Gfcf výživa; Príznaky Wiki
The bezlepková a kazeínová diéta (tiež výživa gfcf po angl. bezlepková diéta bez kazeínu) sa stala uznávanou formou liečby porúch autistického spektra, poruchy pozornosti s hyperaktivitou alebo bez nej a schizofrénie.
Aj keď sú stále potrebné podrobné vedecké výskumy, môžeme jednoznačne odporučiť postihnutým, ich príbuzným a terapeutom, aby vyskúšali túto liečebnú metódu.
Obsah
príbeh
V 60. rokoch Angličan Dohan predpokladal súvislosť medzi schizofréniou a konzumáciou obilia a mlieka. Tento záver vyvodil zo skutočnosti, že táto choroba sa zriedka vyskytuje u ľudí, ktorí jedia bez obilia a mlieka.
V roku 1991 nórsky výskumník Reichelt našiel produkty rozkladu opioidných látok v moči autistických detí a dokázal dokázať ich pôvod z lepku a kazeínu. Potom vyvinul bezlepkovú a kazeínovú diétu ako alternatívu liečby autizmu a dosiahol úspech aj v liečbe schizofrénie.
V Amerike, kde v posledných rokoch dramaticky vzrástol počet prípadov autizmu, stravu gfcf propagujú rôzne asociácie, ako napríklad Autism Research Institute (ARI). Realizácia lekárskych štúdií sa stretáva s problémom, že je potrebné dlhšie obdobie pozorovania a dvojito zaslepená diéta gfcf sa ťažko realizuje, napríklad v domácom prostredí. Výsledky štúdie, ktorú uskutočnil Americký národný inštitút duševného zdravia, sa očakávajú v roku 2008.
V Nemecku odporúča Autismus eV vo svojej brožúre „Autizmus a metabolické choroby“ proti diéte gfcf napriek pozitívnym skúsenostiam postihnutých rodičov.
popis
Diéta bez lepku a kazeínu spočíva v vyhýbaní sa všetkým potravinám, ktoré obsahujú lepok a kazeín.
Lepok alebo lepok je bielkovina obsiahnutá v zrnách pšenice, raže a jačmeňa. V bezlepkovej diéte sú tieto obilniny nahradené napríklad kukuricou alebo ryžou. Najznámejšou chorobou spôsobenou lepkom je celiakia/sprue, pri ktorej lepok vedie k zápalu črevnej sliznice.
Kazeín je hlavným proteínom v mlieku. Diéta bez kazeínu znamená zaobísť sa bez mlieka a mliečnych výrobkov, ako sú syry, jogurty alebo tvaroh. Ako náhradu je možné použiť ryžové alebo mandľové mlieko. Pre 90% svetovej populácie nie je mlieko súčasťou stravy, pretože prestávajú ako dospelí vyrábať enzým laktáza štiepiaci mliečny cukor (intolerancia laktózy). Cieľom diéty GFCF je na druhej strane vyhnúť sa mliečnej bielkovine kazeín.
dôkaz
V USA a Holandsku existujú laboratóriá, ktoré vyvinuli testy na zisťovanie produktov rozkladu gliadorfínov a kaseomorfínov v moči.
Najlepším a najbezpečnejším spôsobom, ako preukázať zodpovedajúcu expozíciu, je uskutočnenie diéty gfcf v praxi.
skúsenosti
Väčšina hlásení pochádza od postihnutých a ich príbuzných. Rozsah sa pohybuje od relatívnej neúčinnosti po dramatické zlepšenia, s výrazným znížením príznakov ochorenia vo väčšine prípadov. Je pozoruhodné, že v mnohých prípadoch sa spomína výskyt abstinenčných príznakov ako pri abstinenčnom syndróme.
V závažných prípadoch, ako je autizmus v ranom detstve alebo chronická schizofrénia, nemôže ani diéta gfcf viesť k úplnej remisii.
V týchto „beznádejných“ prípadoch je veľkým úspechom aj najmenšie zlepšenie.
Vedecký základ
Bielkoviny kazeín a glutén sa počas trávenia štiepia na peptidy (bielkoviny s krátkym reťazcom), takzvané exorfíny. Vedci z Psychiatrického ústavu Maxa Plancka v Mníchove prišli s prvými dôkazmi na konci 70. rokov, keď skúmali mlieko. Exorfíny v lepku zistili japonskí vedci, ktorí pšenicu vystavili enzymatickému štiepeniu v skúmavke. Tieto látky sú tiež zodpovedné za dobrú chuť syra a zvodnú vôňu čerstvo upečeného chleba.
Exorfíny gluténu sa nazývajú gliadorfíny, kazeínové kaseomorfíny. Názvy sa vyberajú kvôli morfínovému účinku, pretože sa tieto látky viažu na opioidné receptory u ľudí. V organizme sa endorfíny viažu na tieto receptory a regulujú tak napríklad pocit bolesti, pocity hladu a sexualitu. Niektorí vedci pripisujú silné puto matky a dieťaťa v prvých mesiacoch účinkom kaseomorfínov obsiahnutých aj v ľudskom materskom mlieku.
Je vedecky dokázané, že morfíny z lepku a kazeínu ovplyvňujú opioidné receptory črevnej sliznice a spôsobujú zápchu. Diéta gfcf predpokladá, že tieto zlúčeniny prechádzajú črevnou výstelkou a viažu sa na opioidné receptory v mozgu. Potvrdzujú to skúsenosti ľudí s celiakiou, ktorí tvrdia, že „hmla v hlave“ by zmizla, keď by sa začala bezlepková diéta.
Pokiaľ ide o autizmus v ranom detstve, ďalej sa predpokladá, že poškodenie spôsobené týmito látkami podobnými morfínu vedie k malformácii mozgu dieťaťa.
Stále nie je jasné, prečo exorfíny spôsobujú také poškodenie u niektorých ľudí; používajú sa rôzne prístupy, od genetickej dispozície cez priepustné črevo (netesné črevo) až po ťažké kovy.