Glosár výživy pre starostlivosť o seniorov PROMEDICA PLUS

výživy
V starostlivosti o starších ľudí sa diéty nielen odporúčajú, ale považujú sa dokonca za lekársku pomôcku pri rôznych chorobách. Ďalej uvádzame tipy na niekoľko vybraných chorôb.

U starších ľudí nie je nezvyčajné, že sa živiny v črevách vstrebávajú horšie. U seniorov často klesá aj črevná peristaltika a vylučovanie tráviacich štiav v žalúdku.

Strava pre seniorov by mala obsahovať veľa vlákniny (pokiaľ neexistujú nejaké kontraindikácie), aby sa zlepšila peristaltika čriev. Mal by byť bohatý na vitamíny a minerály. Preto sa odporúča zelenina a ovocie. Znížením kyslosti žalúdka by sa však seniori mali vyhnúť konzumácii surovín, ktoré sa zachytia v žalúdku a črevách a spôsobia kvasenie, čo u pacienta spôsobí plynatosť a kŕče. Preto by pokrmy mali byť najlepšie dusené alebo pečené.

Jedlo by malo byť ľahko stráviteľné a nemalo by mať príliš vysoký obsah kalórií. Mal by obsahovať veľa bielkovín z mlieka, polotučného syra a vajec. Vajcia sa najlepšie varia, kým nie sú mäkké.

Ako druh chleba sa odporúča celozrnný chlieb. Mali by sa však venovať pozornosť aj tým, ktorí potrebujú starostlivosť, pretože spotreba spôsobuje u niektorých seniorov plyn.