Gratinovaný zemiakový a topinambur s horčicou a citrónom - recept
prísady
- 450 g zemiakov (skôr menších)
- 200 g topinamburu (lúpaný)
- 2 lyžice olivového oleja
- 1/2 cibule (nadrobno)
- 1 strúčik (y) cesnaku (drvený)
- 2 lyžice petržlenovej vňate (nasekané)
- 350 g šľahačky
- 1 polievková lyžica horčice (hrubá)
- 1 kúsok citrónu (neošetrený, nastrúhaná kôra)
- Muškátový oriešok (čerstvo nastrúhaný)
- 50 g syra Gruyère
- soľ
- korenie
Tematické svety
- Recepty príloh
- Recepty na petržlen
- Recepty na šľahačku
- Recepty na guláš a gratinované jedlá
- Recepty hlavných jedál
- Recepty na topinambur
- Recepty na zimnú zeleninu
- Zimné recepty
- Recepty hlavných jedál
- Vegetariánske recepty
- Citrónové recepty
Sponzorované
príprava
- Pre Gratinovaný zemiakový a topinambur s horčicou a citrónom rúru najskôr predhrejeme na 180 stupňov. Zemiaky a hľuzy topinamburu varte osobitne v slanej vode 8 až 10 minút, potom sceďte, nechajte trochu vychladnúť a ošúpte.
- Na panvici rozohrejeme olej. Pridajte cibuľu, cesnak a petržlenovú vňať a restujte na miernom až strednom ohni.
- Pridajte šľahačku, horčicu a citrónovú kôru a nechajte krátko podusiť. Dobre dochuťte soľou a čerstvo mletým korením.
- Veľké zemiaky a topinambur rozdeľte na polovicu, menšie nechajte celé. Rovnomerne rozotrieme do maslom vymasteného pekáča, zalejeme ho horčicovou omáčkou, posypeme syrom a pečieme 30 minút do zlatista.
- The Gratinovaný zemiakový a topinambur s horčicou a citrónom Usporiadajte a podávajte.
Podávame pre Gratinovaný zemiakový a topinambur s horčicou a citrónom miešaný zelený šalát.