Graubünden - Strava spôsobuje odľahlé hodnoty v štatistikách Bünderfleisch - Novinky - SRF

Od roku 2002 sa vývozné čísla Bündnerfleisch zvyšovali pomaly a rovnomerne. V roku 2011 štatistika náhle dosiahla rekord. Spúšťačom bola francúzska strava.

Francúzi milujú Bündnerfleisch. Môžete si ich vychutnať na fondue alebo na «studenom tanieri». Od roku 2010 sa sušené mäso stalo populárnym aj vo Francúzsku v súvislosti s diétou.

graubünden

Kvôli „Ducan Diet“ stúpol v roku 2011 predaj niektorých výrobcov o viac ako 20 percent. Priemysel hovoril o takzvanom „Ducan Effect“.

Tento efekt trval iba rok. Po vyrovnaní vyvážali výrobcovia Bündnerfleisch v roku 2012 opäť o niečo menej mäsa. Pokles o približne 18 percent v roku 2012 preto predstavuje priepasť v štatistikách z roku 2011.