Gipsy s Homepage - Papaya

papája

Carica papaya - papája, stromový melón

Pôvod: Papája, nazývaná tiež stromový melón, pochádza pôvodne zo Strednej Ameriky. Dávno pred príchodom Španielov boli latinskoamerickí domorodci považovaní papáje za mimoriadne cenené ovocie. Španieli a Portugalci ho potom rozšírili do celého sveta a dnes sa pestuje v trópoch a subtrópoch po celom svete, najmä v Brazílii, Mexiku, Thajsku, Indonézii a Indii.

Domovská stránka

Tvar, farba a chuť: Hruškovitý alebo oválny plod dosahuje dĺžku 10 až 30 cm a má nepoživateľnú zelenú šupku, ktorá sa s pribúdajúcou zrelosťou sfarbuje do žlta až oranžova. Zrelá dužina sa líši od žltej po oranžovú a svetločervenú alebo ružovú.

Čas zberu: Papája sa tu dá kúpiť po celý rok.

Nutričné ​​hodnoty: 100 g - 38 kalórií - 163 joulov.
Papája obsahuje veľa vitamínov A a C, ale má veľmi nízky obsah kyselín a obsahuje tiež enzým štiepiaci bielkoviny papaín, ktorý má tráviaci účinok. Ovocie je obzvlášť vhodné na chudnutie.

Použitie v kuchyni: Ovocie sa rozreže na polovicu, kôstky sa odstránia a vylejú na lyžičky. Najlepšie urobíte, ak si ho pokropíte dostatkom limetkovej šťavy (nie citrónovou!), Aby lepšie zvýraznila jemnú arómu ovocia, ktorá pripomína melón. Sladkosť a vôňa sa môžu líšiť v závislosti od typu a vyspelosti. Môže sa však tiež ošúpať, nakrájať na kocky a použiť do ovocných šalátov. Je tiež vhodný na koktaily, surové najjemnejšie raňajkové ovocie na lyžice a skvelý ako syr a šunka. Jemne podusené je to tiež neobvyklá príloha zeleniny.
Papája je zrelá, keď zelená farba zmizla až k spodnej časti stonky a ustupuje ľahkému tlaku. Nezrelé plody nechajte dozrieť pri izbovej teplote.
Jadrá nie sú jedlé, ale dajú sa sušiť a mlieť ako náhrada korenia.
Ak budete papať iba jeden deň a budete piť čo najviac minerálnej vody, môžete rýchlo zistiť, že telo odbúrava prebytočné tuky.