Goji Berry - JEDLO A PIT

Goji bobule

Goji berry: je vo vnútri

goji

Okrem zeleného čaju a ženšenu je bobule goji jednou z troch najdôležitejších tradičných čínskych liečivých bylín a obsahuje veľa pozitívnych zložiek. Pozoruhodný je vysoký podiel vitamínov B, C, E a betakaroténu (prekurzor vitamínu A), vysoký obsah minerálov, železa a viac ako 15 aminokyselín.

Goji berry: chuť a spracovanie

Chuťovo pripomínajú bobule goji čerešne, brusnice a hrozienka. V Európe sa zvyčajne ponúkajú sušené. Bobule si zachovávajú svoje bohaté výživné látky sušením na vzduchu asi na 25 stupňov Celzia. Bobule goji chutia dobre napríklad v müsli, ale výborne poslúžia aj ako ovocná zložka v chrumkavom výdatnom šaláte.

Pôvod a kultivácia bobúľ goji

Bobule goji sú plodom „obyčajnej vlčie bôby“. Plody goji, ktoré pôvodne pochádzajú z provincie Ningxia v Číne, majú mimoriadne vysokú hustotu minerálov vďaka veľmi minerálne bohatej vode himalájskych hôr. Konzumácia bobule goji sa považuje za zvyšovanie nálady medzi obyvateľmi tejto provincie, a preto sa tam bobule goji nazýva aj „šťastné ovocie“. Goji sa tiež tradične pestujú v Tibete.

Jedna z prvých testovacích plantáží goji v Európe existuje od roku 2008 v Nemecku. 50 kilometrov severne od Hannoveru si môžete kúpiť rastliny kustovnice, čerstvé plody kustovnice čínskej a listy kustovnice. Pretože nielen bobule sú vhodné na konzumáciu, listy sú vhodné aj do šalátov alebo na zeleninové jedlá. Existujú ďalšie plantáže vo Švajčiarsku, Rakúsku, Španielsku a Taliansku.