Grapefruitový trpký kop pre vašu kondíciu
Áno, je to horké, ale to je skvelé pre vaše zdravie: grapefruit má vysoký obsah vitamínu C, nízky obsah kalórií a podporuje spaľovanie tukov.
Grapefruit, tento kríženec pomaranča a grapefruitu, je kráľovnou citrusových plodov: 100 gramov pokrýva 59 percent dennej potreby vitamínu C.
Za obvykle horkastou chuťou sa skrývajú ich vnútorné hodnoty, ako sú vitamíny A, B1, B2 a B6, ako aj minerály draslík, vápnik a horčík.
Ale horké látky sú tiež tukom vylučujúcim tajomstvom grapefruitu. Skvelý tip pre všetkých, ktorí chcú ráno hladké trávenie: polovica grapefruitu nalačno, potom káva alebo čaj a deň začínate fit. Rovnako dobré: grapefruitový džús.
Takto zdravý je grapefruit
Horké látky, antioxidanty, vitamín C a rôzne stopové prvky - do vašej stravy sa oplatí pridať grep.
Horká látka naringín štiepi cholesterol znížením hladiny cukru v krvi. To je dobré aj na prevenciu cukrovky. Ďalšie horké zložky stimulujú metabolizmus tukov stimuláciou produkcie žalúdočnej šťavy.
Výživový stolový grapefruit
| kcal | 50 g |
| voda | 90 g |
| cukor | 8 g |
| tučný | 0,2 g |
| draslík | 180 mg |
| Vápnik | 18 mg |
| horčík | 10 mg |
| vitamín C | 44 mg |
Grapefruit: pôvod a stojí za to vedieť
Grapefruit nám nepriniesol ľudské ruky, ale skôr spontánne kríženie vo voľnej prírode na karibskom ostrove Barbados.
Pomaranč a grapefruit boli spárované a výsledkom bolo známe horké ovocie s ružovo-žltou šupkou a dužinou.
Pretože rastie v zhlukoch na stromoch vysokých až 15 metrov, hovorilo sa mu grapefruit. Na rozdiel od pomarančov a mandarínok sú ich kúsky ovocia zrastené, takže ich nemožno rozdeliť na jednotlivé stĺpce.
Každý rok sa vyprodukuje viac ako 9 miliónov ton - vrátane pomela, ktoré je krížencom grapefruitu a pomela.
Viac ako polovica všetkých grapefruitov pochádza z Číny, čo nie je príliš potešiteľné pre amerických farmárov, ktorí si na šťavnatom citrusovom ovocí zarobili svoje bohatstvo v Texase a na Floride od konca 19. storočia.
Sezóna a odrody grapefruitu
Hlavná sezóna pre posilňovač vitamínu C je medzi októbrom a marcom, čo je v Európe temné obdobie. Pretože rastú v teplom a suchom podnebí po celom svete, je grapefruit k dispozícii po celý rok. A keďže vydrží dlho, dodáva sa vo veľkých množstvách, čo je z ekologického hľadiska menej dramatické ako ovocie, ktoré letí.
Existuje biely grapefruit so žltou dužinou, ružové odrody s rovnakou dužinou a červené plody. Môžete zhruba povedať: čím červenšie, tým sladšie. Bohužiaľ u mnohých plemien boli vyšľachtené práve horké látky. Takže ak chcete schudnúť s Citrus paradisi, mali by ste zvoliť žlté odrody ako Jaffa alebo Marsh, Duncan, Oroblanco alebo Paradise Navel.
Grapefruit a lieky
Nešťastná kombinácia stravy s vysokým obsahom grapefruitu a antikoncepčných tabliet tretej generácie takmer stála Američanku ľavú nohu. Grapefruity blokujú kľúčový proteín, ktorý normálne odbúrava estrogén z antikoncepčných tabliet. V dôsledku toho sa vytvorila trombóza, ktorá takmer zastavila krvný obeh pacienta. Lekári na pohotovosti mu zachránili život operáciou.
Ďalej je známych niekoľko liekových interakcií. Antikoagulanciá, antikoncepčné pilulky, inhibítory fosfodiesterázy (Viagra, Cialis, Sidenafil), rovnako ako spacie pilulky a antidepresíva. Ak pravidelne užívate lieky, je dôležité, aby ste si s lekárnikom alebo lekárom objasnili, či je pre vás grapefruit nebezpečný.
Grapefruit ako jedlo na chudnutie
Pretože rajské ovocie stimuluje metabolizmus tukov, pozitívne ovplyvňuje činnosť pečene a vytvára pocit sýtosti prostredníctvom týchto dvoch pák, chvália sa ako ovocie na chudnutie.
Ako to často býva, zásada „veľa pomáha veľa“ tu v žiadnom prípade nie je myslená. Pretože príliš veľa grapefruitu bude mať nepriaznivý vplyv na váš metabolizmus.
Polovica grapefruitu je dokonalá - čím je žltšia, tým menej kalórií a viac naringínu - pred raňajkami alebo obedom. Večer by ste sa mali vyhnúť citrusovým plodom, pretože zvyšujú váš metabolizmus. Na dobrý spánok to nie je také dobré.
Príprava a kuchynské tipy
Pretože kúsky grapefruitu rástli spolu, nemôžete ich dobre olúpať. V luxusnej gastronómii je jednou z náročných úloh kuchárov učňov opatrne nakrájať grapefruit a naaranžovať mäso na veľké kúsky alebo plátky. Osvedčené postupy pre manipuláciu s filetovacími nožmi a jemnými plodovými vakmi.
Najskôr nakrájate grapefruit na rovníku. Potom pomocou ostrého noža na zeleninu so zaoblenou špičkou oddeľte dužinu od pokožky rezaním medzi šupkou a ovocím.
Potom uvoľníte mäso zo stredných koží. Znie to ako bitúnok, ale stále je to ovocie.
Skladovanie grapefruitu
Najlepšie je pokryť polovicu grapefruitu tanierom v nádobe. Na druhý deň ich zjete. Grapefruit je možné uchovávať až dva týždne v košíku na ovocie a až dva mesiace v oddelení pre ovocie v chladničke, v závislosti od odrody. Aj preto, lebo sú bohužiaľ veľmi silno ošetrené chemikáliami.
Fit recepty s grapefruitom
Varenie s grapefruitom vedie väčšinou k dezertom - aj keď mierne horkastá chuť sa úžasne hodí aj k hydine alebo rybám. Vybrali sme pre vás niekoľko ľahko prispôsobiteľných receptov. Doprajte si vitamín C a posilňovač chudnutia grapefruit.