Geriater na Dukanovej diéte Jedna z najvyhľadávanejších diét na svete bola testovaná Kate
Vojvodkyňa z Cambridge je matkou troch detí (princ George, princezná Charlotte a princ Louis), ktoré sú vždy známe nielen svojimi outfitmi, ale aj svojou poddajnosťou. Budúca vojvodkyňa z Cambridge sa ešte predtým, ako sa vydala, pokúsila udržať svoju postavu pomocou diéty, ktorá sa spoliehala na vysoký obsah bielkovín a nízky príjem sacharidov - Dukanova diéta.
Dukanova diéta je jednou z najvyhľadávanejších diét na svete, najmä vo Veľkej Británii. Okrem Kate Middleton ju testovala aj modelka Gisele Bundchen. A speváčka Jennifer Lopez sa na ňu obrátila, aby sa zbavila prebytočných kilogramov nahromadených počas tehotenstva, hovorí geriatrička, lekárka, Oana Cuzino.
Čo sľubuje Dukanova diéta? Postupné chudnutie, po ktorom nasleduje udržanie konštantnej hmotnosti. Okrem toho zabudnete na výpočet kalórií, pretože výživový program na ňom vôbec nie je založený.
Výživový poradca Pierre Dukan začal s diétou, ktorá nesie jeho meno, v roku 2000, po takmer 20 rokoch štúdia. Vychádzal z myšlienky, že ľudské telo chudne najlepšie dodržiavaním stravy podobnej strave, ktorú mali ľudia už dávno, v období, keď boli zberačmi a lovcami. Inými slovami, vraciame sa k počiatkom a využívame dedičstvo nášho metabolizmu.
Dukanova diéta je bielkovinová diéta, pričom 70% odporúčaných potravín tvoria čisté bielkoviny (mäso, mliečne výrobky, vajcia) a 30% bielkoviny z určitej zeleniny. Bielkoviny sa telu spracúvajú ťažšie, takže popáleniny sú silnejšie ako v prípade tukov alebo sacharidov. Okrem toho bielkoviny zostávajú v žalúdku dlhšie počas trávenia a my sa cítime dlhšie sýti. Znie to dobre, však?
Aby sme pochopili, ako veľmi naše telo pracuje, keď spaľuje bielkoviny, uvedieme vám príklad: na strávenie časti bielkovinovej stravy so 100 kalóriami vaše telo spotrebuje 30 kalórií. V prípade tukov sa spotrebuje iba 12 kalórií a v prípade sacharidov nie viac ako 7.
Preto je okrem vysokého príjmu bielkovín ďalším dôležitým pravidlom Dukanovej diéty obmedzenie tukov a sacharidov. Doktor Dukan hovorieval, že „vlastného tuku sa nemôžete zbaviť, keď jete tuk z iných zdrojov.“ Pokiaľ ide o sacharidy, spôsobujú vylučovanie inzulínu, hormónu, ktorý riadi hladinu cukru v krvi a podporuje ukladanie tukov.
Ako funguje Dukanova diéta
Diéta prechádza štyrmi fázami, počas ktorých prejdete od tvrdšej a prísnejšej stravy k diéte, ktorú si budete musieť osvojiť ako životný štýl, ak chcete, aby sa výsledky zachovali.
Fáza 1: útok
Prvá etapa stravovania sa považuje za reštart metabolizmu, takže je reštriktívnejšia, ako by ste na prvý pohľad čakali. Môžete jesť iba čisté nízkotučné bielkoviny: hovädzie, rybie, kuracie alebo morčacie mäso, sóju, vajcia a tvaroh. Čo vás milo prekvapí je, že sa medze nekladú. Môžete jesť koľko chcete a v akejkoľvek kombinácii, jediným pravidlom je obmedziť sa iba na tieto jedlá. Je zrejmé, že zabudnete na olej, vyprážanie a prebytočnú soľ.
Ďalším prvkom, ktorý musíte zahrnúť do svojej stravy a ktorý vás bude sprevádzať počas celej diéty, sú ovsené otruby. Aj keď sú súčasťou kategórie sacharidov, poskytnú vám potrebný príjem vlákniny pre správne trávenie. Okrem toho ovsené otruby zväčšia svoj objem 4x, keď sa dostanú do žalúdka, takže tiež prispejú k pocitu sýtosti. Každý deň sa odporúčajú 2 - 3 polievkové lyžice.
Denne by ste mali vypiť najmenej 1,5 litra vody, pretože tak vylúčite všetku vodu zadržanú v tele na nesprávnych miestach a mali by ste sa vyhnúť dehydratácii. Ďalším dôvodom je, že vysokoproteínová strava zvyšuje hladinu kyseliny močovej a vašim obličkám je potrebné zabezpečiť čo najlepšie množstvo vody, aby mohli správne vykonávať svoje funkcie.
Šport je tiež povinný, aj keď v tejto fáze sa môžete niekedy cítiť zbavení energie. Je to len príznak zmien, ktorými vaše telo prechádza. Motivujte sa k tomu, aby ste chodili najmenej 20 minút denne, najlepšie v prvej časti dňa.
Toto štádium trvá maximálne 10 dní, odporúčame vám však obmedziť sa na 5 - 7 dní, aby ste sa vyhli vynúteniu tela. Aj keď sa zdá, že môžete jesť toľko, koľko chcete, obmedzenie bielkovín je pre vaše telo zásadná a náhla zmena. Výsledky nie sú pribité, pretože závisia od jednotlivca, ale môžete očakávať, že stratíte až 10 kilogramov.
Zoznam potravín povolených vo fáze útoku:
• biele a červené mäso: hovädzie mäso, chudá šunka, teľacie mäso, kuracie mäso, kuracia pečeň, morčacie mäso, pštrosie mäso, kačacie mäso, chudé kuracie alebo morčacie klobásy;
• ryby, kôrovce a morské plody: losos, sardinky, sleď, makrela, pstruh, treska, morská mačka, žralok, mäkkýše, raky, krab, morský rak, mušle, ustrice, krevety, kalmáre;
• rastlinné bielkoviny: sója a sójové výrobky, tofu;
• nízkotučné mliečne výrobky: tvaroh, krémový syr, nízkotučné mlieko, grécky jogurt s 0% tuku;
• vajcia: kuracie, prepeličie alebo kačacie.
Fáza 2: plavba
Druhá etapa diéty je navrhnutá tak, aby vám umožnila jesť viac vecí, ale zároveň aby aj naďalej chudla na cieľ, ktorý ste si stanovili. Je to pomalší proces chudnutia ako v prvej fáze, takže sa nemusíte báť, ak spozorujete stagnáciu. V tejto fáze stratíte asi 1 - 2 kilogramy týždenne.
Ak chcete zistiť, ako dlho trvá fáza plavby, zvážte sa a vypočítajte, koľko kilogramov chcete zhodiť, v závislosti od hmotnosti, o ktorej snívate. Výsledok potom vydelíte 1,5 kilogramu týždenne a zistíte, koľko týždňov v druhej fáze diéty vydržíte. Napríklad, ak chcete schudnúť ďalších 10 kilogramov, fáza plavby vám bude trvať asi mesiac a pol.
Poďme si teraz niečo povedať o pravidlách a ponuke tejto fázy. Dodržujte údaje týkajúce sa športu, spotreby vody a 2 - 3 polievkových lyžíc ovsených otrúb každý deň. Doterajšie povolené bielkovinové jedlá tiež zostávajú, zmena však bola, že vedľa nich môžete teraz pridať zeleninu. Môžete vytvoriť ľubovoľnú kombináciu a v akomkoľvek množstve, 3-4 dni v týždni. Tieto dni kombinácie budete striedať s dňami, keď budete rovnako ako v štádiu útoku konzumovať iba čistý proteín.
Zoznam potravín povolených počas fázy plavby:
• bielkoviny: biele a červené mäso, ryby, mäkkýše a morské plody, rastlinné bielkoviny, nízkotučné mliečne výrobky a vajcia (pozri zoznam vyššie);
• zelenina: artičoky, fazuľa, špargľa, ružičkový kel, cvikla, brokolica, mrkva, karfiol, zeler, uhorky, baklažán, čakanky, struky, kel, hlávkový šalát, rukola, šampiňóny, cibuľa, pór, zelená cibuľa, rebarbora, paradajky, tekvice;
• olivový olej: najviac jednu čajovú lyžičku denne, iba v dňoch, keď konzumujete aj rastlinné bielkoviny;
• goji: jedna polievková lyžica denne, iba v dňoch, keď konzumujete aj rastlinné bielkoviny.
Fáza 3: konsolidácia
Fáza konsolidácie začína prechodom od prísnej stravy k životnému štýlu. Postupne naučíte svoje telo, aby sa prispôsobilo určitej strave a vyhnete sa jo-jo efektu, ktorý nastáva po mnohých nesprávne absolvovaných diétach.
Pravdepodobne sa vám stalo, že sa po krátkom období agresívneho stravovania vrátite k kilogramom pred jej začiatkom alebo dokonca priberiete ešte viac. Je to preto, že vaše telo, stresované počas diéty zmenami, podlieha panike a neprispôsobuje sa inému štýlu stravovania. Preto je vždy povinné obdobie po diéte, ktoré vám pomôže postupne sa vrátiť do normálu.
Čo zostáva rovnaké a čo sa v tejto fáze zmení:
• Štvrtok zostane dňom venovaným výlučne čistým bielkovinám, ako je to vo fáze útoku;
• všetkých ďalších 6 dní môžete kombinovať v akomkoľvek množstve čisté bielkoviny s bielkovinami zo zeleniny;
• každý šiesty deň môžete pridať ovocie a plátok celozrnného chleba;
• môžete pridať bravčové alebo jahňacie mäso raz týždenne;
• máte dovolené jesť čokoľvek, čo chcete, na 2 jedlách podľa vášho výberu, v ktoromkoľvek zo 6 dní; je lepšie, aby sa tak stalo v rôznych dňoch; môžete jesť pizzu, sladkosti alebo akékoľvek iné jedlo, ktoré ste vynechali; je lepšie vyhýbať sa vyprážaným jedlám a sladkostiam s množstvom cukru;
• spotreba vody (minimálne 1,5 litra), 30 minút denného športu a 2-3 lyžice otrúb, zostáva na dennom poriadku.
Fáza konsolidácie vydrží tiež dosť dlho, ale bude sa určite oveľa ľahšie udržiavať. Pre správny výpočet vynásobte 5 dní každým kilogramom, ktorý ste zhodili. Napríklad, ak ste schudli 20 kilogramov, konsolidačné štádium vám bude trvať asi 3 mesiace (90 - 100 dní). Na konci tohto obdobia by ste mali mať rovnakú váhu ako na začiatku. Takto zabezpečíte, že sa zbavíte rizika návratu nežiaducich kilogramov.
Fáza 4: stabilizácia
Je načase začať s životným štýlom, ktorý budete musieť neustále udržiavať po zvyšok svojho života, ak chcete, aby sa výsledky zachovali. Budete môcť opäť jesť, čo, ako a koľko chcete, ale zostávajú tri pravidlá:
• Štvrtok bude aj naďalej venovaný výlučne čistým bielkovinám, ako to bolo vo fáze útoku
• 2-3 čajové lyžičky otrúb každý deň
• najmenej 1,5 litra vody a 30 minút cvičenia denne.
Riziká a nevýhody Dukanovej diéty
Ako každá bielkovinová diéta, aj hlavné riziká Dukanovej diéty smerujú k obličkám, ktoré sú nútené pracovať viac ako zvyčajne. Ďalším rizikom je nedostatok výživy, pretože príjem vitamínov a minerálov, ktoré by mali pochádzať z konzumácie ovocia a zeleniny, je veľmi nízky.
Ak začnete s touto diétou, odporúča sa poradiť sa s odborníkom na výživu, ktorý vás môže počas celého kurzu sledovať a sledovať prípadné nerovnováhy. Hlavným pravidlom je rešpektovať pravidlá stravovania svätosťou a usilovať sa čo najdlhšie. Prerušenie diéty a jej obnovenie môže podvádzanie spôsobiť viac alebo menej vážnu nerovnováhu.
Aby ste minimalizovali riziká, pred začatím Dukanovej diéty sa poraďte s odborníkom na výživu. Podľa anamnézy vám môže povedať, či máte určité obmedzenia a ako dlho môžete očakávať chudnutie.