Gény Insight určujú náš plán výživy - profesionáli v oblasti stravovania
[Reklama z dôvodu budovania značky]
Diéta - príjem potravy, ktorá dodáva nášmu telu potrebnú energiu. Jedlo nás nielen vyživuje, ale ovplyvňuje aj našu náladu. Jeme preto, lebo sa chceme cítiť dobre. Jeme, čo chceme. Ale to nie je vždy dobré pre naše telo. Jedlo je veľmi osobné - a každý reaguje na určité jedlá odlišne. Ale v džungli mnohých výživových trendov musíme najskôr nájsť najlepšiu formu výživy pre nás. Stále viac spoločností a vedcov zastáva názor, že odpoveď na otázku optimálnej výživy spočíva predovšetkým v našom genetickom zložení.
Personalizovaná výživa sa líši od všeobecných „zákazov“, ako to poznáme z klasických diét, ako sú nízkotučné, nízkotučné alebo kombinované jedlá. Zameriava sa viac na individuálne stravovacie a cvičebné plány. Najdôležitejšie informácie by mali byť v našich génoch a mikrobióme.
Personalizované koncepty výživy
Ponuky, v ktorých je výživa prispôsobená, existujú už dlho. Príkladom je MyMuesli. Tu si môžete dať dohromady svoje vlastné müsli. Koncept „German Slim“ rozdeľuje ľudí do troch kategórií - spaľovací, skladovací a zmiešaný. Podľa druhu by ste sa mali vyhnúť niektorým potravinám. Recepty nájdete v rovnomennej kuchárskej knihe.
Stále viac poskytovateľov sa však spolieha na analýzy DNA a skúmanie metabolických markerov, ktoré slúžia ako základ pre vytvorenie osobného výživového a fitnes profilu. Spoločnosť perfood so svojou ponukou „MillionFriends“ napríklad predstavila svoj koncept na veľtrhu Newtrition X v Lübecku: Účelom rôznych analýz črevných baktérií a metabolomu, meraní glukózy a testovacích jedál je zistiť, ako každý jednotlivec reaguje na určité potraviny. Pre každú osobu by sa malo individuálne určiť, ktoré potraviny zvyšujú hladinu cukru v krvi obzvlášť rýchlo, a potom ju opäť znižovať, čo vedie k chuti na jedlo. Podľa toho, ako začnete deň ráno, môžu rôzne jedlá, napríklad ovsené vločky alebo chlieb, pomôcť vašej črevnej flóre alebo rýchlejšie viesť k chute.
Jedna veľkosť sa nezmestí všetkým
V čase, keď sa spotrebitelia stretávajú s preplnenými ponukami, novými poznatkami a „pravidlami“ zdravého stravovania, javí sa o to ťažšie nájsť pre seba najlepšiu stravu. Sú mliečne výrobky zdravé alebo nie? Môžem večer jesť aj sacharidy? A naozaj sa musím zaobísť úplne bez tuku? Ale medzitým sú seba-výskumy a autodiagnostiky čoraz ľahšie a ľahšie. O zdravej výžive a stravovaní sa môže každý dozvedieť z online blogov, sociálnych sietí alebo časopisov. Každý sa môže rozhodnúť napríklad pre to, že prestane jesť lepok, vzdá sa laktózy alebo bude žiť podľa paleo diéty - a to aj bez toho, aby to predpísal lekár, alebo bez intolerancie. Pre spoločnosti a značky je čoraz ťažšie osloviť masy. Riešenie? Choďte do výklenkov a oslovte každého jednotlivca.
Zatiaľ čo niektorí vedci a odborníci na výživu naďalej vidia veľký potenciál v genetickej metabolickej analýze, iní o tom pochybujú. Genetické vplyvy majú len veľmi malý vplyv na vývoj hmotnosti. Zdravý životný štýl a nevyhnutný deficit kalórií tu zohrávajú podstatne väčšiu úlohu. Nutrigenomika preto pokračuje v skúmaní vzájomných vzťahov medzi genetickým zložením a výživou.