Jačmenný šalát s pečenou mrkvou recept Elle Republic

Tento jačmenný šalát s pečenou mrkvou oživil moju lásku k obilným šalátom. Šalát sa pripravuje veľmi ľahko a ako prísada sa používa jačmeň, mrkva pečená v rúre, ktorá je dochutená kmínom, koriandrom, paprikou a kurkumou. Potom všetko prichádza spolu s praženými mandľami, čerstvou petržlenovou vňaťou, semiačkami granátového jablka a syrom feta v lahodnom medovo-citrónovom dressingu. Neznie to nádherne? Recept je zdravý, výdatný a naozaj jednoduchý. Ako bonus môže byť jačmenný šalát dobre odložený v chladničke a zjedený aj neskôr.

--> Niektoré informácie o jačmeni k tomuto jačmennému šalátu s pečenou mrkvou

Jačmeň je jedno z mojich najobľúbenejších zŕn, ktoré používam do šalátov. Alternatívne je možné použiť jačmenné vločky dokonca ráno uvarené v kaši. Chuť bielych zŕn pripomína oriešky. Špeciálna je textúra, ktorá je jemne zrnitá. Pravdepodobne ste už vyskúšali jačmennú polievku, tak to viete. Zdravé zrná sú plné vlákniny a zaisťujú, že sa budete cítiť plní, aj keď ste spotrebovali málo kalórií. Takže je to perfektná obilnina na chudnutie.

--> Rada na varenie používam vyvalcovaný jačmeň (tiež sa nazýva perlový jačmeň). To znamená, že plody a semená toboliek sú takmer úplne odstránené, čo nesmierne skracuje čas varenia. Ovocie je potom navyše ľahko stráviteľné. A jačmeň je tiež dobrý pre vodnú bilanciu tela. Celkovo teda naozaj veľké zrno. Ak stále uprednostňujete pôvodné zrno, pretože vám nechce chýbať žiadna z dobrých živín, musíte si naplánovať trochu viac času. Pretože potom musíte zrná vopred namočiť. Keďže musím často ísť rýchlo, napríklad na pravé poludnie, rád používam vyvalcovaný jačmeň.

Máte náladu na ďalšie recepty z jačmeňa?

Potom vyskúšajte nasledujúce recepty:

Alebo si pozrite archív zložiek s obsahom jačmeňa. Existuje oveľa viac vynikajúcich jedál pripravených zo zdravého zrna.

---