Polytechnický časopis - O
| Názov: | O. Kohlrausch, ü. Čistenie štiav surového cukru pomocou hydrátu oxidu hlinitého. |
| Autor: | Kohlrausch, O. |
| Referencia: | 1878, ročník 228 (s. 350–354) |
| URL: | http://dingler.culture.hu-berlin.de/article/pj228/ar228117 |
8. januára J. držal prof. Dr. Löwig v Breslau predniesol na zhromaždení prusko-sliezskeho odvetvového združenia pre cukrovarnícky priemysel prednášku o svojej metóde čistenia cukrových štiav pomocou hydrátu oxidu hlinitého.
Metóda spočíva v pridaní vlhkej hliny, ktorá bola zmiešaná so šťavou do rovnomernej pasty, do surovej šťavy a potom zahrievaná, až kým sa raz nerozvarí. Rozvod sa začína pri 40 stupňoch, na šťave sa vytvorí silná tmavá prikrývka; šťava sa potom môže odobrať pomocou sifónu a ihneď po odparení sa odparí. Lektor hľadá zameranie svojej metódy v tom, že nie sú potrebné žiadne ďalšie čistiace operácie a navyše sa do šťavy neprivádza žiadne rozpustné činidlo na čírenie, a tak sa melasa vyrába umelo.
Analýzy vykonané v Schöllerovom cukrovare v Klettendorfe neďaleko Breslau ukazujú zlepšenie kvocientu o 5 percent po vyčistení šťavy. a masy polarizovali 85 až 91 percent. na 4 až 5 percentách. Vlhkosť; V čo najkratšom možnom čase sa majú vykonať väčšie testy v spomínanom závode, ako aj v Rosenthale, závode, ktorý vlastní aj Schöller.
Na jeseň 1876 som mal v mene kalifornskej spoločnosti, ktorá si dala za cieľ vyrábať cukor z melónov, vykonať príslušné experimenty v laboratóriu. Keďže vo Viedni už viac melónov nebolo, namočené som dostal z Terstu. Bacciri di Spalato, ktorého šťava bola použitá pri pokusoch. Šťava z týchto melónov obsahovala asi 6 Proc. Trstinový cukor 4 až 5 percent. Fruktóza.
V prvých experimentoch bola šťava zmiešaná s vápenným mliekom a zahriata obvyklým spôsobom, potom nasýtená bez filtrácie a potom prefiltrovaná cez nové, účinne pôsobiace Spodium. Šťavy boli jasné, ale napriek použitiu relatívne veľkého množstva kostného uhlia boli natoľko intenzívne hnedé, že sa zdalo, že získanie kryštalizujúceho plniaceho materiálu bolo od začiatku pochybné. Po uvarení sa získala veľmi sladká a príjemne chutiaca plniaca hmota, ale kryštály cukru sa neoddelili. Hmota bola pripravená tak, aby kryštalizovala pri rôznych teplotách a rôznych hustotách; ale cieľ získať kryštalizovaný cukor nebol dosiahnutý vzhľadom na viskóznu povahu spôsobenú produktmi rozkladu fruktózy v dôsledku pôsobenia vápna.
Keď sa zistilo, že po vyčírení pomocou vápenného mlieka nie je možné dosiahnuť žiadny výsledok, prešiel som na vyčírenie pomocou hydrátu oxidu hlinitého. Šťava sa nezahriala, ale oddelila sa za studena, nasýtenie sa samozrejme vynechalo, ale filtrácia cez drevené uhlie sa zachovala po oddelení šťavy od hlineného kalu. Získaná šťava bola číra, veľmi málo zafarbená a 16 g 5 kryštalizovaného trstinového cukru sa získalo z 500 g šťavy po varení a státí po dobu ôsmich dní pod recipientom vzduchovej pumpy. Ak sa tento výnos musí považovať za veľmi malý, bol minimálne | 352 | Za predpokladu, že je možné získať kryštalizovaný cukor z melónov; Či je to v praxi užitočné, by malo zostať otvorenou otázkou.
Zároveň by som rád využil túto príležitosť a v krátkosti vyjadril svoj názor na extrakciu trstinového cukru z melónov. To isté považujem za možné - najmä ak sa na oddelenie šťavy nemusí používať vápno - ak sa bude postupovať podobne ako v prípade tohto ovocia, pretože už bolo úspešne vypestované pomocou cukrovej repy, to znamená, že ak je miesto teraz vypestovaného veľmi šťavnaté, Pestujú sa nízkocelulózové, veľké, často 6 až 8 k ťažké telá, menšie, drevitejšie, menej bez šťavy, ale melóny s vyšším obsahom cukru. Verím, že týmto spôsobom sa zníži obsah fruktózy, ktorá sa v súčasnosti nachádza v melónoch, a ľahšie sa zjemnia šťavy; Samozrejme, úroda, ktorá má teraz predstavovať 40 ton na 1 aker (4047 metrov štvorcových) na plantážach na rieke Sacramento medzi San Franciscom a S. Sacramentom, by sa výrazne znížila a znížila by sa konkurenčná schopnosť melónu, ktorá sa dá zachovať iba na krátky čas. v porovnaní s cukrovou trstinou a cukrovou repou zostávajú veľmi otázne.
S týmito poznámkami možno znížiť obsah mnohých článkov v politických a odborných časopisoch, ktoré sa venujú extrakcii cukru z melónov v Kalifornii, na správnu úroveň. Jediný podnik, v ktorého mene som vykonal vyššie uvedené vyšetrovania, pravdepodobne získal alkohol z melónovej šťavy, ale nikdy z nej nevyrobil cukor, teda také cukrové hmoty, ktoré sa vyrábali v súvislosti s touto spoločnosťou, o ktorých sa toľko hovorilo, pozostávajú z vyššie uvedených 16 g, 5.
Keď som v poslednom čase viackrát spomenul proces čistenia Löwig, vykonal som niekoľko experimentov s použitím repnej šťavy, na základe mojich predchádzajúcich skúseností a údajov, ktoré som si bol vedomý z procesu Löwig. Hydrát oxidu hlinitého sa získal vyzrážaním amoniakom z oxidu siričitého. Pomocou týchto prvých predbežných pokusov sa uskutočnilo zisťovanie množstva, ktoré je potrebné na objasnenie určitého množstva repnej šťavy. Za týmto účelom sa 100 ml šťavy vyčírilo s 25, 30, 35 a 40 g vlhkej hliny (s 88% vody). Pri použití 35 g sa po odfiltrovaní a pridaní väčšieho množstva hydrátu oxidu hlinitého ešte odstránili nečistoty. Maximálny účinok sa dosiahol pri 40 g.
V skutočnom experimente sa použilo 500 cm3 repnej šťavy. Podľa predbežných experimentov by na objasnenie bolo potrebných 200 g vlhkého hydrátu oxidu hlinitého. Pre istotu sa však použilo o 25 g viac, spolu o 225 g hydrátu hlinitého. Toto množstvo sa potom zmiešalo s časťou 500 ml cviklovej šťavy, ktorá sa mala vyčíriť, aby sa vytvorila dužina, a táto sa pridala k zvyšku šťavy, všetko sa pomaly ohrievalo, potom sa dlho udržiavalo na 40 ° C a nakoniec sa teplota zvyšovala, až kým sa raz nezvýšila. Po ochladení sa prefiltroval a filtrát sa zmeral a skúmal. K jeho časti sa opäť pridal oxid hlinitý, aby sa zistilo, či by toto pridanie malo za následok ďalšie čistenie; nebolo to tak, aspoň pri farebnej miere nebolo možné zistiť ďalšie zafarbenie. Zrazenina pozostávajúca z tmavo sfarbeného vlhkého kalu oxidu hlinitého sa postriekala horúcou vodou a odtok sa tiež meral a skúmal. Nasledujúca tabuľka obsahuje výsledky testov.
* V porovnaní s normálnou farbou Stammer.
Čísla v tejto tabuľke ukazujú, že surové šťavy nie sú úplne odfarbené hydrátom hlinitým, že na odstránenie veľmi objemného kalu je potrebné značné množstvo kvapaliny, a preto bude tiež vyššia spotreba uhlia a nakoniec, že hydrát hlinitý nie je absolútne nerozpustný v šťave zo surovej cukrovej repy. je. Celkový obsah sušiny vzrástol o 2,44 percenta, z celkového obsahu bez cukru o 30,7, zatiaľ čo v kale zostalo 1,26 cukru. V úplne čírych filtrátoch sa detegoval hrom pridaním amoniaku. Ale zdôrazňujem, že je potrebné tieto roztoky po pridaní amoniaku prevrieť, potom sa hydrát oxidu hlinitého zreteľne oddelí, zatiaľ čo priehľadná zrazenina sa v prípade studenej reakcie ľahko prehliadne.
Šťava získaná práve opísaným spôsobom poskytuje podobný objem ako dobre filtrovaná šťava; výplňový materiál dobre kryštalizuje, má svetlohnedú farbu, ale má veľmi fatálnu chuť, takmer ešte horšiu ako obvyklý výplňový materiál, ktorý sa teraz vyrába v cukrovaroch. Toto je mimochodom individuálny pohľad, pretože jednej osobe sa páči to, čo sa inej osobe nepáči veľmi.