov do dvoch skupín. Jeden jedol rok potraviny s nízkym obsahom tuku, druhý jedlo s nízkym obsahom sacharidov. Nízkotučné stravovacie návyky obmedzujú konzumáciu tučných jedál, ako sú mliečne výrobky, údeniny a čokoláda. Tým sa spomalí požitie vysoko kalorického tuku - mali by ste schudnúť.
Dve diéty a génový test
Pri nízkosacharidovej strave sú jedlá s vysokým obsahom sacharidov, ako sú chlieb, cestoviny, ryža, ale aj ovocie a veľa druhov zeleniny, do značnej miery tabu. Myšlienka za tým: Sacharidy sa v tele premieňajú na glukózu, zvyšuje sa hladina cukru v krvi. Aby sa tomu zabránilo, telo uvoľňuje inzulín, ktorý transportuje cukor do buniek. Mnoho sacharidov vedie k silnému uvoľňovaniu inzulínu a následkom toho k rýchlemu poklesu hladiny cukru v krvi, čo potom opäť vyvoláva pocit hladu.
Aby sa tomu zabránilo, malo by sa pri nízkosacharidovej strave konzumovať menej a predovšetkým kvalitných sacharidov - napríklad z celozrnného pečiva. Tieto sa v tele rozkladajú pomalšie, je potrebné zabrániť vzostupom a poklesom hladiny cukru v krvi a s tým spojenej túžbe.
Po mesačnom období, keď si zvykli, účastníci nasledovali rok svoj diétny plán. Nedostali stanovený maximálny počet kalórií - ale bolo od nich požadované, aby jedli celkovo zdravé a zdravé jedlo, t. J. Konzumovali čo najviac zeleniny a menej priemyselne spracovaných potravín a varili si sami. Účastníci boli pravidelne školení o týchto a ďalších témach.
Aby sa určil vplyv genetických faktorov na výsledok stravovania, vedci určili, ktorý variant troch rôznych génov mali účastníci pred začiatkom štúdie. Podľa doterajších poznatkov súvisí príslušný výraz s metabolizmom tukov a sacharidov. Na záver pomocou testu glukózovej tolerancie zistili, ako dobre dokáže telo regulovať hladinu cukru v krvi.
Veľa nových otázok
Po roku účastníci schudli v priemere 5,5 kilogramu - v obidvoch skupinách a úplne nezávisle od ich individuálneho typu génov a metabolizmu inzulínu. Rozsah reakcií na stravu bol široký: niektorí účastníci schudli až 30 kilogramov, iní pribrali 15 alebo 20 kilogramov. „Táto štúdia zatvára dvere k niektorým otázkam - ale otvára dvere k ďalším,“ komentoval výsledok hlavný autor Gardner.
Vedci dúfajú, že nájdu vysvetlenie veľkej variability v ďalších štúdiách o jednotlivých vlastnostiach. „Máme veľa údajov, ktoré teraz môžeme použiť v ďalších štúdiách.“ Môžu existovať rozdiely v epigenetike - t. J. Implementácii genetickej informácie - alebo v kolonizácii baktériami.
Štúdia opäť ukazuje zložitosť témy výživy a to, aké ťažké je odvodiť odporúčania z jednotlivých vedeckých štúdií.
Embargo 17:00 Číslo článku DOI: 10.1001/jama.2018.0245