Goretzka čierna; rt na zdravé stravovanie; hrung Sport Braunschweiger Zeitung
Spokojný: Leon Goretzka.
Pondelok Austrália, štvrtok Čile, nedeľa Kamerun - na Pohári konfederácií ide nemeckému futbalovému tímu veľmi rýchlo. Z hľadiska troch hier v priebehu siedmich dní je rozhodujúca regenerácia. Dôležitú úlohu v tom zohráva aj strava. „Samotná strava nevyhrá nijaký zápas, ale robí každého hráča efektívnejším,“ uviedol bývalý šéfkuchár DFB Holger Stromberg.
Hviezdny kuchár sa s národným tímom rozlúčil v januári po desiatich rokoch, teraz kuchyňu riadia Felix Markwardt a Anton Schmaus. V ponuke majstra sveta sú celozrnné cestoviny, zemiaková kaša, ryža, zelenina, šalát, steaky z filé a ľahké ryby.
Leon Goretzka presne vie, aké dôležité je zdravé stravovanie. Hráč Schalke sa opakovane trápil s ľahkými zraneniami, 22-ročný mladík potreboval dlhšie obdobia na zotavenie ako ostatní profesionáli. Špeciálne vyšetrenia poskytli objasnenie. „Hovorí sa, že črevo je druhý mozog a kvôli zápalu už nebolo schopné správne regulovať, ktoré látky by mali byť v tele absorbované. Tento zápal predĺžil všetky regeneračné procesy, “uviedla Goretzka v rozhovore pre FAS.
Goretzka zmenil stravu. Bez lepku, bez kravského mlieka, bez bravčového mäsa. „Zmena stravovania znížila hladinu zápalu. Odvtedy som po zápase fit oveľa rýchlejšie, najmä v anglických týždňoch, “povedala Goretzka, ktorú najskôr nepresvedčili:„ Spočiatku som to robila iba preto, že ma fyziológ tlačil. Ale po dvoch alebo troch týždňoch som si všimol rozdiel. Keď máte taký okamih aha, je oveľa jednoduchšie potom ísť bez určitých jedál. Mám viac energie a počas dňa som oveľa menej často unavený. “Týmto potvrdzuje Goretzka Strombergovu tézu. Je presvedčený, že 20 až 30 percent výkonu možno optimalizovať stravou, hovorí Stromberg, ktorý zdôrazňuje aj dôležitosť načasovania jedál. Posledné jedlo pred zápasom by sa malo zjesť asi tri a pol hodiny pred výkopom. Po hre by sa mali predovšetkým zásoby sacharidov doplniť do 30 až 45 minút.
Budúci mníchovský Niklas Süle to zatiaľ neberie tak vážne, pokiaľ ide o zdravé stravovanie. "Rovnako ako všetci ostatní v jeho veku, aj rád si dá hamburger," uviedol tréner Hoffenheimu Julian Nagelsmann a s úsmevom dodal: "V budúcnosti si možno bude musieť vystačiť s polovicou hamburgeru." Môže mi dať druhú polovicu. ““