Gratinované zemiaky Paleo

Toto je recept od našej autorky hostí Agnes Fischer.

Kto to nevie, chcete niečo skutočne výdatné, ale nechcete Paleo hádzať cez palubu. Milujem zemiakové gratiny, ale normálny recept je so smotanou a to nie je zrovna paleo. Trochu som experimentoval a najlepšia gratinácia na paleo báze, ktorú som urobil, bola s kokosovým mliekom.

Poznámka z webu Paleo360.de: Pred veľkým krikom: „Ale zemiaky nie sú Paleo!“ Prečítajte si tento článok o našej strave. Potom sa môžete sami rozhodnúť, či chcete jesť zemiaky alebo nie.:-)

Klasické, jednoduché, vynikajúce: Paleo zemiakový gratinovaný

Recept: Paleo zemiakový gratinovaný

prísady

2 500 g zemiakov (surové)
250 ml kokosového mlieka
3 strúčiky cesnaku
1 polievková lyžica olivového oleja
4 vetvičky čerstvého tymiánu
2 lyžice strúhaného parmezánu (voliteľné)
1 štipku (-y) soli a korenia

Kuchynské doplnky

príprava

Rúru predhrejte na 200 ° C (horné a spodné teplo).
Zemiaky ošúpeme a dáme do misky s vodou, aby nezhnedli a zostali čerstvé.
Cesnak najemno nasekáme a spolu s kokosovým mliekom vložíme na veľkú panvicu alebo do hrnca, kým nezvarí, a potom dusíme 2 minúty domäkka.
Medzitým si nakrájame zemiaky na tenké plátky. Najlepšie to funguje v lietadle
Odstráňte kokosové mlieko z tepla a dochuťte soľou a korením
Teraz do kokosového mlieka pridáme zemiakové plátky a vetvičky tymiánu a všetko dobre premiešame
Gratinovanú misu natrieme olivovým olejom (alebo vyložíme papierom na pečenie), pridáme gratinovanú zemiakovú zmes Paleo a všetko lyžičkou utlačíme.
Kto je v poriadku s parmezánom, môže ho teraz posypať parmezánom - ale ako som už povedal, nie je to nevyhnutné
Teraz gratinovanú misu prikryjeme alobalom, vložíme do rúry a pečieme 45 až 50 minút
Po 45 až 50 minútach odstránime alobal a pečieme ďalších 10 minút
Teraz gratinovanú misu vytiahnite z rúry, nechajte mierne vychladnúť a podávajte paleo zemiakový gratinát. Pri podávaní nezabudnite vybrať vetvičky tymiánu

Vhodný pre

Náš tip

Ak máte radi zemiakový gratinát Paleo o čosi výdatnejší, môžete si na panvici orestovať trochu slaniny a položiť ju na gratinovaných na posledných 10 minút a spolu s nimi zapiecť.

Paleo Potato Gratin tiež chutí dobre za studena, takže ak ešte niečo zostane, môžete skončiť s jedením nasledujúci deň.

(Namiesto olivového oleja je možné použiť aj papier na pečenie - stačí ním vystlať tvar)

Zemiakový gratin chutí dobre! ... a nie kokosový.

Mnoho ľudí si okamžite predstaví kokosovú príchuť kokosového mlieka a poznám veľa takých, ktorým sa zdá príliš silná. Pri pečení na 200 stupňov som mal skúsenosť, že chuť je ako doteraz. To znamená, že gratinovaný zemiak Paleo chutí takmer úplne rovnako, akoby ste ho pripravili s normálnym krémom - a gratinát je vždy vrcholom večere alebo grilovačky.

Páči sa vám tento príspevok? Potom sa zaregistrujte do nášho bulletinu alebo nás sledujte na facebooku.

Uverejnila Agnes

Diskutujte s nami

25 komentárov

Neviem, prečo toľko otravovať ... Nedostatok talentu na varenie.

Zemiaky som za pár minút blanšírovala, kým som ich primiešala do nakrájaného kokosového mlieka (vyprážané s hubami a pórom). 50 minút v rúre ... pripravené na konzumáciu!

Bola to báseň!:)) dakujem za recept!

Ahoj !
Na tomto webe sa často zastavujem, aby som získal okrem jedál z kuchárskych kníh aj nové nápady.
Od júla jem viac-menej Paleo. Samozrejme, je ťažké, keď ste pozvaní, preto „viac-menej“.
Keď si varím sám, vždy sa ubezpečím, že všetko vyhovuje Paleo. Teraz som však nepochopil, prečo sa v recepte znovu používajú „normálne“ zemiaky. Myslel som si, že to nie sú paleo a sladké zemiaky v šedej zóne ... Môže mi niekto niečo povedať?
Ďakujem mnohokrát:-)

sme radi, že si Paleo našiel cestu do vášho života!
Náš pohľad na zemiaky nájdete tu:
https://www.paleo360.de/gesunde-ernaehrung/vierjahrepaleoernaehrung/

Gabriele: ďakujem! Konečne niekto, kto to s témou myslí vážne ... Aj keď sa mi niekedy zdá stránka zdravotného strediska otázna, téma mikrovlniek je veľmi dôležitá. Prečo kupovať zdravé, udržateľné a ekologické, keď v mikrovlnke zničíte všetko „dobré“ a navyše to zmeníte?!
Tiež si myslím, že je škoda, že veľa receptov je vybavených mikrovlnami ... A existujú priebežné stránky, správy o tejto téme ...

Miloval gratinované. Pridal som aj fenikel a mrkvu, pretože som nemal toľko zemiakov - bolo to úžasné!

Ahoj,
Recept som urobila so sladkými zemiakmi a do kokosového mlieka som pridala 1 lyžičku pasty z červeného karí ... Tymian som vynechala ... bol super chutný ...

Ahojte všetci, myšlienka na gratinovanie nie je zlá, ale aby boli zemiaky na konci hotové, mali by ste pred pečením plátky zemiakov blanšírovať 3 minúty vo vriacej vode. Zamiešané s nadrobno nakrájanou paprikou, chutí ešte lepšie.
Dobrú chuť

Je pre mňa trochu ťažké nazvať zemiakový gratin “paleo”.
Zemiaky absolútne nie sú paleo.
Aspoň očakávané sladké zemiaky.

Varil som to druhý deň a informácie o množstve mi bohužiaľ vôbec nešli. Pri 2,5 kg zemiakov iba 250 ml tekutiny? Po (predĺženom) čase varenia v rúre boli zemiaky ešte surové a jedlo bolo nejedlé:-(

Veľmi dobrý recept.
Akurát som si dala trochu viac kokosového mlieka, vďaka čomu bolo ešte šťavnatejšie.
Veľmi chutné.

Myslím, že je skvelé, že si trúfate zverejniť recept na zemiaky so „skutočnými“ zemiakmi! (Myslím, že je to prvé, nie?) Tiež to znie super lahodne • „Veľmi sa teším na kombináciu s kokosovým mliekom:-)

Som vášnivý hobby kuchár a pred 4 mesiacmi som prešiel na Paleo. Môžem len potvrdiť, že kokosové mlieko pri varení stráca „kokosovú chuť“. Od tej doby používam kokosové mlieko ako „náhradu“ za krém, funguje skvele ...

Znova a znova som čítal, že v receptoch sa používa buď hliníková fólia, alebo mikrovlnná rúra.
Obaja nejdú s Paleom (také vtedy ešte nemali) a je to akosi zdraviu škodlivé.

Tu sú dva odkazy na prečítanie

Milá Gabriele,
Ďakujem za váš komentár a nechcem nijako spochybňovať váš názor.
Rád by som však poznamenal, že web, ktorý ste pomenovali, nie je prvou voľbou, pokiaľ ide o vážne a dôveryhodné informácie. V žiadnom prípade tým nechcem poprieť, že to môže byť skutočne vec dokázaných faktov.

„Hliník“ a „mikrovlnky“ sú témy, pomocou ktorých sa dajú veľmi dobre generovať kliknutia, ktoré zvyčajne spôsobujú iba zbytočnú paniku.

Ako som už povedal, netvrdím, že by si sa tým nemal trápiť, určite by si sa z toho nemal zblázniť.

Ahoj,
Zaujímalo by ma, prečo „web, ktorý ste pomenovali, nie je prvou voľbou, pokiaľ ide o vážne a dôveryhodné informácie.“

Pretože tam často získavam informácie, považujem vaše informácie za veľmi zaujímavé ...

Ďakujem za odpoveď, pozdravujem
Birgit

teraz, potom, čo o tom niečo povie aj Birgit, ti odpoviem. Chcel som to najskôr nechať ako „toto je môj názor a toto je váš názor“.
Články a informácie, ktoré hovoria proti hliníku a mikrovlnám, vôbec nepovažujem za paniku. Z môjho pohľadu sú to informácie, nad ktorými by sa mal človek veľmi dobre zamyslieť, aj keď je Paleo správne a ak chce ignorovať aspekty, ktoré škodia zdraviu, potom hliník a mikrovlnka k Paleo jednoducho nejdú. Pokiaľ ide o stránku „Centrum zdravia“, zaujímalo by ma, prečo podprahovo myslíte, že informácie na tejto stránke nie sú dôveryhodné a závažné.

Milá Gabriele,
Musím ísť spolu s Matthiasom
Ako odborník na výživu sa s touto stránkou stretávam opakovane a radšej odporúčam iné stránky, pretože veľa informácií bohužiaľ nie je úplne dôveryhodných a spoľahlivých.
Všetko najlepšie Nina

Myslím si, že je to rovnaké ako so všetkým - nie všetko sa hodí každému a každý lekár, terapeut alebo dokonca odborník na výživu má na tému iný názor alebo prístup. Každý si musí pre seba nájsť niečo, čo zvládne a bude si myslieť, že je pre neho to pravé.

Ale nie! Počítač! A internet! Nie je to vôbec paleo, ani oni ich vtedy nemali.

Presne tak, alebo kuchynské náradie alebo stroje, veľmi šialené čertovské veci ! ayayyy: @)

Znie to vynikajúco, ale skúsim sladké zemiaky.

Takže namiesto zemiakov by som zobral petržlenovú vňať. To lepšie zapadá do súvahy KH. KH zemiakov považujem za kritickejšie ako gratinovaná smotana.

Zemiaky, mlieko, syr…. ale hlavné je napísať o tom Paleo ... tstst.

Daniel, kde čítaš niečo o mlieku? A že parmezán je voliteľný a dá sa vynechať, je tiež jasne uvedené.
Mlieko/mliečne výrobky sú v paleo diéte voliteľné. Ak ich dobre znášate, je na vás, či ich budete konzumovať, alebo nie.
Ak si vyberiete mliečne výrobky, mali by byť čerstvé a od pasúcich sa kráv.
Početné články a recepty na tejto stránke by ste si mali v budúcnosti pravdepodobne prečítať podrobnejšie, než budete články komentovať ...