Nutričné ​​hodnoty a výhody sezamového oleja

Prehľad

Sezamový olej je vedľajší produkt sezamových semien, ktorý sa používa na gastronomické účely.

nutričné

Jeho zdravotné výhody pochádzajú z rôznych a základných živín, ktoré obsahuje, ako aj z jeho antiseptických a protizápalových vlastností.

Sezamový olej sa používa už viac ako 5 000 rokov ako kulinárska prísada alebo ako prírodný liek na problémy s pokožkou, zubami a kosťami.

Zostaňte informovaní o vývoji epidémie koronavírusov v Rumunsku! Chráňte sa a chráňte ostatných dodržiavaním preventívnych opatrení odporúčaných úradmi.

Obsah článku

Nutričné ​​hodnoty

Jeden z prvých olejov, ktoré ľudstvo používa, olej extrahovaný zo sezamových semien sa tiež používa v alternatívnej medicíne, ako jej výživové, preventívne a liečivé vlastnosti. Semená sú zdrojom dôležitých fytonutrientov, ako sú esenciálne tuky omega-6, antioxidanty, ako sú fenolové flavonoidy, vitamíny a vláknina s priaznivými účinkami na zdravie.

  • Mangán 0,7 mg, 35% odporúčanej dennej dávky;
  • Meď 0,7 mg, 35% odporúčanej dennej dávky;
  • Vápnik 277 mg, 28% odporúčanej dennej dávky;
  • Železo 4,1 mg, 23% odporúčanej dennej dávky;
  • Horčík 99,7 mg, 25% odporúčanej dennej dávky;
  • Zinok 2 mg, 13% odporúčanej dennej dávky;
  • Vláknina 3,9 g, 16% odporúčanej dennej dávky;
  • Tiamín 0,2 mg, 15% odporúčanej dennej dávky;
  • Vitamín B6 0,2 mg, 11% odporúčanej dennej dávky;
  • Fosfor 179 mg, 18% odporúčanej dennej dávky;
  • Zinok 99,7 mg, 25% odporúčanej dennej dávky;
  • Tryptofán 2 mg, 13% odporúčanej dennej dávky;
  • Bielkoviny 4,7g;

Zdravotné výhody

Prítomnosť mnohých prírodných zlúčenín považovaných za dôležité pre správne fungovanie tela robí zo sezamového oleja produkt s mnohými výhodami pre zdravie a krásu. Najdôležitejšie z nich sú nasledujúce

- Zachovanie zdravia a krásy pokožky. Kolagén je základom zdravia pokožky. Zinok v sezamovom oleji stimuluje produkciu kolagénu, vďaka čomu je kožné tkanivo pružnejšie a jemnejšie. Výskum tiež ukazuje, že zinok je prospešný v prírodných procesoch tela a môže zmierniť príznaky stavu pokožky. Je obzvlášť účinný pri rýchlejšom hojení úpalu (a pri znižovaní jeho negatívnych účinkov).

- Ochrana ústneho zdravia. Sezamový olej si získal dobrú povesť pri znižovaní bakteriálneho povlaku v zuboch a pri bielení zubov. Perorálne výplachy sezamovým olejom chránia zdravie ústnej dutiny a znižujú počet nebezpečných baktérií (najmä streptokokov).

- Prevencia cukrovky. Odborné štúdie preukázali, že sezamový olej znižuje krvný tlak aj hladinu glukózy v krvi u pacientov s cukrovkou a vysokým krvným tlakom. Horčík a ďalšie živiny v sezamových semenách sa ukázali ako účinné pri zvyšovaní účinnosti perorálneho lieku glibenklamid, ktorý sa používa na liečbu pacientov s diagnostikovanou cukrovkou 2. typu.

- Znižovanie krvného tlaku. Ukázalo sa, že bohatý obsah horčíka v sezamových semiačkach pomáha znižovať krvný tlak u diabetikov.

- Udržiavanie zdravia srdca. Ochorenie srdca je čiastočne spôsobené voľnými radikálmi a oxidačným stresom. Sezamové semiačka obsahujú sezamol, silnú antioxidačnú a protizápalovú zlúčeninu, ktorú vedci považujú za prospešnú pri prevencii a liečbe srdcových chorôb a aterosklerózy. Špeciálne štúdie v skutočnosti preukázali, že sezam má veľa dôležitých farmaceutických vlastností.

- UV ochrana. V ére nebezpečného vystavenia ultrafialovým lúčom je ochrana pred ich škodlivými účinkami veľmi dôležitá. Sezamové semiačka, z ktorých sa vyrába rovnomenný olej, pomáhajú telu bojovať proti účinku zmeny DNA proti pôsobeniu žiarenia. Niekoľko štúdií laboratórnych morčiat vystavených priamo UV žiareniu ukázalo, že hlodavce kŕmené sezamovými semenami žili dlhšie ako tie, ktoré túto potravu neprijali.

Slivky - zdravé výhody a recepty

4 recepty so zdravými rybami a ľahké na prípravu

Vrodená imunita verzus získaná imunita

- Prevencia rakoviny. Predpokladá sa tiež, že sezamové semiačka majú protirakovinové vlastnosti. Výskum publikovaný v časopise American Journal of Clinical Nutrition hovorí, že príjem doplnkového horčíka znižuje riziko rakoviny hrubého čreva. Každých 100 mg horčíka doplneného stravou tak znižuje riziko chorôb asi o 12% a minerál sa nachádza v hojnosti v sezamovom oleji.

- Udržiavanie zdravia kostí. Bohatý obsah zinku a vápnika v sezamových semiačkach je silnou zbraňou v boji proti osteoporóze. Nedostatok jedného z týchto dvoch minerálov môže významne zvýšiť riziko zlomenín bedrového kĺbu alebo chrbtice.

- Ochrana zdravia zažívacieho ústrojenstva. Vláknina je kľúčovou zložkou stravy pre optimálne zdravie trávenia. Sezamové semiačka obsahujú veľa vlákniny a pomáhajú zlepšovať a udržiavať zdravie hrubého čreva.

- Zmiernenie príznakov reumatoidnej artritídy. Meď nachádzajúca sa v sezamových semiačkach je dôležitá pre posilnenie tkanív, napríklad v cievach a kĺboch. Ľudia trpiaci reumatoidnou artritídou si môžu všimnúť zlepšenie bolesti a opuchov kĺbov kvôli protizápalovým vlastnostiam sezamového oleja.

- Prevencia respiračných porúch. Horčík v sezamovom oleji sa používa v alternatívnej medicíne na zníženie intenzity kŕčov v prieduškách. Sezamový olej sa teda považuje za účinný pri prevencii a liečbe respiračných porúch vrátane astmy.

- Ochrana pred vírusovými a bakteriálnymi infekciami. V ajurvédskej medicíne sa sezamový olej používa ako antibakteriálny a antivírusový prostriedok. Celostní lekári používajú sezamový olej na liečbu bolesti v krku, infekcií spôsobených stafylokokovými a plesňovými baktériami (noha športovca).

V tradičnej čínskej medicíne sa sezamový olej používa aj na zmiernenie bolesti spôsobenej tendinitídou, burzitídou, artritídou a kolitídou, ako aj na zmiernenie príznakov syndrómu dráždivého čreva.