Grécko: Είμαι Διαιτολόγος
„Som dietológ!“Elena Paravantes
Už 13 rokov pracujem ako dietológ v klinickej a administratívnej oblasti. Vyučujem dietetiku a výživu na American College v Grécku a tiež pracujem ako novinár.
V Grécku sa dietológovia a odborníci na výživu považujú za kvalifikovaných v oblasti výživy a dietetiky - obidva názvy pracovných pozícií sa používajú synonymne. Kvalifikovaní dietológovia sú ľudia, ktorí ukončili najmenej 4-ročný bakalársky titul v odbore dietetika a výživa.
Harokopio University je jediná štátna univerzita, ktorá ponúka štvorročný diplom z dietetiky a výživy. Môžete tu tiež získať magisterský titul a doktorát. Výcvikový program pre dietetikov na Harokopiovej univerzite existuje už 10 rokov. Predtým sa ponúkol trojročný kurz domácnosti a výživy.
Okrem štvorročného školenia na Harakopiovej univerzite ponúkajú ďalšie vzdelávacie inštitúcie aj troj až štvorročné školiace kurzy v oblasti dietetiky a výživy. Aj keď školenie nie je na univerzitnej úrovni, títo absolventi sú tiež kvalifikovanými dietológmi. Kvalifikovaní sú aj ľudia, ktorí môžu preukázať zahraničnú kvalifikáciu ako dietológ, ak je táto kvalifikácia na bakalárskej úrovni a možno ich obsahovo porovnať s kvalifikáciou v Grécku. Uznávanie titulov vykonáva Helénske národné akademické uznávacie a informačné stredisko (DOATAP).
V posledných rokoch ponúkali súkromné školy tituly v odbore výživy, ktoré nie sú porovnateľné s vysokoškolským vzdelaním. Tento problém je spôsobený skutočnosťou, že v Grécku nevyžaduje na vykonávanie praxe licenciu alebo registráciu. Našťastie má väčšina praktických dietológov grécku alebo ekvivalentnú zahraničnú - väčšinou britskú - kvalifikáciu. Napriek tomu sa veľa ľudí, ktorí nemajú vysokoškolské vzdelanie, hovorí dietológovia alebo odborníci na výživu a otvorené praktiky.
Mnoho ďalších profesionálnych skupín, ktoré nemajú školenie v oblasti výživy, tiež poskytujú výživové poradenstvo, ako sú lekári, fyzioterapeuti a kozmetičky. Je preto veľmi dôležité, aby pacient/klient vedel, aké školenie má poradca/terapeut.
Väčšina gréckych dietológov pracuje nezávisle na svojej vlastnej praxi. Spektrum rád zahŕňa predovšetkým programy na chudnutie pre dospelých a deti, diétnu terapiu rôznych chorôb, ako aj výživu pri cvičení a rady o používaní doplnkov výživy atď.
Veľké množstvo dietetikov je zamestnaných v kozmetických a wellness centrách. Ostatní pracujú v oblasti odbornej prípravy a výučby. Dietológovia tiež pracujú vo verejných a súkromných nemocniciach a verejných službách. Tu pracujú buď v klinickej oblasti - v stravovacích a výživových poradniach alebo v administratívnej oblasti „stravovacích služieb“ a sú zodpovední za sledovanie výroby diét a zamestnancov.
V posledných rokoch čoraz viac dietológov radí spoločnostiam v potravinárskom priemysle. Tam sú zodpovední za výživové údaje a informácie o produkte. Ďalšou oblasťou práce je verejný sektor: obce, školy a komunálne zariadenia.
Aj keď je Grécko rodiskom stredomorskej stravy, strava mnohých Grékov sa stala veľmi západnou. Typická grécka kuchyňa je dnes kombináciou tradičnej stredomorskej kuchyne (zelenina, strukoviny, hydina, zemiaky, jahňacie mäso, syr, hovädzie mäso a ryby varené na olivovom oleji) so západnými vplyvmi. Životný štýl sa zmenil, najmä vo veľkých mestách. Gréci trávia viac času v práci a častejšie sa stravujú. Posledná správa Organizácie OSN pre výživu a poľnohospodárstvo ukazuje, že Gréci, Taliani a ďalší obyvatelia stredomorských krajín konzumujú viac energie a nasýtených tukov.
75% Grékov má nadváhu alebo obezitu. Grécko je na prvom mieste v Európskej únii. Kvôli týmto desivým číslam sú dietetici veľmi žiadaní - o liečbu nadváhy a obezity u dospelých a detí.
Grécka asociácia dietetikov (HDA) je oficiálnym združením a predstavuje dietetikov so štvorročným gréckym (alebo porovnateľným zahraničným) školením. HDA bola založená v roku 1969 a od roku 1984 je členom EFAD. Asociácia v súčasnosti úzko spolupracuje s ministerstvom zdravotníctva na zavedení štátnej registrácie pre dietetikov. Asociácia ďalej pracuje na združení všetkých dietológov s rôznymi úrovňami kvalifikácie s cieľom posilniť asociáciu, rozvíjať profesiu, zlepšovať pracovné podmienky, chrániť profesijný titul a zaviesť štátne uznávanie/registráciu a zvyšovať príjmy.
Kontakt:
Elena Paravantes
Ustanovenie 15,
Agia Paraskevi
15342
Grécko
E-mail: [email protected]
Z angličtiny preložil Daniel Buchholz