Gratinované zemiaky a mrkva so smotanou a cesnakom v dauphino štýle - pečené Savori Urbane
Gratinované zemiaky a mrkva v dauphino štýle - v rúre. Ako pripraviť gratinované zemiaky a mrkvu? Pečené zemiaky a mrkva s mliekom, sladkou smotanou, cesnakom a tvarohovou kôrkou. Recepty z mrkvy. Zemiakové recepty. Recepty na gratinovanú zeleninu. Ozdobte recepty.
Je to skvelá kombinácia tenkých plátkov zemiakov a gratinovanej mrkvy na mlieku so sladkou smotanou ochutenou cesnakom a s hnedou kôrkou z taveného syra! Všetko sa varí na jednej panvici (forme) a výsledok je veľmi pekný.
Tieto gratinované zemiaky a mrkvu sme pripravili pred pár dňami a veľmi sa nám páčili. Boli dokonalou oblohou vedľa kačacích pŕs s pomarančmi a Cointreau (recept tu).
Všetko je pripravené rýchlo a ľahko: zemiaky a surovú mrkvu nakrájajte na tenké plátky, vložte ich do tepelne odolnej formy vymastenej maslom a vykúpte ich v mliečnej zmesi so sladkou smotanou ochutenou cesnakom. Jednoduché! Rúra urobí všetku prácu a my nemáme žiadne starosti. Tento zeleninový gratinovaný syr a smotana nie je len prílohou, ale môže byť aj hlavným jedlom alebo horúcim ovo-lakto-vegetariánskym občerstvením.
Recept na tieto gratinované zemiaky a mrkvu je inšpirovaný dvoma slávnymi jedlami, ktoré sa pripravujú iba so zemiakmi: gratinovaný dauphinois (ktorý je vyrobený z mlieka alebo sladkej smotany a neobsahuje syr) a gratinovaný savojard (ktorý je vyrobený z mäsovej polievky a má tvarohová kôrka). Pozri tu ako som popri pečenom prasiatku urobil klasický gratinovaný dauphinois.
Z nižšie uvedeného množstva vyplýva 6-8 porcií gratinovaných zemiakov a mrkvy so smotanou a cesnakom v štýle dauphinois.