Gratinované mamičkine recepty so špenátovými palacinkami - s obrázkami a kalóriami

mamičkine

Ingrediencie pre 4 osoby

Príprava:

Na prípravu receptu
Pečené špenátové placky 150 g múky, 2 vajcia, ½ čajovej lyžičky soli a asi ¼ l studeného mlieka zmiešajte pomocou elektrického ručného mixéra alebo šľahača, aby ste pripravili tenké cesto na palacinky.
Potom nechajte cesto dobrých 10 minút odpočívať.
Na veľkej panvici upečiete 8 veľkých palaciniek a udržujete ich teplé.

Ako náplň umyte špenát a vložte ho do hrnca bez pridania vody.
Necháme krátko prevrieť, raz premiešame a scedíme v sitku.
Údenú slaninu nakrájajte na kocky a trochu opečte na panvici.
Ak použijete uvarenú šunku, nakrájajte ju na malé kocky, ale smažte ju.
Placky rozložte po sebe, zakryte lístkami špenátu. Opatrne osolíme a posypeme trochou mletého muškátového orieška. Na vrch rozložíme časť kocky šunky alebo slaniny a placku pevne zvinieme.
Takto pokračujte, kým nie sú naplnené všetky palacinky.

Zrolované palacinky vložte do pripravenej zapekacej misy, ktorá bola natretá maslom.
V hrnci zohrejte trochu masla alebo oleja. Cibuľu olúpte a nakrájajte na malé kocky. Pretlačte strúčik cesnaku. Na tuku orestujeme cibuľu a cesnak do svetlo žltej farby. Smažte krémom, priveďte do varu a rozpustite v ňom syr. Podľa potreby dochutíme.
Palacinky zalejeme smotanou, mliekom a tvarohovou zmesou a dáme piecť do rúry na 200 ° C na 25 minút.
Podávame teplé s rozmixovaným zeleným šalátom.

Plnená špenátová palacinka má asi 330 kcal a asi 16 g tuku