GluteoStop - pomáha pri intolerancii lepku
Jedna vec je istá: GluteoStop® je na perách každého človeka. Veľa sa diskutuje o tom, či je produkt dobrý alebo nie. Skúšam to zistiť.
V mene GluteoStop®, ale tiež z vlastného záujmu v rámci môjho tréningu stať sa špecialistom na celostné zdravie, som sa rozsiahlo zaoberal GluteoStop®: Čo to presne je, ako to funguje a komu môžem pomôcť?
// REKLAMA - Tento blogový príspevok bol vytvorený v platenej spolupráci so spoločnosťou GluteoStop®. Pozrel som sa na produkt a jeho funkcie a vyskúšal som ho v autoteste. Moje osobné skúsenosti nájdete na konci tohto príspevku.
Čo je GluteoStop?
Zjednodušene povedané: GluteoStop® je doplnok výživy, ktorý pomáha odbúravať lepok.
Ak vás zaujíma, čo je to lepok, tu je krátke vysvetlenie:
Lepok popisuje zmes bielkovín, ktorá sa nachádza hlavne v potravinách vyrobených z pšenice, jačmeňa a raže. V spojení s vodou tvorí lepok to, čo je známe ako adhezívny proteín. Má preto ústredný význam pre vlastnosti múky pri pečení, a preto sa v našej spoločnosti používa veľmi často.
U pacientov s celiakiou má lepok imunogénny účinok a vedie k dlhodobému poškodeniu sliznice tenkého čreva. Celiakia je autoimunitné ochorenie, ktoré postihuje asi 1% populácie. Oveľa vyšší počet trpí citlivosťou na lepok alebo pšenicu.
Kvôli vysokému množstvu prolínu (aminokyseliny) sú však gluténové proteíny ťažko stráviteľné pre tráviace enzýmy v ľudskom čreve, a to aj pre zdravých ľudí. Pre tých, ktorí majú citlivosť na lepok (takzvaná neceliakálna citlivosť na glutén - NCGS), ešte ťažšie. Lepok môže navyše vyvolať zápalovú reakciu. Zatiaľ to nebolo úplne objasnené, ale predpokladá sa „podstatná imunitná aktivácia a/alebo dysfunkcia črevnej bariéry“ (syndróm deravého čreva).
Či tak alebo onak: ak GluteoStop® pomáha odbúravať lepok, môže to pomôcť mnohým ľuďom.
Ako to funguje?
GluteoStop® obsahuje enzým Aspergillus Niger Prolyl Endopeptidase (AN-PEP). Získava sa to fermentáciou plesne Aspergillus Niger a štiepi lepok na malé fragmenty v žalúdku, ktoré už nespúšťajú imunitnú odpoveď.
Tento enzým je takzvaná „endopeptidáza“, ktorá štiepi peptidové väzby v proteíne. AN-PEP je špecifický pre aminokyselinu prolín, ktorá sa vyskytuje neprimerane často v gluténe - ako sme sa už dozvedeli predtým.
Niekoľko klinických štúdií dokazuje účinnosť enzýmu AN-PEP, hlavnej zložky GluteoStop®. [1]
Enzým bol testovaný Európskym úradom pre bezpečnosť potravín (EFSA) a hodnotený ako bezpečný, a preto je možné GluteoStop® užívať každý deň ako doplnok výživy.
Vedci aj spoločnosť GluteoStop® nevidia AN-PEP ako náhradu bezlepkovej diéty, ale odporúčajú ju ako doplnok k bezlepkovej diéte, aby sa minimalizovali nepríjemné pocity spôsobené neúmyselnou konzumáciou výrobkov obsahujúcich lepok.
Komu a ako môže pomôcť?
GluteoStop® je užitočný pre všetkých, ktorí musia jesť bezlepkové jedlá, napríklad z dôvodu nasledujúcich diagnóz:
Ako už bolo vysvetlené, celiakia je autoimunitné ochorenie. Týmto imunitný systém reaguje aj na najmenšie množstvo lepku. Prísna bezlepková diéta je preto nevyhnutná, aby sa zabránilo príznakom a dlhodobému poškodeniu.
Toto je precitlivenosť, pri ktorej sa po konzumácii obilnín obsahujúcich lepok alebo FODMAP obsiahnutých v pšenici vyskytnú príznaky ako bolesť brucha, plyn, bolesť hlavy a chronická únava [2]. Postihnutí majú často určitú mieru tolerancie a môžu tolerovať malé množstvá.
V obidvoch prípadoch môže GluteoStop® pomôcť odbúravať lepok a tým aj
znížiť následky kontaminácie lepkom pri celiakii
s citlivosťou na lepok lepšie tolerovať väčšie množstvo lepku
GluteoStop® nemôže nahradiť bezlepkovú diétu ani predchádzať či liečiť citlivosť na lepok, alergiu na pšenicu alebo celiakiu. Môže to však byť užitočný doplnok k bezlepkovej diéte na zníženie expozície požitému lepku.
Ako sa to berie?
Odporúčanie je 1 - 2 tablety na jedlo - ideálne sýtené minerálne vody. Nápoje s nízkym pH spôsobujú, že pH v žalúdku rýchlo klesá a enzým funguje čo najlepšie. Dôležitý je rýchly účinok v žalúdku, aby tenké črevo nebolo zaťažené lepkom. GluteoStop® tiež zámerne neobsahuje uhličitan vápenatý, pretože tlmí žalúdočnú kyselinu a môže znižovať aktivitu enzýmu v žalúdku.
Je ťažké presne povedať, koľko gluténu môže enzým rozložiť, pretože jeho aktivita závisí od ostatných zložiek potravy. Napríklad pri jedlách s vysokým obsahom bielkovín by sa mala dávka zvýšiť.
Maximálna odporúčaná dávka je 6 tabliet denne. Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) však v hodnotení bezpečnosti klasifikoval dennú dávku až 2,7 g prolyl-oligopeptidázy ako bezpečnú. To zodpovedá 45 tabletám GluteoStop®.
Limit tolerancie je u ľudí s citlivosťou na celiakiu lepok (NCGS) veľmi odlišný. Dávkovanie GluteoStopu musí byť preto testované individuálne a podľa toho upravené.
Mám to odskúšané.
Pomohlo mi to?
Nemám celiakiu, ale na lepok alebo pšenicu reagujem so silnými príznakmi (často trvajúcimi niekoľko dní), ako sú bolesti žalúdka, plynatosť, bolesti hlavy, extrémna únava a celková nevoľnosť. Z toho usudzujem, že je to citlivé na pšenicu alebo lepok. Stravujem sa väčšinou podľa princípu nízkeho FODMAPu a väčšinou bez lepku. Takto dosahujem najlepšie výsledky.
Občas znesiem malé množstvo lepku. Neberiem za to tabletku. Len čo však množstvo prekročí moju tolerančnú hranicu, som šťastný, že mám takých malých pomocníkov ako GluteoStop®.
Produkt som samozrejme tiež podrobil jeho tempom. Z tohto dôvodu som si opäť doprial „normálnu“ pizzu.
Uznávam, bol som trochu nervózny. Stále si veľmi dobre pamätám posledný autotest. Vtedy bez tabletu (koniec koncov, nikdy neviete, či zrazu niečo tolerujete znova). Bohužiaľ bez úspechu. Bol to celkom nepodarok. Bolesť žalúdka začala v polovici pizze - asi tri dni.
Potom som si prisahal, že to za to nestojí a že sa radšej budem držať bezlepkovej pizze. Vedecké štúdie o GluteoStop® ma potom posunuli, aby som to skúsil znova: Zjedol som polovicu pizze spolu so 6 mini tabletami. Bez reklamácií! Takže pre mňa to bol úplný úspech.
Odvtedy ma GluteoStop® niekoľkokrát presvedčil. V Budapešti som s ním dokonca vyskúšal langoše - niečo, čo by mi bez GluteoStop® mohlo chýbať. Napriek tomu sa zvyčajne chcem držať bezlepkovej diéty. GluteoStop® vnímam ako pomôcku pre výnimky. Keď som na cestách alebo keď ma pozvú, nemusím sa toľko trápiť a môžem jesť niečo, čo obsahuje lepok.
Na tomto mieste by som chcel ešte raz povedať, že nemám celiakiu, ale „iba“ citlivosť na lepok. Takže môžem urobiť test ako pri pizzi. Pacienti s celiakiou musia mať prísne bezlepkovú diétu. GluteoStop® vám môže iba pomôcť minimalizovať následky kontaminácie lepkom.
Môj záver
Môžem hovoriť len sám za seba: myslím si, že GluteoStop® je dobrý. Pomáha mi to.
Celiakálne asociácie, ako je napríklad Nemecká celiakálna spoločnosť (DZG), hodnotia používanie produktov ako GluteoStop® kriticky, pretože sa obávajú, že by sa pacienti s celiakiou mylne cítili v bezpečí pri užívaní prípravku a prestali by venovať pozornosť menšiemu množstvu lepku. Podľa môjho názoru to je chyba spotrebiteľa, nie nevyhnutne výrobku. A IG celiakia nemeckého Švajčiarska na svojej webovej stránke píše, že z ich pohľadu tento produkt nemôže za žiadnych okolností nahradiť bezlepkovú diétu. Ale to nie je to, na čo je určená.
Z týchto dvoch výrokov veľmi dobre vidíte, kde je pes zakopaný. Samozrejme, že nie som lekár ani vedec, ale podrobne som sa zaoberal produktom GluteoStop® a zistil som, ako presne to funguje. Naučil som sa veľa o enzýmoch prostredníctvom svojho tréningu a viem, aké dôležité sú pre naše telo. Vzhľadom na to, že enzým AN-PEP štiepi lepok, zdá sa mi účinnosť GluteoStop® vierohodná.
Problém spočíva skôr v aplikácii. Na prvý pohľad sa tableta, ktorá štiepi lepok, môže vyzerať ako alternatíva k bezlepkovým potravinám. To však zjavne nie je GluteoStop® - aspoň nie pre pacientov s celiakiou. Je preto mimoriadne dôležité, aby postihnutí (najmä pacienti s celiakiou) zistili, ako produkt funguje, ako sa správne používa a či nemôže nahradiť bezlepkovú diétu. GluteoStop® je užitočná pomôcka popri bezlepkovej diéte pre všetkých, ktorí musia jesť bezlepkovú stravu.
Ako som už uviedol na začiatku, GluteoStop® ma poveril, aby som podal správu o svojich skúsenostiach s produktom. Ale to neovplyvnilo môj autotest, ani to nezmení môj názor. GluteoStop® som užil niekoľkokrát a som jeho fanúšikom. Je to skvelé pre moje potreby. Pretože mám „iba“ citlivosť na lepok, môžem ho použiť na zníženie množstva lepku, ktoré musí moje telo stráviť, a na lepšie znášanie jedál s obsahom lepku. Takže som flexibilnejšia, keď som v pohybe a môžem si občas niečo „dopriať“.
Malý dávkovač klikov má teraz v mojom batohu trvalé miesto.
Ak chcete vyskúšať aj GluteoStop®, venujte pozornosť odporúčanej aplikácii. Ak si nie ste istí alebo máte nejaké otázky, môžete mi samozrejme kedykoľvek napísať. V prípade potreby vás rád kontaktujem s GluteoStop®.
A ak ste si ho už sami vzali, rád si vypočujem váš príbeh o ňom.
Ako si to otestoval Pomohlo ti to?
N. Salden a kol.: Randomizovaná klinická štúdia: Enzým derivovaný z Aspergillus niger trávi glutén v žalúdku zdravých dobrovoľníkov, Alimentárna farmakológia a terapeutika, jún 2015, zväzok 42, str. 273-285 http://onlinelibrary.wiley.com. /doi/10.1111/apt.13266/abstract#http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/apt.13266/abstract
König J., Holster S., Bruins M. J., Brummer R. J. . Randomizovaná klinická štúdia: Účinná degradácia gluténu enzýmom derivovaným z Aspergillus niger v komplexnom prostredí. Sci Rep. 2017, október 12; 7 (1): 13100.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29026170
Tack GJ, van de Water JMW, Bruins MJ a kol. Spotreba lepku s enzýmom degradujúcim glutén u pacientov s celiakiou: pilotná štúdia. Svet J Gastroenterol. 2013; 19 (35): 5837-5847.
Mitea C, Havenaar R, Drijfhout JW, Edens L, Dekking L, Koning F. Účinná degradácia gluténu prolylendoproteázou v gastrointestinálnom modeli: dôsledky pre celiakiu. Nuž. 2008; 57: 25-32.
Stepniak D, Spaenij-Dekking L, Mitea C a kol. Vysoko účinná degradácia lepku s novo identifikovanou prolylendoproteázou: dôsledky pre celiakiu. Am J Physiol Gastrointest Pečeň Physiol. 2006; 291: G621-G629.
[2] Zaujíma vás: „Čo to sakra je Low FODMAP? ”- prečítajte si o tom môj blogový príspevok.