Grécky jogurt, výhody oproti obvyklému - nízkotučné alebo tučné
Získajte viac informácií o zdravotných výhodách gréckeho jogurtu!
Všeobecne sa jogurt pripravuje pridaním bakteriálnych kultúr do mlieka, čo vedie k jeho fermentácii. To spôsobí, že sa laktóza zmení na kyselinu mliečnu. Rozdiel medzi obyčajným a gréckym jogurtom je napätý. Jednoduchý sa dvakrát precedí cez gázu, zatiaľ čo grécky sa vyberie trikrát, čím sa vylúči väčšina srvátky obsiahnutej v mlieku. Tento ďalší kmeň dodáva gréckemu odpusteniu špeciálnu konzistenciu, oveľa krémovejšiu a ľahšiu. Jeho chuť je menej kyslá ako bežný jogurt.
Výživové vlastnosti
Výživové vlastnosti tohto jogurtu sú vynikajúce vďaka vysokému obsahu bielkovín. V porovnaní s normálnym obsahom teda grécky jogurt obsahuje viac bielkovín (dvakrát), menej sacharidov a menej solí. Pri porovnaní dvoch jogurtov (normálnych a gréckych) s rovnakým obsahom tuku si môžete všimnúť nasledujúce hodnoty:
| Grécky jogurt 2% | Jednoduchý jogurt 2% | |
| Kalórie | 61 | 56 |
| bielkoviny | 7 g | 3,2 g |
| tuky | 2 g | 2 g |
| SACHARID | 3,8 g | 4,2 g |
Vysoký obsah bielkovín je odôvodnený skutočnosťou, že pri dodatočnej filtrácii sa odstráni kvapalina, takže na výrobu pohára gréckeho jogurtu je potrebné viac mlieka. Preto má viac bielkovín, pretože je koncentrovanejší.
Bielkoviny (z akéhokoľvek zdroja, či už sú to mliečne výrobky, mäso, vajcia, zelenina) poskytujú trvalé zasýtenie. Grécky jogurt sa odporúča ľuďom, ktorí z tohto dôvodu chcú schudnúť. To, že máte väčší hlad, to dáva výhodu.
Dobrý kmeň vápnika
Tento druh jogurtu je tiež dobrým zdrojom vápniku, nevyhnutným pre všetkých ľudí. Vápnik je jedným z najhojnejších minerálov v tele a jeho konzumácia je nevyhnutná pre udržanie zdravia kostí. Obsah vápnika sa môže u rôznych značiek gréckych jogurtov líšiť, preto je najlepšie najskôr si prečítať štítok a zistiť jeho hodnotu.
Zlepšený črevný priechod
Chcete si vylepšiť črevný priechod? Uistite sa, že na štítku s jogurtom sú „aktívne kultúry“, ktoré stimulujú probiotiká v tele. Probiotiká sú mikroskopické organizmy, ktoré pomáhajú udržiavať zdravie črevnej mikroflóry. Najväčšou skupinou probiotických baktérií v čreve je kyselina mliečna, z ktorej je najznámejší Lactobacillus acidophilus nájdený v jogurte.
Grécky jogurt s ovocím?
Určite nie! Ovocný jogurt akéhokoľvek druhu obsahuje veľké množstvo cukru E (vrátane farbív, aróm, konzervantov) a malo by sa mu vyhnúť. Zdravou alternatívou by bolo rozhodnúť sa pre jednoduchý grécky jogurt, do ktorého pridáte kúsky čerstvého ovocia a čajovú lyžičku medu.
Na čo všetko sa ešte dá použiť?
- V kuchyni je možné použiť grécky jogurt na prípravu zálievky, ktorá úspešne nahradí majonézu. Alternatívou k majonézovej omáčke by bol grécky jogurt zmiešaný s avokádom, olivovým olejom a citrónovou šťavou.
- S gréckym jogurtom môžete pripraviť aj zdravé dezerty, ako napríklad: smoothie pripravené v mixéri, z gréckeho jogurtu, banánu a bobúľ, do ktorého môžete podľa svojej preferencie pridať rôzne semiačka.
- Vynikajúce raňajky môžu obsahovať grécky jogurt zmiešaný s ovsenými vločkami, nakrájaným banánom, lyžičkou medu a orechmi.
Ľudia, ktorí chcú schudnúť, môžu bezpečne konzumovať grécky jogurt, rovnako ako tí, ktorí sa chcú riadiť zdravším životným štýlom. Venujte pozornosť iba štítku, obsahu výživy a výberu jednoduchého gréckeho jogurtu, bez ovocia.