Glyxova diéta; Nízkosacharidové bývanie podľa glykemického indexu, strana 1 z 0
Bulletin Low-Carb Camp ®
Zaregistrujte sa teraz zadarmo a nikdy vám nič neunikne!
Diéty sľubujú veľa: schudnúť, stať sa zdravšími, dosiahnuť lepšiu kvalitu života ... ale čo sa za tým vlastne skrýva? Glyxová diéta bola dlho hovoriacim bodom. Je táto forma stravy s nízkym obsahom sacharidov skutočne prielom pre každého, kto chce chudnúť a zdravo sa stravovať súčasne?
Má to iba výhody alebo by ste mali poznať nevýhody diéty Glyx (ako pri mnohých iných diétach)? Vysvetlíme pôvod a vrhneme svetlo na základné veci. Dozviete sa, ako je táto strava zložená a v čom spočívajú jej silné a slabé stránky.
Glyx, krátka forma „Glykemický index“
Tí, ktorí sú nadšení z hry so slovami, radi nazývajú diétu Glyx šťastnou stravou. Áno, ak by to bolo také ľahké len tak byť spokojný so správnou stravou, potom by táto diéta s nízkym obsahom sacharidov bola pravdepodobne jedničkou na svete! V skutočnosti to vyzerá inak. Menovec pre diétu Glyx je takzvaný Glykemický index, skrátene GI alebo Glyx.
Ako sa počíta Glyx?
Glykemický index je reakcia cukru v krvi po jedle. GI tiež popisuje inzulínovú reakciu, ktorá sa spúšťa v tele. Glyx možno použiť na indikáciu rýchlosti trávenia potravín obsahujúcich sacharidy.
Sacharidy sa premieňajú na cukor a migrujú do krvi. Táto súvislosť je obzvlášť dôležitá, pokiaľ ide o diabetes mellitus (cukrovku). Ak chcete určiť glyx, musia sa potraviny bohaté na uhľohydráty porovnávať s referenčnou potravinou, napríklad s glukózou.
Testovaná osoba zje rovnaké množstvo potravy obsahujúcej sacharidy a glukózy, potom sa zmeria hladina cukru v krvi. Na výpočet hodnoty príslušnej potraviny sa používa vzorec. Podrobné informácie o tomto výpočte nájdete v encyklopédii ernaehrung.de.
„Dobré“ a „zlé“ sacharidy
Diéta Glyx rozlišuje medzi dobrými a zlými sacharidmi. Potraviny s vysokým obsahom glyxu spôsobujú rýchly nárast cukru v krvi. Telo sa snaží rýchlo rozkladať cukor a podľa toho uvoľňuje veľa inzulínu. Veľmi silná inzulínová reakcia spôsobuje, že hladina cukru v krvi opäť rýchlo klesá. Teoreticky to znamená, že rovnako rýchlo opäť vyhladnete alebo dokonca získate chute.
V potravinách s nízkym obsahom glyxu stúpa hladina cukru v krvi oveľa pomalšie. Z týchto poznatkov vyplýva zistenie: Vysoká hladina inzulínu vedie k ukladaniu prijatého tuku namiesto jeho štiepeniu. Okrem toho sa hovorí, že vysoká hladina prispieva k rozvoju artériosklerózy a cukrovky. Zatiaľ o tom neexistujú žiadne vedecké dôkazy. Existujú štúdie, ktoré ukazujú pozitívny vplyv na hladinu lipidov v krvi. Je však nevyhnutné, aby sa znížilo celkové množstvo sacharidov.
Ktoré potraviny majú aký glyx?
Dextróza a sladový cukor majú každý najvyšší glykemický index na hodnote 100. Normálny cukor pre domácnosť je na druhej strane iba 59. Medzi potraviny s vysokým GI patria kukuričné lupienky, zemiaky, biele pečivo a koláče. Ryža a strukoviny sú v strednej triede. Väčšina druhov ovocia a zeleniny sa považuje za neškodnú. Mlieko a mliečne výrobky, ako aj mäso a ryby majú nízky glykemický index.
Vynálezca diéty Glyx
Marion Grillparzer sa považuje za vynálezkyňu diéty Glyx. Vyštudovala ekotrofológiu a dlhé roky sa venuje výžive, zdravému životnému štýlu a rozsiahlym predmetom „zdravé a udržateľné chudnutie“. D.Glyxová diéta, ktorú vyvinula, je založená na niekoľkých pilieroch. V prvom rade ide o konzumáciu potravín s nízkym glykemickým indexom. Dôležitý je aj proteín a esenciálne mastné kyseliny. Marion Grillparzer prikladá veľký význam takzvaným „superpotravinám“ a organickým látkam z rastlín. Potešenie by sa nemalo zanedbávať.
Rovnako dôležitý je aj pohyb. Šport a pohyb by mali byť zábavou. Autor odporúča skákať na trampolíne a počítať kroky. Relaxáciu zabudujete aj do svojej každodennej rutiny. Môžete ľahko relaxovať pomocou dychových cvičení a vedomia.
Ďalšie rady sa týkajú detoxikácie - vo vedeckých kruhoch veľmi kontroverzné a nikdy nepreukázané. Patria sem zelené smoothies, alkalické kúpele, škrabanie jazyka a ťahanie oleja. Tieto zaisťujú údajný detoxikačný účinok, ktorý je čoraz populárnejším módnym výrazom. Posledná poznámka je celkom všeobecná: Vnímajte svoje telo a vnímajte, čo je pre neho dobré.
Aké potraviny môžete jesť pri diéte Glyx?
Stručne povedané: ste na bezpečnej strane s celozrnnými výrobkami, ovocím a zeleninou. Spracované obilné výrobky, t. J. Biele pečivo a cestoviny, by mali byť z ponuky vylúčené. Olúpaná ryža a zemiaky nie sú povolené. Musíte sa zaobísť bez sladkostí. Na druhej strane, orechy a strukoviny, ako aj rastlinné oleje sú rozumné a povolené. Môžete jesť ryby a hydinu až dvakrát denne, rovnako ako vajcia a mliečne výrobky.
Glyxová diéta sa začína tromi polievkovými dňami, počas ktorých sa má telo detoxikovať. Potom prichádza takzvaný Týždeň spaľovania tukov Glyx. Tu sa má roztopiť kilogram tuku denne. Nasleduje modulárny systém Glyx počas 20 dní. Ekotropológ navyše odporúča šport a pohyb, aby sa podporil metabolizmus. Antistresový program je veľmi dôležitý. Marion Grillparzer považuje stres za jednu z najhorších vecí na výkrm.
Výhody diéty Glyx
Diéta Glyx je v zásade úzko založená na celozrnnej strave. Je všeobecne známe, že nespracované potraviny sú rovnako zdravé ako strava s vysokým obsahom zeleniny. Potraviny s vysokým obsahom vlákniny vás dobre zasýtia a podporia chudnutie. Pre trvalú zmenu stravovania má zmysel zamerať sa na zeleninu a potraviny bez priemyselného spracovania. Skutočnosť, že autorka do svojho programu vkladá veľa pohybu, je hodnotená tiež veľmi dobre.
Kritické aspekty a nevýhody diéty Glyx
Samotné informácie o GI nie sú zárukou úspechu udržateľnej stravy. Rozhodujúca nie je iba absolútna hodnota, ale aj príprava a kombinácia jednotlivých potravín. Rozhodujúci je aj individuálny metabolizmus. Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) kritizuje, že stravovanie nebolo adekvátne preskúmané a vedecky overené. Pomery živín nie sú okrem iného vyvážené. DGE zastáva názor, že diéta Glyx nie je vhodná pre trvalú stravu.
Tvrdenie, že obezitu je možné znížiť jednoduchým sledovaním glykemického indexu, bolo veľmi kritizované. Skutočné množstvo energie a tukov je pri diéte Glyx zanedbávané. Rovnováha jednotlivých zložiek je rozhodujúca pre trvalé a zdravé chudnutie. Kontroverzný je aj vplyv na hladinu cukru v krvi.
Účinnosť cukru v krvi skutočne závisí od ďalších faktorov, ako je obsah tekutín a teplota jedla. Musí sa brať do úvahy aj hladina tuku a vlákniny. Potraviny, ktoré DGE považuje za veľmi odporúčané, napríklad zemiaky, sú v diéte Glyx odmietané.
Pre zmysluplné a udržateľné zníženie hmotnosti je vždy nevyhnutné, aby sa spotrebovalo menej energie ako sa spotrebuje. Tento princíp je pri diéte Glyx zanedbávaný. Okrem glykemického indexu hrá dôležitú úlohu vo vede o výžive aj glykemická záťaž (GL). To znamená, že sa berie do úvahy aj hustota sacharidov. Praktický príklad: 100 gramov bagety a 100 gramov varenej mrkvy má rovnaké GI. Glykemická záťaž je však oveľa vyššia. Účinok cukru v krvi je šesť a polkrát väčší.
Čo robiť? Neorientujte sa iba na nádejného poradcu. Ak sa chcete skutočne zdravo a vyvážene stravovať a zároveň chcete chudnúť, môžete ako úvod do nízkosacharidovej diéty použiť diétu Glyx. Nie je to však z dlhodobého hľadiska rozumné, pretože ZI ako jediná hodnota má malý význam a je tiež ťažké ich porovnávať v každodennom živote.